澳洲进口奶制品联盟

连空气味道都变成甜的.

楼主:涛饕 时间:2020-06-18 12:03:08

不被时间和社会所束缚,幸福地填饱肚子,短时间内变得随心所欲,变得“自由”,不被谁打扰,毫不费神地吃东西的这种孤独行为,是现代人都平等地拥有的最高治愈。

——《孤独的美食家》


心理学家及营养学家经过几十年的研究发现,人的心理状态和情绪好坏颇受饮食的影响。


某些时刻,你想吃某种食物,绝非偶然。

你对每一种食物的渴望可能都具有某种特定的意义。


有人认为,食物有改变心情或能量的特性,可以使情绪暂时恢复平衡状态。每一种食物,可能对应了当下不同的情绪需求。


● 一位美国学者发现,含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用。


● Meier 等人发现,人们在日常交流中会将甜与亲社会特征联系起来。例如称呼亲密伙伴为“honey /sweetheart”。


● 短暂的甜食体验会增加个体的助人行为,而且还可以促进个体积极的社会关系。


所以说啊,虽然吃甜食可(yi)能(ding)会使我们增加体重,但也是会有意想不到的好处的~


何以解忧?当然是吃甜食啊!


清晨舍不得醒的美梦是你

那柔和清甜的棉花糖是你

传递祝福的栀子花是你

那慵懒飘飘荡荡的云朵是你

——徐佳莹《灰色》


棉花糖热巧克力


食材

德芙黑巧克力 特仑苏纯牛奶

棉花糖  费列罗 巧克力酱笔


食谱来源

日食记公众号


1、黑巧克力和牛奶从超市买普通的就行,一般一盒250毫升牛奶可对应一条43克德芙巧克力的量。


2、把巧克力掰碎,用削水果皮的刨子刨一些碎屑留着备用。


3、牛奶用中小火加热至冒泡,倒入巧克力块,搅拌至其融化。


4、将热可可倒入杯中,趁热加入棉花糖,按口味调整棉花糖量,再将之前预留下的巧克力屑撒上,并挤上巧克力酱、摆上费列罗装饰(可省略)。


云朵吐司


食材

白吐司  鲜鸡蛋  黄油  白砂糖


食谱来源

日食记公众号


1、取一颗鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,蛋清中加入4克白砂糖,用打蛋器打成不流动的泡沫状。


2、取一片吐司,单面刷上黄油。


3、放上打好的蛋白,正中间用勺背略微压出凹槽,放入蛋黄。


4、烤箱预热,放入吐司140度烤约13-15分钟。


白色 的你

白色 的你

白色 的你呀

——徐佳莹《灰色》


白芝士蛋糕卷


食材

低筋面粉50克  植物油30克  水60克  

奶油奶酪150克  鲜奶油150克  蛋清4个(120克)

