【超市专供】美食篇——Easiyo酸奶粉大集合

制作酸奶注意事项：

1.孩童制作时请务必有成年人陪伴。

2.内瓶摇动酸奶粉时，勿用汤匙搅拌，以减少杂菌产生。

3.酸奶粉中益菌有氮气保护，故开封后即要马上制作，酸奶粉请整包一次倒入，不可分次使用。

4.外瓶一定要是100°C滚水，水量必超过红色部件。

5.乳酸菌需静置发酵，制作期间勿摇晃、移动或打开。

6.不要把整个制作器放到水中浸泡清洗；不可以用洗涤剂或洗洁布清洗酸奶机和发酵盒，以免破坏乳酸菌存活或发酵；因此清洗内瓶建议用清水冲过，干净湿布擦干生水就好，也可以在开盖状态下置于微波炉中加热消毒2分钟，或开水烫洗消毒，最后用干净的布或纸巾擦净即可，待内瓶冷却到常温后，方可开始制作酸奶。除易极优酸奶粉外，其他粉粉请勿使用.

1.益生系列有何不同？

答：益生系列活性乳酸菌种类比其它系列更多些。其中益生有机原味经新西兰RMP有机奶粉认证，是唯一难得的益生菌有机酸奶粉。

2.奶油系列好吃吗？地中海风味有何特点？

答：奶油水果系列似豆花状奶酪，更加浓厚，口感和其他水果味差不多。地中海风味奶香更浓郁，而且醇正的酸奶味非常可口。

3.哪些口味最畅销？

答：益生蓝莓，益生油桃，益生减脂，益生有机，全脂原味，草莓，香草，水蜜桃，芒果，黑加仑，香蕉，夏季水果，森林水果，柠檬，蓝莓，覆盆子，苹果黑莓，地中海原味，地中海蜂蜜，地中海甜味，地中海蛋羹奶油。这些口味都很受欢迎，口感如奶酪般豆花状，伴有纯正浓郁奶香，酸甜可口，吃完还想要哦^_^。若喜欢偏酸口味的朋友可以选择低脂减脂脱脂系列。

4.哪些口味不加糖？

答：低脂系列，原味，脱脂，减脂类，这些都不加糖，糖含量极低，更适合减肥，高血糖人士。

5.哪些口味特别酸？

答：低脂系列，原味，脱脂，减脂类，这些都不加糖，糖含量极低，但口感很酸，怕酸的慎选，实在怕酸可以做好后加蜂蜜，或者水果，根据个人喜欢来调味。

6.哪些口味有拉丝？

答：香草，香蕉，地中海蜂蜜，地中海蛋奶口味比较粘稠，有拉丝。

7.儿童偏爱哪些口味？

答：儿童喜欢有，香草，草莓，柠檬，水蜜桃，芒果，夏季水果，森林水果，覆盆子，黑加仑，香蕉，蓝莓，地中海甜味，地中海蛋奶，益生蓝莓，益生油桃等

8.酸奶到处可以买到，为啥还要自己来做呢？

答：现在大家都知道酸奶就是要喝自酿的，因为酸奶所特有的乳酸菌活性从刚培养出来的2天内活性最高，第4天活性乳酸菌迅速减少至一半，2周后乳酸菌活性基本消失殆尽，这是乳酸菌存活期特性，无法改变；自制酸奶可以确保最新鲜而且不需添加防腐剂；另外EasiYo酸奶每克含100亿活性乳酸菌，1克就相当于普通酸奶1杯的活性含量，超高的活性乳酸菌是国际标准的千倍，且有多达40多种风味可以选择，是营养美味的长寿食品，故深受欢迎。国际上公认的乳酸菌，被认为是最安全的菌种，也是最具代表性的肠内益生菌，人体肠道内以乳酸菌为代表的益生菌数量越多越好。也完全符合诺贝尔得奖者生物学家梅契尼柯夫“长寿学说”里所得出的结论，乳酸菌=益生菌=长寿菌。更多请参阅最下方的乳酸菌知识。

