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✎ 用酸奶做出来的美味佳肴,真的是太好吃啦!

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酸奶是以牛奶为原料,将奶和特殊的乳酸酵母结合制成的,风味多种多样!有液体的,也有质地更为厚重的;有芬芳的、原味的、甜蜜的,还有加了水果粒或其他的。酸奶营养丰富,含有多种酶,对消化很有益处,它还含有乳酸菌,因此具有一定的保健作用。通常,酸奶是直接食用的,但你也可以根据个人喜好,在其中加入一些糖、蜂蜜、巧克力或水果等,另外,你也可以用酸奶制作美味的水果饮料,当然,还可以将酸奶入馔,烹制独具风味的餐桌美食。

酸奶入馔好味道

想必众多朋友对酸奶都有着一种特殊的情怀,它独特的味道总能在不经意间撩动诸多人的味蕾,今天,我们就一起来“喝”点酸奶,将酸奶入馔,做几道美味的酸奶菜肴吧!

酸奶油海鲜冷面

材料:意大利面250g、西兰花适量、蒜4瓣、蛋黄酱1大匙、盐半茶匙、虾150g、鱼净肉200g、干白20mL、干牛至碎半茶匙、酸奶油2大匙

1、虾去皮和虾线洗净,鱼切块,加盐和干白腌一下

2、蒜切蒜米。锅内倒少许油,炒香

3、把鱼虾滗干,倒入锅内

4、撒入干牛至碎,炒匀至鱼虾熟,盛出备用

5、意大利面煮熟放在凉水中备用

6、把酸奶油和蛋黄酱调匀

7、把意面滗干水,盛入盘中

8、把4中海鲜放到面上

9、把焯熟的西兰花摆在旁边

10、把酸奶油酱汁浇到最上面

羊肉焖饭

材料:大米1.5杯、杏干半杯、羊腿肉450g、黄洋葱1个、蒜2瓣、姜2片、香叶2片、香菜1小把、开心果1小把、肉桂粉1小撮、高汤2杯、盐少许、油2汤匙、原味浓酸奶1杯、鲜薄荷叶少许

1、准备食材。

2、大米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,沥干备用。

3、洋葱切细丝,蒜切碎。羊腿肉切片备用。

4、平底锅中注入油,中火加热至五成热,把羊肉片放入煎至棕黄,取出备用。

5、放入洋葱煸香,然后放入蒜末、姜片、香叶、肉桂粉、香菜碎继续煸炒出香味。

6、放入大米和杏干翻炒片刻,加入高汤加盖烧开,然后调成微火焖煮20分钟至水干。

7、加入羊肉和盐翻拌均匀再焖2分钟。

8、熄火后撒上开心果碎和薄荷叶,淋上酸奶就可以享用啦。

沙拉汁

材料:柠檬汁15ml、酸奶250g、沙拉酱30g、盐2g、胡椒粉2g、酸奶油180g、橄榄油5ml、辣椒1个、番茄沙司30g、小葱2g、杏仁30g、苹果汁30ml

1、将柠檬汁、原味酸奶、酸奶油、沙拉酱、盐、胡椒粉放入碗中混合均匀,制成调味汁底料,分成三份。

2、将橄榄油 、红辣椒碎、番茄沙司放入碗中,与一份底料混合均匀,制成千岛汁。

3、将小葱切碎,与一份底料混合均匀,制成挞挞汁。

4、将杏仁掰成片状,翻炒上色,同苹果汁与一份底料混合均匀,制成杏仁汁。

水果酸奶沙拉

材料:酸奶100ml、木瓜1/5个、哈密瓜1/6个、提子100g、西瓜1/4个、橙子1个、芒果1/2个、猕猴桃 1个

1、木瓜和哈密瓜对半切开,剔去木瓜籽,再切成小角。

2、提子洗净择成粒。

3、西瓜对半切开,用挖球器挖成小球。

4、橙子切去外皮,再成成8瓣。

5、用刀顺着芒果芯一侧对半切开,再将外皮去掉切成小块。

6、猕猴桃削去外皮,切成方块。

7、将所有水果放入盘中,配酸奶食用即可。

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