很多家长在宝宝生长发育期间都会给他们喝牛奶，因为牛奶中富含丰富的钙元素，可以让骨骼增长与发育.面团最近也不再对配方奶感兴趣了，该给他喝点什么牛奶好呢？
现在市面上有很多的果鲜奶类的产品，这些都属于加工牛奶，不能当做牛奶补充宝宝身体营养。但酸奶除外
酸奶与鲜奶里面虽然含有的营养成分相同，但酸奶更容易被人体吸收。酸奶中的乳酸菌能促使肠道有益细胞的增长，减少有害细菌的数量，让肠道内的细菌群可以达到平衡状态。增强自身消化功能与食欲。
宝贝1周岁以上就可以喝酸奶了，最好是选用原味酸奶，宝贝喝酸奶可以增加益生菌，调节肠胃，营养吸收好。首先酸奶要选择原味的，没有添加任何口味的酸奶，这样的酸奶添加剂会少，比如果粒酸奶都尽量不要选给孩子喝。因为这些果粒我们完全可以在家自己切一些水果丁或是加一点麦片进去调味的。因为奶制品加工采取了巴氏杀菌工艺，最大限度的保护牛奶中的营养。
全脂奶、半脱脂奶、全脱脂奶的脂肪含量分别为30%，15%与0.5%。所以很多不想要脂肪的人都会选择脱脂奶。牛奶中含有丰富的微量元素与维生素，这些元素都藏在牛奶脂肪中。剔除牛奶脂肪就等于剔除牛奶中的各种元素，这对孩子的生长发育是很不利的。全脂奶可以帮助家长控制宝宝脂肪摄入。全脂奶可以帮我们预防癌症，主要是因为全脂奶中有CLA。牛奶中的CLA对人体健康的有益作用主要表现在：有利于人体吸收的营养物质的重新分配，抑制高胆固醇脂肪酸的沉积，减少人体患心血管疾病的几率；还可以增强人体免疫力，提高人体对外界不良环境的抵抗力。
豆奶与牛奶的营养价值相近，两者都富含丰富的元素。但牛奶营养价值更高，因为牛奶中有人体所需的氨基酸与钙，长期服用更有利于宝宝身高成长与身体发育。对牛奶过敏的宝宝可以选择吃豆奶，但也要补充一些其它富含营养物质的食物，如蛋黄、新鲜水果蔬菜。
“采取独特配方”、“补充钙铁锌”、“开发智力”……这些吸引眼球的词汇经常出现在儿童牛奶的广告中，不少家长冲着这些词汇买给孩子喝。然而，儿童牛奶的添加剂比普通牛奶多，专家表示，孩子应该尽量少喝。在一些食品或奶制品领域的专家学者眼里，这样的“儿童牛奶”喝多了不但无益，而且有害，最好的办法就是尽量少喝。按照专家们的说法，导致“儿童牛奶”对儿童有害的主要原因，就在于里面那些名目繁多的添加剂。有些添加剂是生产牛奶过程中所必需的，对人体也没有什么害处，但有些添加剂，则不是牛奶制品所必需的，而只是为了让牛奶喝上去更柔滑、更香甜，口感更好，而其中所含的一些化学成分，累积多了就会对抵抗力相对较弱的孩子产生危害。对于正在长身体阶段的孩子来说，只要在日常饮食中做到营养均衡，不挑食、不偏食，就完全可以完成对身体成长所需各种营养元素的摄入，而无须专门“补”。退一步说，即便有些儿童真的需要额外补充一些营养成分，微量元素，也完全可以通过多食动物肝脏、水果蔬菜的方式来“食补”，而不是钟情于各种各样的“儿童牛奶”。
很多妈妈在把牛奶煮过后发现牛奶表面有一层皮，这时候会把皮给去掉，其实不要这样做。奶皮中富含丰富的维生素A和各种脂类物质，这些都是宝宝成长有利的。对眼睛更是有益。
空腹喝牛奶是不可科学的，如果空腹喝牛奶很容易造成把没有吸收完全的营养物质随着肠道排便出去。最好是在吃早饭时候再吃些含有淀粉类的食物或者是在早饭后的两小时内喝这样不仅可以让牛奶与胃液充分分解成蛋白质，这样更有利于消化吸收。
很多家长会为宝宝首选牛奶，主要是因为牛奶中的各种营养物质例如钙。但是现在市场上的牛奶品种有很多，家长如果想要宝宝长高身体，那么最好还是选择纯牛奶。
美国佛蒙特大学营养学家的最新研究表明，孩子在出生后2个月内，若按体重来计算孩子喝奶的基本需求量：3-6个月，每天不超过900毫升；
7-12个月，每天总量为600-800毫升。
如果还想多补充奶制品，可以再喝一小杯(100-150ml)原味酸奶。每天奶制品摄入总量建议不超过500ml。
超高温消毒奶：
又称常温奶，是指在130～140℃下，进行4～15秒的瞬间灭菌处理、完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，并在无菌状态下灌装。
