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教你识别市场上琳琅满目的“牛奶”!

楼主:陈学忠谈养生 时间:2018-06-17 10:59:52



  现在市场上牛奶种类越来越多,但是不是所有的都是纯牛奶呢?




儿童奶
真相:含糖量普遍偏高,蛋白质含量一般



业内专家认为,目前市面上儿童奶宣传的“添加DHA”、“强化钙铁锌”、“丰富益生元”等,其功能成分实际含量较低,对儿童身体成长无重要效果。同时,此类产品为了迎合儿童口味,加糖增甜已成普遍做法,容易给儿童带来错误的饮用习惯,导致每天糖分摄入超标。

世界卫生组织2015年公布的糖摄入指南,建议将儿童和成年人的糖摄入量最好控制在每日25克以下,而最新公布的《中国居民膳食指南(2016)》也首次提出对添加糖摄入量进行限制,每日不超过50克,最好限制在25克以内。

按照糖的摄入量最好控制在每日25克以下这一标准,与大多数儿童奶的平均含糖量7.52g/100ml对比,如果儿童每天饮用2盒200ml的儿童奶,就可能超出世界卫生组织推荐标准。

至于配料表中显示的益生元、鱼油等,只是杯水车薪,含量少之又少。

建议:儿童最好摄入纯牛奶等全脂奶,从营养均衡角度而言并不主张添加色素、香精的产品。



早餐奶
真相:多掏钱少营养



早餐奶,实际是添加了水和糖等其他成分的饮料。

这种牛奶,味道稍稍香甜一些,味道虽然不错,却降低牛奶其中的蛋白质含量。换句话说,把牛奶稀释了。

当在牛奶中添加了其他成分,就一定减少了牛奶中原有的营养成分,也就造成了牛奶营养密度的降低。普通牛奶的蛋白质含量应该达到3%,那些所谓的早餐奶、红枣奶、核桃奶中蛋白质的含量都有所降低,因为那些添加成分“驱赶走”了牛奶中自有的营养成分。

建议:选择纯牛奶搭配果蔬、坚果、主食才是最好的早餐!



高钙奶
真相:所添加的含钙对于人体而言,吸收利用率很有限



牛奶本身含钙量就比较高!而人对钙的吸收达到饱和量以后,就很难再吸收,并不是在牛奶里添加的钙越多人体吸收的钙就越多。

此外,高钙奶中所含的钙多为碳酸钙、乳钙等,人体的吸收利用率也是有限的。

建议:喝纯牛奶就足够了,不要盲目地选购高钙奶!

想要补钙可以坚持每天早晚各喝一袋纯牛奶,日常生活中多晒太阳,饮食上注意搭配食用豆制品、绿叶蔬菜、鸡蛋、鱼,这些食物对补钙也有一定的作用。



舒化奶
真相:只是分解了牛奶中的乳糖



牛奶中含有乳糖,乳糖进入人体后需要乳糖酶来分解,乳糖只有被分解后,其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液,被人体所吸收。

如果人体没有这种酶,乳糖进入小肠后就不会被分解,然后会直接完整地进入大肠,大肠中的细菌若作用在乳糖上,就会产酸产气,导致腹泻。

舒化奶是将牛奶中的乳糖进行一定程度的分解,使牛奶的耐受性变好。

建议:如果没有乳糖不耐受的情况,就完全没必要选择舒化奶,因为牛奶中的乳糖具有促进钙吸收的作用。



调味奶
真相:多数为食用香精



常见的调味奶包括红枣奶、巧克力奶、核桃奶、麦香奶等。这是用了添加剂的调制奶,所含的红枣汁、核桃汁会很少,而且大多数只是用红枣味的香精或核桃味的香精调配出来!否则,商家的生产成本会上升很多!!!商家会给你放很多纯天然的果蔬汁,你信吗?如果真的肯放,那价格肯定翻倍!

建议:如果真的想喝红枣奶或核桃奶,不如直接吃红枣、核桃、巧克力,或是将其榨汁与纯牛奶混合在一起!毕竟自己亲手做的才是真正纯天然安全放心的。



乳饮料
真相:其实只是饮料!



乳饮料的主要成分是水和食品添加剂,如糖或甜味剂、色素等,只加入了很少量的牛奶或者乳制品,如奶粉等调制而成!

所含的营养成分很少,而且含糖量高!如果食用量过多,还可能引起上火。

建议:乳饮料不过是商家的噱头,只含有很少量的乳制品,有可能只是用奶粉调配的,并不是真正的纯牛奶,不建议购买!


什么才是真牛奶呢?


包装袋上写着

纯!牛!奶!

就是真牛奶了。

此外,还可以看配料表,

配料只有生牛乳,

没有别的添加剂成分即为纯牛奶。


本文来源于网络,版权归原作者所有



陈学忠谈养生:


陈学忠,现任世界健康产业协会主席兼首席医学专家;联合国健康联盟组织专家委员会委员;北京太医院院长;中科北京医学科学研究院院长;北京大学养生研究中心课题组组长、特聘教授;中国人民大学继续教育学院特聘教授;中央保健局原局长王敏清先生中医保健医师,是当今唯一的一位御医的保健医师,中国教育电视台《人文中国》栏目首席医学专家,中华健康产业协会荣誉会长兼专家委员会主任,杏林高人首都之家理事会名誉会长兼总指导,中华名医之一,在《第五届世界养生大会》上被评为“世界健康养生十大功勋专家奖,是一位世界级的医坛巨子。




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