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超级赞!电饭锅也能出清爽细腻的酸奶蛋糕!

西瓜妈妈育儿2018-05-15 15:05:15
妈妈圈。
中国最火的女人社区。


相信很多人都用烤箱做过蛋糕吧?但是烤箱温度、大小都会对出品有一定的影响哦,一不小心手一抖,就变成黑暗料理了…………

其实不用烤箱,电饭锅就能做出可口清爽的酸奶蛋糕!酸奶和鸡蛋都是春季大热的补钙单品呢!


收藏起来!分享给朋友!买齐材料这个周末就动手吧!


小编谢谢妈妈圈id:龙龙妈z 的分享!以下是酸奶蛋糕的详细教程:



它的口感有些类似轻乳酪蛋糕,口感比较香滑湿润。但是热量却低于轻乳酪,却也不失美味。



我家老公和孩子都非常喜欢,你也快试试吧!


准备材料:


蛋4个
低筋面粉45克
玉米淀粉25克
黄油50克

糖60克
酸奶180克,等会直接称入

做法详解:


黄油隔热水融化。

鸡蛋分离蛋白、蛋黄

蛋黄分好可以直接放入融化的黄油盆中

蛋黄和黄油搅打均匀,称入180克酸奶

拌均后筛入低粉,用划十字或炒菜手法轻轻拌均

蛋白分次加入全部的糖打到接近干性发泡




挖三分之一打好的蛋白入蛋黄面糊中,继续用用划十字或炒菜手法轻轻拌均后倒回到蛋白盆中



全部拌均后倒入铺了油纸的电饭锅中,提起来轻震几下震出大气泡

放回电饭锅内,插上电源,按下煮饭键,约3-5分钟左右跳到保温,保温约20分钟,再次按下煮饭键,这次约1分钟多钟跳到保温,再次保温约20分钟。

取出放凉,倒在盘子里。放冰箱冷藏几小时口感更好。



酸奶蛋糕趁热吃和冷藏后吃感觉不一样,我老公喜欢趁热吃,但好像更多的朋友喜欢冷藏后的效果。

电饭锅也可以做出美味的酸奶蛋糕!你还不快试试?


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