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【超市专供】美食篇——Easiyo酸奶粉大集合

gh_610a61cd9fe02018-06-12 12:48:09


制作酸奶注意事项:

1.孩童制作时请务必有成年人陪伴。

2.内瓶摇动酸奶粉时,勿用汤匙搅拌,以减少杂菌产生。

3.酸奶粉中益菌有氮气保护,故开封后即要马上制作,酸奶粉请整包一次倒入,不可分次使用。

4.外瓶一定要是100°C滚水,水量必超过红色部件。

5.乳酸菌需静置发酵,制作期间勿摇晃、移动或打开。

6.不要把整个制作器放到水中浸泡清洗;不可以用洗涤剂或洗洁布清洗酸奶机和发酵盒,以免破坏乳酸菌存活或发酵;因此清洗内瓶建议用清水冲过,干净湿布擦干生水就好,也可以在开盖状态下置于微波炉中加热消毒2分钟,或开水烫洗消毒,最后用干净的布或纸巾擦净即可,待内瓶冷却到常温后,方可开始制作酸奶。除易极优酸奶粉外,其他粉粉请勿使用.

1.益生系列有何不同?

答:益生系列活性乳酸菌种类比其它系列更多些。其中益生有机原味经新西兰RMP有机奶粉认证,是唯一难得的益生菌有机酸奶粉。

2.奶油系列好吃吗?地中海风味有何特点?

答:奶油水果系列似豆花状奶酪,更加浓厚,口感和其他水果味差不多。地中海风味奶香更浓郁,而且醇正的酸奶味非常可口。

3.哪些口味最畅销?

答:益生蓝莓,益生油桃,益生减脂,益生有机,全脂原味,草莓,香草,水蜜桃,芒果,黑加仑,香蕉,夏季水果,森林水果,柠檬,蓝莓,覆盆子,苹果黑莓,地中海原味,地中海蜂蜜,地中海甜味,地中海蛋羹奶油。这些口味都很受欢迎,口感如奶酪般豆花状,伴有纯正浓郁奶香,酸甜可口,吃完还想要哦^_^。若喜欢偏酸口味的朋友可以选择低脂减脂脱脂系列。

4.哪些口味不加糖?

答:低脂系列,原味,脱脂,减脂类,这些都不加糖,糖含量极低,更适合减肥,高血糖人士。

5.哪些口味特别酸?

答:低脂系列,原味,脱脂,减脂类,这些都不加糖,糖含量极低,但口感很酸,怕酸的慎选,实在怕酸可以做好后加蜂蜜,或者水果,根据个人喜欢来调味。

6.哪些口味有拉丝?

答:香草,香蕉,地中海蜂蜜,地中海蛋奶口味比较粘稠,有拉丝。

7.儿童偏爱哪些口味?

答:儿童喜欢有,香草,草莓,柠檬,水蜜桃,芒果,夏季水果,森林水果,覆盆子,黑加仑,香蕉,蓝莓,地中海甜味,地中海蛋奶,益生蓝莓,益生油桃等

8.酸奶到处可以买到,为啥还要自己来做呢?

答:现在大家都知道酸奶就是要喝自酿的,因为酸奶所特有的乳酸菌活性从刚培养出来的2天内活性最高,第4天活性乳酸菌迅速减少至一半,2周后乳酸菌活性基本消失殆尽,这是乳酸菌存活期特性,无法改变;自制酸奶可以确保最新鲜而且不需添加防腐剂;另外EasiYo酸奶每克含100亿活性乳酸菌,1克就相当于普通酸奶1杯的活性含量,超高的活性乳酸菌是国际标准的千倍,且有多达40多种风味可以选择,是营养美味的长寿食品,故深受欢迎。国际上公认的乳酸菌,被认为是最安全的菌种,也是最具代表性的肠内益生菌,人体肠道内以乳酸菌为代表的益生菌数量越多越好。也完全符合诺贝尔得奖者生物学家梅契尼柯夫“长寿学说”里所得出的结论,乳酸菌=益生菌=长寿菌。更多请参阅最下方的乳酸菌知识。

9.酸奶机的盖子为什么感觉拧不紧?

