这个配方采用的是木糖醇，可以用细砂糖代替！木糖醇是代糖，糖尿病人可以吃的，很多无糖口香糖也是这个原料，如果喜欢甜品又不想过多摄入糖分就用这个替代比较好，也不要一次吃多哈～
【食材】
酸奶200g | 低筋面粉45g |
玉米淀粉20g | 鸡蛋4个 |
木糖醇25g（可用细砂糖代替） | 黄油20g |
【步骤】
1. 蛋黄与蛋白分离
2. 蛋黄打散～放入20g液化黄油，用打蛋器搅拌均匀
3. 放入200g原味木糖醇酸奶，拌匀
4. 过筛放入称重后的低筋面粉和玉米淀粉
5. 四个蛋白分三次加入木糖醇，并打至硬性发泡
6. 打发好的蛋白分三次用切拌的手法加入面糊
7. 尽快混合均匀～
8. 放入杯子蛋糕模具～
9. 放入六寸模具中～
10. 这个配方可以做一个八寸的蛋糕或者两个六寸
11. 预热烤箱160度，上下火，烤盘加热水放在最底层，倒数第二层放烤架，把蛋糕放入，杯子蛋糕烤制35分钟，六寸模具烤制45分钟并焖15分钟。
12. 杯子蛋糕出炉～
13. 六寸酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一夜～切开～
14. Yummy～！
16. 横切面超细腻～超美～
小贴士
1、酸奶用的是伊利原味无糖酸奶，不是浓稠型的，也可以用浓稠型的！
2、这是食谱是8寸的配方，如果做6寸将所有材料减半！
3、这款蛋糕不会像戚风一样蓬起很高～烤制过程中会蓬起来～降至常温就会回落到你放面糊的高度～但不会塌陷～温热吃或者冷藏后再吃都很赞～！
4、这款不用倒置哦～烤好回常温的高度是你放面糊的高度～
5、家里没糖尿病人木糖醇可以用细砂糖代替！
6、黄油可以用植物油代替，只是奶香味没那么浓郁！
本内容来源网络，原创作者卿高高
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