澳洲进口奶制品联盟

重要!!!糖尿病病友如何饮食调理?一张表告诉你

楼主:我们爱营养 时间:2022-01-28 09:40:23

重要!糖尿病病友如何饮食调理?一张表告诉你




湖南省肿瘤医院营养科  胡小翠教授

    最新统计,我国糖尿病患病率超过10%!糖尿病已经成为威胁人民健康的重要慢性疾病。糖尿病的急、慢性并发症是健康的杀手。糖尿病病友血糖控制不好,会导致各种并发症如酮症酸中毒昏迷、尿毒症、失明等,危及生命或导致身体残疾。


一、糖尿病治疗01

    糖尿病治疗有五架马车,营养治疗是驾辕之马,最重要!

没有合理的饮食的调理,任何药物效果都不理想!


二、糖尿病营养治疗——糖尿病饮食

 糖尿病友要吃对,饮食主要解决两个问题:吃什么?吃多少?

糖尿病人同样需要遵守平衡膳食原则,如图

 

1. 吃什么?吃对品种

七大类食物巧搭配

第一类:谷类、薯类、杂豆类                           

谷类包括米、面、小米、玉米、高粱、荞麦、燕麦等粮食;

薯类包括红薯、土豆、白薯、芋头、淮山、百合、藕等含淀粉高的食物,不能当蔬菜食用,只能当作饭(粮食)吃,4~5两薯类换一两谷类。 

 杂豆类包括红小豆、绿豆、芸豆等。

注:每天全谷物和杂豆类50-150克,薯类50-100克。多选用粗杂粮如苦荞面、玉米、燕麦等。

第二类:蔬菜类(非淀粉

5-6个品种,深色菜(绿色、红色、紫色、黑色)应占一半,早餐也应有蔬菜。多食维生素C丰富的绿色蔬菜。苦瓜、海带、魔芋豆腐不易引起血糖急剧升高,可多选用,但不能代替药物。每餐蔬菜参照321模式:3两叶菜、2两其他菜、1两菌澡类(蘑菇、海带)。

第三类:大豆类及 坚果类   大豆包括黄豆、黑大豆、青大豆及其制品如豆腐、香干(豆腐丝)、豆浆等。坚果包括瓜子、花生、核桃等。1把豆约半两,相当于嫩豆腐2.5两。

第四类:乳类(不加糖的)  全脂牛奶 或全脂奶粉  或无糖酸奶  。            

第五类:蛋、鱼、瘦肉类  包括蛋类、畜类、禽类、水产类如鱼、虾、 贝等。蛋一般不超过一个为宜。少畜类多禽类和水产。

第六类:水果类   只有在空腹血糖低于7.8mmol/L时,并稳定一段时间后才可以食用,并于两餐之间食用。如需要食用水果,应减少第一类食物的量,半两粮食可以换一份水果(如苹果4两)。

 第七类:烹调油    植物油  20克~30克/天。

每餐食物选择,参照餐盘如图

三餐合理分配,选择多类食物混合就餐,如图


2. 吃多少?吃对数量,具体计算查表。

食物定量,最好买个厨房称。不多吃也不少吃,不能因为怕血糖升高而不吃或吃的太少

(点击可放大图片)

提示:食量应根据活动量大小做相应的调整。 

3. 血糖指数GI帮你选对食物,尽量选择低GI(小于55)食物

 

4. 合理烹调,平稳血糖

烹调以清淡为宜,多用煮、蒸、炖、烩,凉拌等方法。一般调味品不限,但要少用芡粉,不用糖醋法。

尽量减少烹调时间,少用打粉、打浆的方法,大块的食物比切碎的食物利于控制血糖,尽量减慢食物在胃肠道的消化速度,血糖更平稳。

5. 特殊情况,特殊处理

进食不足,可服用专业、正规的适合糖尿病的特医食品(肠内营养粉),或手术期间等合并其他情况时,请咨询医院营养科专家。

6.营养门诊要常去

保证营养,控制血糖,合理用药、监测空腹和三餐后2小时血糖。定期就医,至少每3个月去医院营养科营养门诊就诊一次。


三、“八项注意”要牢记

1.避免食用纯糖(如白糖、果糖、蜜糖等添加糖)及加糖食品如饼干、糕点等(低血糖反应时例外),不喝含糖饮料。不是甜味的食物都不能吃,可选用甜味剂有:糖醇类如木糖醇、阿斯巴甜(蛋白糖)、甜叶菊、甘草等。尽量避免纯淀粉食物(如粉丝、藕粉)。

2.胆固醇含量高的食物如动物脑、鱼籽、动物内脏、蛋黄、某些海产品等要少食。避免食用肥肉、鸡皮、鸭皮。减少食盐摄入,食盐:6克∕天,少吃咸菜。多饮水,少喝过咸的汤。

3.食物多样化,定时定量进餐,进食混合食物。零食也应在总的膳食方案中。进餐次序:蔬菜→肉→饭

4.市场上“糖尿病食品”,不宜随便食用,应在总量范围内。

5.如有饥饿感可用少油的含碳水化合物1%~3%的蔬菜(茎叶类、瓜类、菌藻类)充饥或食用少量煮黄豆、豆子(大豆)芝麻茶,生食黄瓜、西红柿不限。食物不能降血糖。

6. 糖尿病友需要终生营养治疗才能控制好血糖水平,延缓、减轻并发症的发生。适量补充B族维生素、维生素C防治并发症。

7.据病情调整饮食方案保证营养与控制血糖两手抓监测血糖,按时服用降血糖药,低血糖比高血糖对人体危害更大!出现低血糖反应时,及时坐下吃少量谷类食物或糖水,防止头晕致晕倒。

8.糖尿病友要密切观察血糖和体重的变化,合理运动,使血糖维持在空腹﹤7mmol/l,非空腹﹤10mmol/l,体重维持在理想体重(公斤Kg=身高cm-105)范围。


提示:糖尿病病友如何选食水果? 

糖友血糖稳定的情况下,在总能量范围内,如要吃水果,建议选择含糖量较少(<10%)的草莓、甜瓜、杏、桃子、西瓜、木瓜、柚子、杨桃、樱桃、杨梅、柠檬等同时减少主食量,半两粮食可以换一份水果(如苹果4两)。

尽量不食用干果如干枣、葡萄干,含碳水化合物(糖)量较高(﹥15%)的水果如鲜枣、山楂、香蕉、柿子、人参果、无花果、榴莲、荔枝、菠萝蜜等,应少吃。

其他介于两之间的有:火龙果(12%)、苹果、葡萄、梨

提示:水果的“甜”与含糖量多不是一回事。水果中“糖”的品种按甜度排队包括:果糖(最甜)、蔗糖、糖醇、葡萄糖、淀粉。

附录:

糖尿病友膳食指南-中国营养学会

   需要个体化营养方案,请来胡教授营养门诊:

 每周二上午,湖南省肿瘤医院门诊3楼


转载联系:18932468318

肿瘤营养请点击下面标题

1.肿瘤病友“化疗”期间的营养策略

2.肿瘤放疗期间的营养策略

3.手术治疗病友的营养策略

4.肺癌病友的饮食营养全攻略

5.乳腺、妇科肿瘤病友可以放心吃大豆

6.如何改善营养状况?—7招告诉您!

7.选择蛋白质粉有讲究

8.饮食习惯与癌症

9.防癌要吃对!

10.营养疗法应成为肿瘤治疗中必不可少的一部分

11.原创 听大咖讲 —— 肿瘤患者需要好好吃“饭”



     营养知识
   营养产品

编辑:麦孜悦,部分图片来自网络


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规