9.酸奶机的盖子为什么感觉拧不紧？

答：原装EasiYo酸奶机的盖子是搭扣式设计，这种设计不像螺口设计越拧越紧，拧好可听到“咔”声后，上下不能拔脱即可，节能环保，使用方便。

10.酸奶机耐用吗？内罐是什么材质是否安全？

答：Easiyo酸奶机没有电路，不会有故障，除非摔坏，否则非常耐用。内罐采用耐高温塑料制作，经新西兰食品安全标准认证，可以放心使用。

11.其它酸奶机可以用来做EASIYO酸奶粉吗？

答：可以。具体请参阅店铺介绍制作步骤，建议尽量使用原装酸奶机，做出来的酸奶其营养和口感才有保证。

12.每次必须整包用完吗？能否做半包留半包下次再做？

答：必须整包用完。因为easiyo酸奶粉中的乳酸菌厌氧，开封前袋中有氮气保护，开封后氧气进入会使菌种慢慢失去活性影响发酵成功。

13.为什么酸奶粉净含量有140g-240g不等,都是做1000ML酸奶吗？

答：由于口味不同奶粉配方有差异，重量也显不同，一般低脂，脱脂，减脂，原味，不加糖的重量略轻在140g-170g，其它大多口味都在200g-240g，但是重量不影响制作方法，1包都是做1000ML酸奶，乳酸菌活性一样有保证，而且不会影响口感。

14.做好的酸奶上面会有一层水是什么？能吃吗？

答：做成的酸奶中会渗透出一种叫乳清蛋白的营养液，呈透明水状，营养价值极高，易消化吸收、含有多种活性成分，是公认的人体优质蛋白补充剂。可千万不要以为是水就倒掉哦！

15.偶尔会发酵不均或不成功或有气泡，制作方法有什么窍门吗？

答：关键在内罐上。内罐一定要冲洗干净不可有任何残留物，内罐最好定期开水烫洗；内罐用生水冲洗后要用布抹干；冲泡酸奶粉时不要用筷子搅拌，记住内罐中的奶粉和水一定要上下充分摇匀；避免杂菌进入；做的过程中尽量不要挪动或打开，不可以挖些来吃再继续培养。另外，水温水质也需要注意，不能用冰水，也不能用超过25度的开水来做。这些只要稍加注意都可以避免。

制作Easiyo优格，要使用Easiyo专用优格制作器才能做出最新鲜美味的优格，以上是制作Easiyo优格的步骤：
1、在Easiyo专用制作桶配置的小瓶中加入约500ml（半瓶）的凉白开水或者其它纯净饮用 水（水必须是凉的），把优格粉酸乳酪粉全部（1袋）加入水中充分摇匀（无糖口味可加入适量白糖），然后加水至1000ml水位，盖好盖子并再次摇匀。
2、将制作桶中配置的红色部件放入桶中，并推到固定位置固定，然后将沸腾开水（必须是沸腾的水）忖入桶中，直至水面正好淹没红色部件顶端；
3、装优格瓶放置在经色底座上，盖好制作桶盖子，放置10-12小时直到优格完全凝固，然后取出即可食用。
制作好的优格可以存放于4℃-以下的冰箱里保存14天。

4、制作过程中不可用任何物件去搅拌，只能用盖子盖紧，充分摇匀。因为任何用物件上都有少量菌种，用物件去搅拌，有可能使制作失败，需要进行二次发酵。

注意事项：

水：溶解优格粉可用的水，冷蒸馏水，冷开水，冷饮用水。

粉：优格粉拆包开启后，全部用制作1公升优格，建议最好不要分次。

内桶：使用完清洗时直接用清水冲洗干净即可，若要用清浩布一定要使用专一的清浩布，切不可与其它清洁布混合使用，切记不要沾有清洁剂、油渍、脏污等，以免影响下次制作。

外桶：外桶用湿布清洁，切记不要放在水中清洗