评测 | 爆款酸奶怎么选,一文帮你为宝宝挑选适合的酸奶?
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很多妈妈问，宝宝多大可喝酸奶？
其实6个月以后就可以喝酸奶了喔！
那是不是市面的所有的酸奶都适合小宝宝喝呢？
当然不是啦，得认清真面目喔，
有些是披着酸奶外衣的乳酸饮料喔！
那要怎么辨别呢？
来来来，这里一文解决你所有疑问?️
酸奶富含有利于减肥的钙和蛋白质，而且能加快胃肠蠕动，促进消化吸收，是宝宝成长不可多得的健康食物?。
那么选择哪个品牌的酸奶给宝宝，是天朝的妈妈们都很关心的问题。毕竟国内曾经爆发出来的皮鞋酸奶，伤透了麻麻们的心也牵动了大家的神经。
但素！
我们本着不怕喝吐，只求事实的态度，
在此向大家推荐一系列质量和口碑都比较好的酸奶。
大家可以参考我们的评测来选择。
-用心评测，不瞎BB-
先跟大家科普一下如何选择酸奶
首先我们要明白喝酸奶是为了什么。
一岁以前可以增加奶摄入，一岁以后也可以当奶量算。更重要的是摄入一些具有益生功能的乳酸菌。
那么结论来了，我们选择酸奶的原则就是：配料主要就是看奶、菌，成分看蛋白质和钙，其他的添加越少越好——记住，配料表越简单越好。比如看和润这款配料表上仅有的就是奶-菌-菌☟
其次我们说说成分表。
选择的要点就是蛋白质高，脂肪低，碳水化合物低（这表示糖分高低），有标注钙含量更好。
然后我们来说说乳酸菌。
虽然欧盟不允许酸奶以益生菌为噱头做广告售卖，但是国人有益生菌情节。我们说益生菌是通过改善宿主肠道菌群平衡对宿主发挥有益作用的活的微生物的总称，但首先必须要能通过胆汁和胃酸，落菌数目就要达到10的8次方或以上才有可能活到肠道，所以很多酸奶我们都可以看到专门标注了落菌数目达到了多少。
能做成酸奶的乳酸菌一般有几种——保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌，有些还有乳双歧杆菌等。其他的所谓益生菌是做不了酸奶的，大部分酸奶配料表都可以找到这几种益生菌☟
最后就是其他的添加剂了。
因为正常发酵出来的原味酸奶相对比较酸涩，所以为了口感和感官上比较好，我们可以看到很多酸奶都额外添加了白砂糖（蔗糖）、乳清蛋白粉（增加蛋白含量）、炼乳、奶油（增加乳香）、果胶、明胶、菊粉、乙酰化二淀粉磷酸酯（以上均为增稠剂和凝固剂）等等，这些添加剂并不是必要的，但是在一定范围内也是安全的，当然能不选尽量不选啦。
额外说一下热处理酸奶，也就是我们说的常温酸奶。
市面上的常温酸奶有很多，因为常温酸奶通常经过了高温灭活，所以基本没有活性菌存在，配料表上面标注的都是发酵菌群的尸体。但是，喝酸奶只为了蛋白质和钙，同时便于外出携带，那么我们发现还是有不少配方不错的常温酸奶可以选择，学会看配料表和成分表，市面上很多常温酸奶类似莫斯利安一类都额外添加了很多增稠剂和糖，那就不是首选。
本次评测也挑选了几款不错的常温酸奶供大家选择，所以本次评测将基准线以上的常温和低温酸奶一起横评。☟
在这个判断基础上，我们遴选出来这16款酸奶而不选择其他的原因有两点：
一是含乳饮料不选。所谓的含乳饮料其实也很好判断，水在第一位，而不是奶在第一位的都属于含乳饮料，最出名的莫过于益力多啦，优益C啦，其实一瓶糖水添加剂而已。
二是所谓的儿童型酸奶不选。儿童型酸奶虽然很好喝，但是一看配料表，满满的糖和淀粉，因为为了增加口感让孩子喜欢上喝，比如神马QQ星一类，为了预防变胖和蛀牙，果断灭草吧。
下面我们按照以下几个标准来给以上这些酸奶评分。
1.观色
原味酸奶乳白偏淡黄。
酸奶是略带乳黄色的，颜色越黄往往脂肪含量可能比较高。
2.闻味
无异味，不刺鼻的发酵酸气。
3.口感
能够成型的硬度，但是细腻入口即化。
凝固型酸奶的优点是蛋白质较高，但有时候也会因为增加蛋白质含量额外添加乳清蛋白粉，而搅拌型的酸奶通常是风味发酵味道会相对更好点，但也可能为了提升口感添加其他东西甚至增稠剂。
4.甜度细腻度
好酸奶，即使无糖也有淡淡的甜味；是否有残留，是否有颗粒感
好酸奶由于乳糖含量高，酸奶会自带淡淡的甜味，同时由于乳蛋白和乳脂含量高，酸奶的质地和味道也会柔滑浓香，远胜过那些加了大量香精和增稠剂的酸奶。
5.回味
过多的增稠剂、糖的添加会在吞下后回味感觉发苦的感觉。但一款好的酸奶不会特别发粘，口感十分清爽，即使完全无添加，回味会有淡淡的甘甜感。
6.盖残留
不会黏盖的酸奶不是好酸奶，这简直是专门给盖党的。
7.成分表
如上图所示。
蛋白质超过4.0g算优秀的话，简爱、葆尔、艾美、fage、如实都非常适合孩子作为补充蛋白质摄入；
从脂肪含量来看，低于3g的属于低脂，葆尔作为脱脂奶做的遥遥领先，zotti、兰格格也属于低脂，但实际购买中大部分酸奶都是全脂奶发酵，以低为准即可；
碳水化合物在奶制品里就是我们说的糖，超过10g/100ml的含量就真的甜到忧伤了，fage、艾美、和润、多美鲜、明治、葆尔、如实、zotti都是优选，基本这些都没有额外添加白砂糖或蔗糖；
综上所述，按照蛋白质高，脂肪低，碳水化合物低的原则来看艾美、fage、葆尔高居成分表最优选择，如实、明治、和润、zotti、多美鲜都是不错的选择哟。
理论值放出来了，到亲身体验评测环节啦！
下面给出我们的评测总结表，一目了然啦。
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以上就是在超市能找到的水准线以上的酸奶了。
综合来说，都是比较适合大家选择的。
那么我们从客观成分配料分析到口感主观感受，
最终给出红榜上榜的有：
和润、如实、葆尔、艾美、fage、suki，
看到了就可以下手买买买就对了；
黑榜的有卡士、爱乐薇、碧悠，
当然他们比那些添加各类香精，添加剂的好多了，
但是相对而言，如果有更优选择就不选这几样啦；
其他都属于可选可不选个人选择吧。
当然，如果有耐心有兴趣，
麻麻们也可以自制酸奶哦，自己就更放心啦。
-End-
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