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牛奶PK酸奶,哪个更适合减脂期?

楼主:食遇轻食主义 时间:2018-06-24 23:50:50

减脂期间,你一定不仅仅满足于只喝水,尤其是夏天来了,你总希望能有香甜的液体扫过干涩的喉咙...


大家都知道,奶制品对健身和减脂的小伙伴是必不可少的,可以提供优质的蛋白质、脂肪、钙、维生素等各种人体所需能量,而我们最常喝的就是牛奶和酸奶了。



那么大家在选择的时候就会纠结了,牛奶和酸奶哪个营养高哪个更适合减脂期呀?


今天,从成分、热量、营养、饱腹程度等方面分析,该选择牛奶还是酸奶。


牛 奶


牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,也含有其他丰富的矿物质。在不同国家,牛奶分有不同的等级,目前最普遍的是分为全脂、低脂及脱脂牛奶。


全脂牛奶是最接近纯牛奶的牛奶,营养相对全面,脂肪含量在 3.1%以上。脱脂牛奶和低脂牛奶是对牛奶中的脂肪进行了全部脱去或部分脱去的牛奶,脂肪含量在0.5-2%。


营养价值:全脂奶>低脂奶>脱脂奶



虽然全脂牛奶的脂肪含量稍高,但有利于脂溶性维生素的吸收,饱腹感大于脱脂和低脂牛奶,也是有利于减肥的。


低脂或脱脂牛奶胆固醇含量相对较低,所以说脱脂牛奶比较适合高血糖、高血脂的人群以及老年人等。


喝牛奶肚子“咕噜”叫、打饱嗝、甚至腹泻的小伙伴,是因为身体不能消化吸收牛奶中的乳糖,也称为乳糖不耐受症,可以选择喝酸奶哦!


酸 奶


酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加发酵剂,再冷却灌装的一种牛奶制品。


富含蛋白质、钙和维生素,保留了牛奶的营养元素。按国家标准,酸奶可分为4类,分别是酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。


酸乳:

以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。


发酵乳:

以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品,没有菌的限定。


风味酸乳:

酸奶里除了奶/奶粉,还添加了其他成分,如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。


风味发酵乳:

除了奶/奶粉,接种发酵后,添加食品添加剂,营养强化剂等其他成分,且没有菌的限定。


营养价值:酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳。


减脂的小伙伴建议选择酸乳和发酵乳!



热量的角度:

酸奶的热量比牛奶略高,钙、蛋白质、维生素都和牛奶不相上下。


成分的角度:

酸奶把牛奶的乳糖分解成半乳糖和葡萄糖,所以酸奶中的营养比牛奶更易吸收。


饱腹感的角度:

酸奶的饱腹感会比牛奶强一些,搭配碳水食用能达到最佳效果。


“一杯酸奶=两瓶可乐”的说法曾风靡网络,经对比研究,酸奶的热量和糖分仍不敌可乐


酸奶的热量的确稍高,那是因为商家追求口感,添加了更多的糖分中和酸味。


牛奶pk酸奶,哪一个才是减脂最佳饮品?如果你正在减脂,那就选择无糖酸奶(酸乳)or 全脂牛奶(灭菌乳)吧


Tips:警惕那些乳酸菌饮料和调制奶,例如养乐多,优酸乳,酸酸乳,优益C之类的,含糖量高且没什么营养。


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