答:原装EasiYo酸奶机的盖子是搭扣式设计,这种设计不像螺口设计越拧越紧,拧好可听到“咔”声后,上下不能拔脱即可,节能环保,使用方便。

10.酸奶机耐用吗?内罐是什么材质是否安全?

答:Easiyo酸奶机没有电路,不会有故障,除非摔坏,否则非常耐用。内罐采用耐高温塑料制作,经新西兰食品安全标准认证,可以放心使用。

11.其它酸奶机可以用来做EASIYO酸奶粉吗?

答:可以。具体请参阅店铺介绍制作步骤,建议尽量使用原装酸奶机,做出来的酸奶其营养和口感才有保证。

12.每次必须整包用完吗?能否做半包留半包下次再做?

答:必须整包用完。因为easiyo酸奶粉中的乳酸菌厌氧,开封前袋中有氮气保护,开封后氧气进入会使菌种慢慢失去活性影响发酵成功。

13.为什么酸奶粉净含量有140g-240g不等,都是做1000ML酸奶吗?

答:由于口味不同奶粉配方有差异,重量也显不同,一般低脂,脱脂,减脂,原味,不加糖的重量略轻在140g-170g,其它大多口味都在200g-240g,但是重量不影响制作方法,1包都是做1000ML酸奶,乳酸菌活性一样有保证,而且不会影响口感。

14.做好的酸奶上面会有一层水是什么?能吃吗?

答:做成的酸奶中会渗透出一种叫乳清蛋白的营养液,呈透明水状,营养价值极高,易消化吸收、含有多种活性成分,是公认的人体优质蛋白补充剂。可千万不要以为是水就倒掉哦!

15.偶尔会发酵不均或不成功或有气泡,制作方法有什么窍门吗?

答:关键在内罐上。内罐一定要冲洗干净不可有任何残留物,内罐最好定期开水烫洗;内罐用生水冲洗后要用布抹干;冲泡酸奶粉时不要用筷子搅拌,记住内罐中的奶粉和水一定要上下充分摇匀;避免杂菌进入;做的过程中尽量不要挪动或打开,不可以挖些来吃再继续培养。另外,水温水质也需要注意,不能用冰水,也不能用超过25度的开水来做。这些只要稍加注意都可以避免。

制作Easiyo优格,要使用Easiyo专用优格制作器才能做出最新鲜美味的优格,以上是制作Easiyo优格的步骤:
1、在Easiyo专用制作桶配置的小瓶中加入约500ml(半瓶)的凉白开水或者其它纯净饮用 水(水必须是凉的),把优格粉酸乳酪粉全部(1袋)加入水中充分摇匀(无糖口味可加入适量白糖),然后加水至1000ml水位,盖好盖子并再次摇匀。
2、将制作桶中配置的红色部件放入桶中,并推到固定位置固定,然后将沸腾开水(必须是沸腾的水)忖入桶中,直至水面正好淹没红色部件顶端;
3、装优格瓶放置在经色底座上,盖好制作桶盖子,放置10-12小时直到优格完全凝固,然后取出即可食用。
制作好的优格可以存放于4℃-以下的冰箱里保存14天。

4、制作过程中不可用任何物件去搅拌,只能用盖子盖紧,充分摇匀。因为任何用物件上都有少量菌种,用物件去搅拌,有可能使制作失败,需要进行二次发酵。

注意事项:

水:溶解优格粉可用的水,冷蒸馏水,冷开水,冷饮用水。

粉:优格粉拆包开启后,全部用制作1公升优格,建议最好不要分次。

内桶:使用完清洗时直接用清水冲洗干净即可,若要用清浩布一定要使用专一的清浩布,切不可与其它清洁布混合使用,切记不要沾有清洁剂、油渍、脏污等,以免影响下次制作。

外桶:外桶用湿布清洁,切记不要放在水中清洗