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按一个消费者的需求去经营一家鲜奶吧就是我们开店务必遵循的一些规则，只有满足了消费者我们才能得到丰厚的回报，我们成功的几率就会倍增。下面小编带领大家具体分析下开店的思路以及经营理念：
一、定位自己的顾客群体老年人/孩子群
一般鲜奶/酸奶消费者最常见的老年人或孩子。大多数老年人都比较喜欢比较有营养的热牛奶，而孩子最喜欢好看又好吃的酸奶、冰激凌等，实惠消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展！
二、店面地址的抉择
有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么位置最为合适。小区还是孩子多的地带？例如超市，热闹社区附近，商业街区...
反正是人越多的地方越好。为什么？店址的好坏将决定你以后生意的 70%！！！
为什么有的人开一个店就火再开还是火？仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区？看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊！无论你在什么地方开店，都想有个好生意，但如果没人知道就没人来消费，没人消费怎么能有钱赚？
记得一点：羊毛只会出在羊身上！所以说房租高点不要怕，但也要量力而行。换句话说：如果有两个店你可以选择，一个是年租 1 万可以赚 3 万，另个是年租 4万却可以赚 10 万，你选择哪个？
所以选店一定要多动脑子，要不以后做宣传就费劲大了！一个店选好地址一个月就可以做出名气，而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营，操的心多N 倍，带来的回报却小得多。
三、装修问题
一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。
如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，经济实惠又随意放松。想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉！
另外记得一点：你的店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，庸俗但要有新意，让人能过目不忘！
四、卫生问题
卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。
要做到鲜奶吧日渐火爆，要做的远不止这些，继续关注天天禾公众号，敬请期待鲜奶吧开店思路经营全攻略下篇！
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