喝酸奶要记得舔酸奶盖儿
这是一种仪式感。
奶盖自打问世以来一直都是众多消费者追捧的热点产品，随着市场竞争的逐渐强烈，奶盖这一“奶茶”的变种产品，细分市场也更为清晰明了，由纯茶底升级为水果茶底、冰沙茶底，由芝士奶盖到低脂奶盖、水果奶盖。
众多品牌在奶盖上下足了文章，力求走差异化道路。之前樱桃为大家分享过芝士奶盖、乌云奶盖、椰浆奶盖，今天给大家分享酸奶奶盖的做法。
你说的酸奶是什么奶？
市面上所售卖的酸奶名称花样百出，酸奶本质上只分为原味酸乳、原味发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳四种。
原味是没有添加除添加剂以外的其他物质；风味是添加有果蔬、谷物或改善口感的物质；酸乳是只有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种菌发酵；发酵乳是加入了3种及3种以上益生菌发酵。
是不是有点拗口？没关系，我来教你怎么挑选酸奶。
°网络图
☆在挑选益生菌酸奶时，要看是否是有嗜热链球菌、保加利亚菌以外的有益肠道的益生菌，还要注意益生菌的添加数量，大于1亿才能在肠道中起到作用。
☆我国关于乳品的规定要求，原味酸奶蛋白质含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%，低于此标准的可能是饮料。
☆看脂肪和碳水化合物（糖）成分，占比越低的越好；发酵时间会影响到酸奶中的酸感和柔和的风味，味全的9H慢发酵，用时间带来自然的浓香纯~
酸奶花样喝法~
像雪、像白云，轻抿一口，仿佛置身于青山中，踮脚就能够到棉花糖似的的云朵。酸奶奶盖因添加有酸甜的酸奶使得口感不会过于甜腻，区分于微咸的芝士奶盖，入口更为丰富饱满，且更为轻盈。
酸奶奶盖原料：原味奶盖粉80g、鲜牛奶250g、全脂淡奶油200g、酸奶50g
做法：依次在奶油机中加入原味奶盖粉80g、鲜牛奶250g、全脂淡奶油200g、酸奶50g搅拌均匀，开大档搅拌6分钟，最后小档搅拌1分钟。
酸奶奶盖搭配水果茶底，初尝奶盖带来的满口浓郁奶香，又带着俏皮的酸甜；水果茶底茉莉花茶打头的高扬香气紧接着带出莓果的微酸；融合过后奶香、果香、茶香相互交织~
莓莓奶霜：700ml
原料：速冻树莓果蓉40g、砂糖糖浆40g、冰块250g、茉莉绿茶200ml、酸奶奶盖满杯
莓莓酸奶
抖音、小红书上有很多简单快手的酸奶配方即使是在家也可以制作，深受女孩子的喜爱，是早餐的好选择。
酸奶除了单喝、做成奶盖之外，在饮品店酸奶+水果的喝法更是有72变，可以做出酸奶水果沙拉、酸奶昔、思慕雪等，提供酸甜口感的同时还有调节肠道的作用。
两款产品莓莓酸奶和莓莓奶霜在菜单上可以组成cp搭配售卖。速冻树莓果蓉是新鲜水果生命的延续，树莓自有的香味和营养得到了很大程度上的保留。
△雪克杯中加入速冻树莓果蓉40g
树莓果实酸甜可口并有着浓郁的特殊香味，果味芬芳馥郁，鲜亮诱人，树莓果实含有多种易被人体吸收且不可缺少的营养元素，对人体健康多有益处。
△继续加入砂糖糖浆40g
△继续加入冰块250g
△继续倒入酸奶200ml
香浓酸甜的酸奶、清爽多汁的水果是夏季最不可或缺的两种美味，构成从舌尖到胃循序渐进的味蕾体验。
△继续直饮水150ml
酸奶较为粘稠，这里添加直饮水是为了稀释酸奶的浓度，也可以添加蒟蒻、椰果等小料丰富咀嚼感~
莓莓酸奶：700ml
原料：冷冻树莓果蓉40g、砂糖糖浆40g、冰块250g、酸奶200ml、直饮水150ml
END
各位小主请翻牌儿
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