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宝妈选奶粉一定要知道的知识点!

楼主:母婴微视界 时间:2018-06-24 08:39:19

一句心语,不足以讲述一个故事,却拨动了我们的小心情!——黄掌柜


对宝宝来说,最好的食物就是母乳。但现实生活中,有的妈妈没多少奶,或因身体、工作等原因无法坚持哺乳,最终还是要选择人工喂养或混合喂养。


在婴幼儿配方奶粉的选购过程中,宝妈们总会遇到各种各样的问题。这里整理了一些相关常识,希望能为奶粉喂养的妈妈们解开困惑。



01

好奶粉五大标准

1、需拥有自有可控的优质安全奶源,好的奶源是生产好奶粉的基础,奶源品质对于婴幼儿奶粉品质具有不可逆性的影响。那些标明进口进口奶源的奶粉都不属于自有牧场的,因此选择的时候要慎重。


2、要采用国际通用的低温湿法工艺,这是生产好奶粉的保障,湿法工艺才能保障婴幼儿奶粉原料新鲜,营养均衡。


3、要有顶尖的研发实力,这是生产好奶粉的前提,研发符合中国宝宝体质的科学配方。


4、要有严格的检验检测能力,这是对奶粉品质进行出厂前的最后把关。


5、要有在历次乳品安全事件中良好的诚信档案和口碑,这是好奶粉的基因,它能证明企业一贯的质量管理水平。


02

湿法工艺和干法工艺的区别

1、湿法工艺就是以鲜牛奶为原料,把各种营养元素按比例添加进新鲜奶液并混合均匀后,进行喷雾干燥成粉末的生产工艺,具有营养素更均衡,更易溶解,粉质更细腻,避免二次污染等优势。


2、干法工艺是以奶粉为原料,将生产配方奶粉的所有原料按比例混合而成,工艺相对简单,在均匀性上较难以控制。

03

如何辨别湿法工艺与干法工艺

可从奶粉外包装的配料表上面来区分:如果配料表第一项是生牛乳或是鲜牛乳,那就是湿法工艺;如果是全脂奶粉、脱脂奶粉或脱脂乳粉等,就是干法工艺或干湿混合工艺。



04

高温喷雾VS低温喷雾

1、高温喷雾所使用的空气温度更高,低温喷雾所使用的空气温度较低。


2、高温喷雾的生产成本低于低温喷雾。


3、高温喷雾易损失活性物质;低温喷雾干燥相对来说奶粉中保存的营养素更好,溶解性也更好。


05

鲜奶奶粉和大包粉奶粉有什么不同

1、鲜奶制粉的奶粉,在罐体上一般都会在配料表上标注:脱脂奶、生牛乳等字样,而大包分装的奶粉一般都在罐体的几乎不太让人注意的位置标注奶源地三个小字。


2、在制作流程上,鲜奶制粉只需经过一次喷雾干燥便可成粉,牛奶中的营养成分也能够最大程度得到保留,减少了由于多次热处理引起营养成分发生变化的可能性,产品颜色、溶解性、滋气味及消化性表现更优异。而大包粉要经过多次喷雾干燥,全脂粉中的蛋白质、乳糖、脂肪的营养价值都会发生变化。


3、在运输上,鲜奶几个小时内就可以运到工厂,并能快速加工成粉,保证了奶粉的绝对新鲜。而国外大包粉需要经过约3-4个月的海运和通关时间,才能到达中国,再经过好几个月的储藏,再由企业进行加工。那时的奶粉,可能早就过了保质期,宝宝吃了后果不堪设想。


4、从品质上讲,鲜奶制粉还可以更加轻松的实现奶粉源头的把控,只要企业严格把关,就可以避免大包粉来源不清导致的潜在质量问题。

06

什么是防过敏奶粉

亦称低敏奶粉,就是部分水解蛋白的婴儿奶粉,通过专门的蛋白水解工艺,把高致敏性的普通牛奶蛋白变成低致敏性的小分子蛋白,从而减少宝宝过敏的风险。

07

什么是适度水解蛋白配方

牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白。牛奶蛋白中某些成分,如β-乳球蛋白有很强的致敏性,会导致宝宝发生过敏。因此水解蛋白的目的就是把这些大分子的乳蛋白变小,从而去除牛奶蛋白的过敏成分,使改良后的牛奶蛋白致敏性降低,由此经过水解得到的蛋白就是水解蛋白。

08

什么是豆基配方奶粉

是指以大豆蛋白为基质, 按照母乳的营养构成对其营养素的含量、质量等进行适当调整后的产品。其特点是不含乳糖, 蛋白质优于牛乳中的酪蛋白, 适用于对牛乳过敏或乳糖酶活性较低的婴儿。

09

香精、香料对宝宝有什么伤害

1、奶粉中的食用香精、香料会加重婴幼儿肾脏的负担,有损婴幼儿器官发育;


2、添加香精、香料的奶粉口感好,易于被宝宝接受,但宝宝吃了含香精、香料的奶粉后容易形成依耐性,不利于宝宝的身体发育,并且容易导致宝宝长大后出现不同程度的偏食。


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