细砂糖60克  香草精几滴  柠檬汁几滴


食谱来源

曼食慢语公众号


1、低筋面粉过筛打进蛋盆,加入水、香草精和植物油,并将其搅拌成均匀顺滑的面糊。


2、蛋清打发至干性发泡,打发过程中分两次加入糖。挖一部分打发的蛋清加到之前搅拌好的面糊中,搅拌均匀,将搅拌均匀后的面糊转移到剩下的蛋清中翻拌均匀。


3、取一个方形模具(25cm X 25cm),铺上烘焙纸,倒入蛋糕面糊,将表面抹平,放入烤箱160度烤13分钟(烤好后从模具中取出晾凉)。


4、奶油奶酪先室温软化,再挤入柠檬汁搅拌均匀。鲜奶油加糖打发后,将奶油奶酪加入打发的鲜奶油中翻拌均匀。


5、蛋糕上均匀抹上一层奶油奶酪糊,剩下的铺成一个长条,将蛋糕片卷起,卷成一个圆筒,稍微修正下形状,放入冰箱冷藏3个小时定型后就完成了。



抹茶草莓酸奶蛋糕


食材

鸡蛋4个  细砂糖60克  热水52克

植物油40克  低筋面粉44克  抹茶粉8克

草莓若干  吉利丁片5克  天润海盐柠檬酸奶  


食谱来源

烘焙老虎公众号


1、将抹茶粉用热水冲开,打至没有颗粒后,将蛋黄、植物油倒入抹茶溶液中拌匀后再筛入低筋面粉再次搅拌均匀。


2、将细砂糖分3次加入蛋清中,打至中性偏干(大弯钩),取一部分蛋白霜加入抹茶面糊中翻拌均匀后倒回蛋白霜中拌匀。


3、将抹茶蛋白面糊倒入烤盘中(烤盘内铺油纸)入预热至190度烤箱烤18分钟。


4、草莓洗净切块晾干(或者擦干)。


5、慕斯模具底部放上一片抹茶蛋糕片,再放上草莓(草莓一定要紧贴模具壁)。


6、吉利丁片放入凉水中软化后将去隔水加热至融化。然后把吉利丁液加入到天润海盐柠檬酸奶中,拌匀后倒入慕斯模具内。


7、模具顶再放上一块大小刚好的蛋糕片,冷藏4小时以上。



巧克力镜面抹茶慕斯


食材

蛋糕胚:鸡蛋4个  细砂糖60克  热水52克

植物油40克  低筋面粉44克  抹茶粉8克

芝士糊:奶油奶酪100克  鲜奶油150克

细砂糖40克  吉利丁片5克 香草精几滴 

镜面淋酱:   牛奶180克  细砂糖80克

可可粉40克  吉利丁片5克


食谱来源

烘焙老虎公众号

绪作公众号


1、蛋糕胚的做法同抹茶草莓酸奶慕斯。


2、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖打发至乳白状,再加入鲜奶油和抹茶粉继续打发(顺便加几滴香草精 没有也可以不加)。


3、吉利丁片在凉水中软化后将其隔水加热成吉利丁液倒入慕斯糊中拌匀。


4、将一片抹茶蛋糕放在6寸活底模具底再挤入一半抹茶慕斯糊,再铺上一片抹茶蛋糕,再挤入剩下的抹茶慕斯糊,用刮刀把表面抹平后放入冰箱冷藏3个小时以上。


5、在奶锅里加入纯牛奶、细砂糖和可可粉,一边搅拌一边小火加热,一直搅拌到可可粉和糖全部融化混合均匀就好。


6、待可可奶液冷却到手心温度的时候放入泡好软化的吉利丁片放进去搅拌至融化。


7.将淋面浇到抹茶慕斯蛋糕上,用刮刀把表面快速涂抹均匀后,再放进冰箱冷藏。



草莓无花果牛轧糖

抹茶蔓越莓牛轧糖


食材

草莓无花果牛轧糖:

草莓酱爱多少多少  粉红色棉花糖150克

奶粉100克  无花果干100克  黄油100克

抹茶蔓越莓牛轧糖:

抹茶粉放到你开心为止  棉花糖150克

奶粉100克  蔓越莓100克  黄油100克



1、在不沾锅中放入黄油中小火加热融化。


2、将棉花糖倒入锅内小火搅拌至融化。


3、加入奶粉和草莓酱/抹茶粉搅拌混合均匀。


4、再放入蔓越莓/无花果干翻拌均匀后出锅。


5、放入平盘内规整形状后放冰箱冷藏23小时后取出切成小块。



枣糕


食材

低筋面粉180克  红枣120克  鸡蛋2个  植物油40克

泡打粉4克  小苏打4克 (可不加) 细砂糖80克  



食谱来源

微博:好好吃


1、红枣洗净去核后放锅内煮熟。


2、将煮熟的红枣、细砂糖及适量清水放入搅拌机中搅成枣泥。


3、将其余的材料倒入红枣泥中翻拌均匀。


4、将枣泥面糊倒入模具内放180度烤箱中层烤制15分钟即可。



其实本来想等明天的草莓夏洛特蛋糕完成后再发推文的……

但是

我怕……

三十的祝福太多

我怕……

初一的鞭炮太响

我怕……

初二的饭菜太香

你们会看不到我的推文啊!!!


So 在此提前给大家拜个早年~

祝大家春节里吃好喝好,多吃多胖~


借用大耳帝的话:

希望新的一年大家都能做一个

生命力四溢优缺并存的年轻人


See U next year~

bye!


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给你一整个星期的「仪式感」。

香港香港 你究竟是有多香啊

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