优点
几乎不含细菌。由于添加了化学合成的鲜奶香精或奶油等高脂肪类物质，一般味道比较浓厚。
缺点
这种奶所采用的消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的物质。
适宜人群
身体健康的中青年人。正在长身体的儿童和老年人需要补充足量的钙，所以尽量不饮此类奶。
贮存条件
保质期通常可达6～9个月，可在常温下长期保存，没有保存条件的限制，易于储存和携带。
包装标识
巴氏消毒奶：
巴氏杀菌奶通常是指将奶加热到75～80℃，进行10～15秒的杀菌，瞬间杀死致病微生物，属非无菌灌装，但其细菌含量不会对健康造成威胁。
优点
口感、风味上较接近原奶的水平，营养价值与鲜牛奶差异不大，b族维生素的损失仅为10%左右。
缺点
适宜人群
所有对牛奶不过敏的人，当然有条件的婴幼儿还是饮配方奶最好。
贮存条件
保质期是7天到15天，最长不超过16天，保存期短，对储存条件有要求，一般为2～6℃。
包装标识
生鲜牛奶：
指新挤出的未经杀菌的纯牛奶，其中含有溶菌酶等抗菌活性物质。在许多发达国家，生鲜牛奶是最受消费者欢迎的。
优点
这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分。
缺点
适宜人群
贮存时间
风味牛奶：
即市场上种类繁多的“花色奶”，如巧克力奶、草莓奶、咖啡奶等等，其配料除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等。
特别提示
风味牛奶并不是真正意义上的牛奶，而只能称之为含乳饮料，其蛋白质含量一般在1%左右，与真正的牛奶营养成分相差悬殊。
包装标识
包装上应标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样。
还原奶：
是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液，即由奶粉加工调制而成的牛奶。
特别提示
专家介绍，用奶粉兑水来还原成液态牛奶，不仅成本低廉，而且从营养成分上来说，远远不如以鲜奶为原料的巴氏奶和常温奶。用奶粉还原成所谓的“还原奶”，本身就是一些牛奶生产企业在市场急剧膨胀而奶源不足时，想出来的一种蒙骗消费者的办法。
包装标识
产品包装上应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。概念奶奶品解读:有“特浓奶”、“高钙奶”、“高锌奶”、“活性奶”等品种，是指在牛奶中添加脂肪或钙、铁、锌等微量元素的牛奶。
特别提示
专家指出，在牛奶中添加脂肪、钙等并非不可，但牛乳本身就是天然的理想食品，人为的添加能否提升牛奶的营养价值以及对人体的作用到底有多大，仍然没有结论，有些专家还指出，在牛奶中添加微量元素可能不利于健康。而所谓 “特浓奶”，只是人为加工（通常的做法是添加奶粉）而成的高脂肪奶，对健康并无特别益处。
贴心小提示
消费者在选购牛奶产品时，最好选择品牌知名度高且标识说明完整、详细的产品，不要与其它饮品混淆，特别注意是否有生产日期和保质期，要留意不同种类、不同包装的产品，其保质期和保存方法也不一样，若保存方法不当或包装破损时最好不要购买。
此图是超高温消毒奶与巴氏消毒奶在营养流失上的对比：
就像刚才说的奶制品加工采取了巴氏杀菌工艺，最大限度的保护牛奶中的营养，如果牛奶加工也是经过有机认证的，无添加，保质期比较短的那就更加放心了。所以我觉得妈妈们给宝贝选还是选巴氏消毒奶 和生鲜奶比较好，这两种奶最大限度的保护牛奶中的营养，b族维生素的损失仅为10%左右。 值得妈妈关注。
什锦酸奶料好足
难度：初级 ***
烹饪时间：15分钟
材料：原味酸奶、干果碎、水果、面包吐司
烹饪工具：平底锅
制作方法：
2.将干果碎在平底锅内烹一下炒出香味来,也放入酸奶中;3.面包吐司切成粒在烤箱中烤上色后拿出,也放入酸奶中,即可。
TIPS
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