来源：中研网
去年11月份影响生产者奶粉价格的乳制品出口量与上月相比下降，进口量普遍上升。虽然价格在国际上正在改善，但增加出口数量证明是困难的。 脱脂奶粉再次成为统计数据的亮点。
去年美国部分乳制品出口数据（奶酪.黄油，脱脂奶粉，乳清）11月份同10月份对照图
去年美国部分乳制品进口数据（奶酪，黄油，脱脂奶粉，乳清）11月份同10月份对照图
最大的变化是脱脂奶粉。脱脂奶粉是美国最大的出口项目。去年10月份开始，脱脂奶粉的出口价值开始大跌，远低于2014年和2015年时期美国脱脂奶粉出口曾经出现的高峰。然而在成交的量方面，该月仍然是2016全年第二大的月份。虽然在出口的量方面令人鼓舞，但是出口的价格已经比2014年初低将近50%。
2012年--2016年脱脂乳粉的出口走势
对于美国的脱脂奶粉市场来说，2016年另外的一个不幸的消息的是，脱脂奶粉的进口也达到了创纪录的水平。这是美国脱脂奶粉进口的最高纪录。进口的两个最大来源是加拿大和新西兰。从许多其他国家进口的金额较少，这些进口大大高于前一年。
2012年--2016年脱脂乳粉的进口走势
因此净出口量远低于2013，2014以及2015的数据。
下图显示了NDM(脱脂乳粉) / SMP(脱脂奶粉)在国际市场上的比较价格。 2016年全年，美国NDM的价格低于欧洲和新西兰的SMP价格。然而，1月份，美国的价格上涨高于欧洲SMP的价格。这可能是汇率的影响。更强的美元可能影响美国脱脂乳粉2017全年的出口。
奶酪和黄油净出口2016年全年并没有太大变化。奶酪价格在全球上涨，但美国奶酪价格仍然高于竞争对手。奶酪出口到墨西哥和加拿大保持稳定，但是对其他国家的出口是下降的态势。黄油出口定价保持低位，出口的主要对象是去墨西哥和加拿大。美国进口的黄油继续多于出口。
奶酪净出口走势（2012--2016）
黄油净出口数据（2012--2016）
汇率
下面是五个图表，强化了所谓的“选举影响”。随着美元走强，出口变得更加困难，进口更具财政吸引力。自11月选举以来，美元已经变得越来越强。在下面的图表中，较低的值意味着更强的美元。前两张图显示了两个最强全球乳制品出口地区，新西兰和欧盟的货币对比美元的关系。自11月以来，美元使美国乳制品的竞争力下降约5%。
最后两张汇率图表显示了美国两个大型和长期的贸易伙伴墨西哥和加拿大的影响。墨西哥比索受到了特别严重的打击，加拿大元也大跌。
这些汇率的影响在去年的数据中没有完全感受到，但是在接下来的2017年这种影响将会十分显著。总体而言，2017年有三个强烈的事件将影响乳制品价格。一个是日益强劲的美元。第二个是欧洲，新西兰和澳大利亚的牛奶生产减少，他们都是国际市场的主要参与者。可能影响美国乳品行业的第三个事件是加州定价做法的可能变化，因为他们可能从他们六十年代的独特定价体系转变，变为联邦定价。
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