今天,您喝酸奶了吗?

        酸奶的喝法也是有讲究的

  喝错了对身体可不好，

  想知道吗？往下看吧~

 

一、酸奶应该早晨喝还是晚上喝？

这5个喝酸奶误区，让很多人都白喝了酸奶，味道酸甜、质感稠润、营养丰富，所以深受各位喜爱；日常生活当中，也的确建议大家要每天摄入奶类，它是蛋白质和钙质的优秀来源。关于酸奶，总有着这样那样的误区，搞懂误区再去饮用，让酸奶真正的发挥作用。

1、酸奶，经过发酵之后，是不没“钙”了？

  这个问题，有好几位朋友咨询过我，其实原理并不像大家想的那样，酸奶的确是牛奶经过发酵制成的乳品，但是其中仅仅是将牛乳当中的乳糖分解为乳酸，从而降低了乳糖的含量，其他的营养成分并没有什么影响。

也就是说，喝酸奶仍然会补钙；另外酸奶当中的钙质吸收率其实比牛奶还要高，因为其中的乳酸可以促进钙质的吸收，另外酸奶当中蛋白质分解产生的一些肽类物质也可以促进钙的吸收。想补钙，完全可以喝酸奶。

2、酸奶放入冰箱后，表面会有淡黄色的水，是不是坏了？

    买回去的酸奶放入冰箱储藏，总会发现有“淡黄色的液体”析出，这样的酸奶是不是存在问题？其实，这种淡黄色的液体就是“乳清”，有些酸奶在加工制作的过程当中不会添加增稠剂，在后期的放置过程中会析出一部分乳清。也就是说，这样的酸奶没问题，可以放心饮用。

3、酸奶究竟什么时间喝更为靠谱？早上还是晚上？

  酸奶，健康的饮品，存在最多的问题就是该什么时间喝更靠谱？其实，不要被网上的各种文章所迷惑，对于酸奶，什么时间喝都很好，只不过对于不同的人群要不同对待。比如如果您本身就胃酸过多，那就不建议空腹、饭前饮用酸奶。

对于腹泻者同样不建议空腹饮用；但对于其他正常人群，饭前饭后、早晨晚上喝都可以，只不过要注意不要在晚饭后大量饮用酸奶，否则长期以往就会把您打造成一个“胖子”，如果要喝请减少当餐的餐食食用量。

4、酸奶，该喝多少？

   食物再好，也要有个靠谱的恒定量，酸奶饮用过多，很容易造成能量过剩，甚至肥胖。

中国营养学会建议我们每日摄入牛奶300克，折算成酸奶，建议正常成人每日摄入酸奶不超过400克，前提是单纯食用酸奶（如果牛奶酸奶共同饮用，需要减量），如果是青少年、孕妇和乳母可以适当增加。

5、酸奶，能不能加热？

   答案很简单，可以。只不过加热会导致杀灭乳酸菌、口感变稀薄，如果肠胃实在受不了冷饮可以加热，但要尽快饮用，防止变质。酸奶，抛开误区去饮用，正确喝、健康饮；

二、买酸奶包装要注意！少了这三个字，你可能买的是假酸奶！

（一）选酸奶，看这三个字

    市面上的酸奶只分为酸乳、风味酸乳、发酵酸乳、风味发酵乳四种，其它的都说添加了果蔬或谷物，用以提升口感。

要知道自己买到的是不是“真”酸奶，一定要注意这五件事，一起来看吧！

1.看是否有“发 酵 乳”三个字

   想要确定买回家的乳制品是不是酸奶，我们一定要看包装上的产品类别一项，如果上面写了发酵乳三个字，才属于酸奶。

如果酸奶中加入了糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，就叫风味发酵乳。

  还有一种奶制品的包装上写了复原乳，又称还原奶，这类牛奶是将高温杀菌，干燥制成奶粉后，再兑入一定比例的水还原成液态奶的乳制品。

虽然对人体无害，但是营养价值不如发酵奶或者是鲜奶，我们购买时也要注意。

2.看是否带有“活菌”字样

  若具备冷藏条件，选择低温活菌奶，更益获得乳酸菌，如果无法冷藏，选择常温杀菌型酸奶即可。

3.看是否带有“味”字

  如“蓝莓风味”酸奶只是通过食品添加剂获得口感，而“蓝莓果粒”酸奶才是真正含有蓝莓果酱。

4.选择蛋白质含量高的产品

  原味酸奶含量要大于2.5％，风味酸奶要大于2.3％；益生菌数量最好大于一亿；记得配料表的第一位应该是奶，如果第一位是水，则是乳酸菌饮料。

5.选择碳水化合物含量较低的

  一般碳水化合物含量约为10％~12％，建议大家购买蛋白质含量高，脂肪含量不高，碳水化合物含量不高的产品。

三、怎样吃酸奶更健康

   对于健康成年人来说，建议选全脂酸奶。3岁以下幼儿宜喝不加果粒、果汁的纯酸奶。血脂高的中老年人可以饮用低脂酸奶。酸奶含糖量高，糖尿病人认为酸奶是禁品，其实酸奶升血糖的速度并不高，如果实在担心可以食用无糖酸奶。

胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及半岁以下婴儿，不建议饮用酸奶。

四、酸奶的功效

 酸奶的好处远比你想象得多哦~一起来看吧！

1.帮助补钙

  等量的酸奶比牛奶的含钙量要高，并且钙的吸收率也比牛奶高。

2.防控高血压

  酸奶中有一种“牛奶因子”可以降低人体中血清胆固醇，预防动脉硬化，从而减低发病风险。

3.改善乳糖不耐受

  乳酸可将牛奶中大部分的乳糖转化为乳酸和其它有机酸，减少乳糖不耐受的情况。

4.改善口臭

  酸奶中的益生菌可以调节肠道菌群，富含维生素D也能帮助杀灭口臭细菌。

五、酸奶太凉怎么办

   酸奶固然好，可它有时候太凉了~进入肠胃难免不舒服，甜甜今天这就教大家几招，也能安心喝酸奶！

1.水浴法

  可以找一个容器，把酸奶放入里面，加入六七十度水温热一下。注意边加热的时候边转动酸奶，避免酸奶里面局部温度太高；也可以把水放在容器外面水浴大概半小时，等酸奶温度升高后拿出。

酸奶菌种的最佳生长温度是40-42摄氏度，如此处理，酸奶里的营养成分都还保留，是可取的做法。

2.混合法

  也可以把凉的酸奶倒入温热的牛奶或者豆浆中，这种做法也很 迅速解决“太凉”的问题。具体做法是把牛奶倒入碗中，加热到六七十度左右的温度，然后把从冰箱里取出来的酸奶倒入温热的牛奶中，这样凉的酸奶遇到温热的牛奶，温度很快就能降下来，平衡后的温度大概在40°左右。

3.常温法

  最常见的一种做法，如果不着急喝，也也可把酸奶从冰箱里拿出来，放到室温。这种方式则会让乳酸细菌生长繁殖慢慢活跃起来，与此同时产酸逐渐增加。但酸度高到一定程度，就会反过来抑制这些产酸菌，可能会破坏一部分营养。

喝酸奶的正确方式

酸奶的喝法也是有讲究的，

喝错了对身体可不好，

大家都学到了吗？

审核：唐玲  编辑：罗小琴