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【妈咪必读】不看后悔的奶粉常识(配方成份篇)

楼主:新西兰2014 时间:2018-06-24 18:42:43

配方奶粉成分表应该看什么


选购配方奶粉,各位父母都有自己的一套购物经,但也离不开“大品牌、好奶源、好口碑”等几招。正所谓“外行看热闹、内行看门道”,选一款好奶粉,你需要掌握这个“门道”——奶粉配方。


实际上,大部分的父母在购买奶粉都会特别注重配方,并且“研究研究”。不过,配方应该看些的什么东西呢?什么样的配方才算好呢?

大抵没有几个知道,看配方只是一种“形式”而已。

为此,小编总结了3大经验,教你如何看懂奶粉成分表。




什么奶粉最好?大家都会异口同声的答“越接近母乳的奶粉越好”,但就目前研究情况,母乳的成分构成还未完全清楚,那么我们如何判断成分含量的科学合理性呢? 这就要依据婴儿配方食品的国家标准。


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看奶粉成份构成


  什么奶粉最好?大家都会异口同声的答“越接近母乳的奶粉越好”,但就目前研究情况,母乳的成分构成还未完全清楚,那么我们如何判断成分含量的科学合理性呢? 这就要依据婴儿配方食品的国家标准。



1
配方奶粉必需含有的成分



国家标准规定了婴幼儿配方食品中必须添加的成分及含量,以及允许添加的成分及含量,是配方奶粉必需符合的基本的要求。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基础营养素。
  《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010)适用于0-1岁婴儿食用的配方食品;《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)适用于6个月-3岁婴幼儿食用的配方食品。



2
配方奶粉可添加成分


国标中还给规定了部分可添加成分的添加范围,其中益生元、DHA、ARA、牛磺酸、微量元素硒、锰、肌醇、左旋肉碱等成分都是可添加但非必须添加的成分。由于市面上的奶粉产品基本无一例外地加入,所以很多妈妈都会误以为这都是奶粉必含成分。
以益生元(低聚果糖FOS、低聚半乳糖GOS)的添加为例,有两种组合添加的(如多美滋优阶贝护系列),也有单个添加的(生命阳光配方奶粉只添加了GOS)。


3
奶粉中不能含的成分



A蔗糖、果糖


看奶粉成分表可知,碳水化合物是奶粉中含量最多的,主要成分为乳糖。根据国标《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010) 规定:“对于乳基婴儿配方食品,首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中,不得使用果糖。”

蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖,甜度是乳糖的5倍,不易被消化。国家明文规定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖,不得添加任何食用香料。


B香精香


卫生部公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》及相关附件,把包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品,列为禁加食用香料、香精的范围。按相关定义,这些食品包括适用于6-36个月的婴幼儿配方奶粉和辅食产品。但目前市面上,部分幼儿配方奶粉(3段)添加而有特别口味。


2
奶粉成份比例


 合格的配方奶粉,其成分含量必须符合国标范围;质优的配方奶粉,其成分应有科学的比例。在选购奶粉时,以下比例你要好好算一算。


1
DHA/ARA


DHA并非越多越好,过多的DHA反而会抑制AA的吸收,DHA:AA约为1:1.5~1:2.0的配比最为理想 。我国配方食品标准中明确规定,DHA含量必须低于总脂肪酸的0.5%。


2
α-亚麻酸/亚油酸


宝宝满周岁以后,完全可通过自身酶的作用,将α-亚麻酸和亚油酸转化成足量的DHA/AA。因此,幼儿配方奶粉(1岁以上宝宝适用)的DHA/AA量反而比1、2段少,但必须要有充足α-亚麻酸和亚油酸,两者比例约为1:(5-15)。


3
乳清蛋白/酪蛋白


蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成,乳清蛋白营养价值高、易消化,酪蛋白分子大、难消化。母乳中乳清蛋白:酪蛋白约为60:40,因此配方奶粉也应接近这一比例,或者乳清蛋白含量更多。


4
钙磷比


母乳的钙磷比例约为2:1,因而钙的吸收率高;而鲜奶的钙磷比例为1.2:1,钙吸收率低,婴儿不宜饮用。选择配方奶粉,其钙磷比例应尽量接近2:1,以达到营养的充分吸收。




3
别让广告误导你


有留意配方奶粉广告的家长,相信会对以下3个宣传点印象深刻:
  1.XX品牌奶粉富含DHA,宝宝从小聪明过人;
  2.XX品牌奶粉不含蔗糖;
  3.XX品牌奶粉不含棕榈油。

在一众品牌奶粉的大力宣传之下,很多父母总结出了这样的奶粉选购“标准”:DHA越多越好,含蔗糖、棕榈油的都有害。对此,小编要告诉你,千万别被广告误导了,你需要知道真相:


1
DHA并非越多越好


就算是米饭,无节制也是会吃死人的。任何营养补充都是要有合理的量,摄入过剩的DHA 会成为宝宝成长的负担和障碍,影响其他营养成分(如蛋白质)的正常摄入,反会导致营养不良。因此我国配方食品标准中明确规定,DHA含量必须低于总脂肪酸的0.5%。


2
1段奶粉不能含蔗糖


蔗糖难消化、导致日后肥胖、龋齿、导致偏食挑食……目前,限于1段奶粉不能含蔗糖,但部分3段幼儿配方奶粉或会添加,爸妈们要看情况来选择。


3
别把棕榈油魔鬼化


曾有一段时间,几乎所有的品牌都在强调自己奶粉不含棕榈油,含棕榈油的奶粉就此被家长列入“禁品黑名单”。

奶粉中要不要添加棕榈油仍是目前的争议话题,美国一些研究专家认为棕榈油会影响奶粉中的钙质吸收,宝宝长期饮用有棕榈油的奶粉容易形成钙皂,会有便秘的现象,因此引出了“奶粉不能添加棕榈油”的误传。
实际上,棕榈油是普通食品,若食品企业要加入配方奶粉中是可以的,但必须在成分中标明;若是普通普通奶粉,如称是全脂奶粉、鲜牛奶就不可加。当看到奶粉配料中有棕榈油的话,别当作“毒奶粉”来吓自己。

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