亿生活| 您给孩子喝过“假酸奶”吗?

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春天到了，天气开始变暖

不用再担心酸奶太凉，吃饱喝足后，

要不要给孩子来杯酸奶助消化呢？

酸奶可以喝，但也要用心给娃选

那么，您会给孩子选酸奶吗？

1、怎样给孩子选酸奶？

专家提醒，买酸奶的时候，注意看营养成分表和配料表，挑选含糖量低的原味酸奶。

● 包装名称暗藏玄机：

① 酸牛乳、发酵乳、发酵牛奶、优酪乳、酸酪乳都是酸奶，只是说法不同。

如果以上名称前面加上“风味”两个字，酸奶的营养价值就不一样了。“风味”说明酸奶里添加了果酱、坚果等来改善口味，而最常被添加进去的还是糖。糖越多，整体的营养价值就会越低，甚至抹杀乳酸菌带来的好处。

② 国家的硬性规定乳酸饮料必须标注“乳饮料”、“牛奶饮品”等字样。有时候商家会耍小伎俩，把字体标注的很小或者不容易看见，但是他们也必须得标注。

● 配料表和营养成分表，助你识别酸奶or饮料：

① 配料表上，如果排在第一位的是鲜牛奶或者生鲜乳，则是酸奶；如果排在第一位的是水，第二位是白砂糖的则一定为乳饮料。

② 蛋白质含量：国家标准要求，酸奶的蛋白质≥2.9g/100g，风味酸奶的蛋白质≥2.3g/100g；乳酸饮料的蛋白质含量≥1g/100g。

③ 此外，配料表越简单越好：酸奶的配料表一般就是牛奶、糖、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，假如除了这几种还有很多你看不太懂的名字，那就是食品添加剂了。

很多情况下，酸奶当中会添加一些增稠剂类的食品添加剂，来改善酸奶的状态和口感。按理说，在国家允许的范围内使用食品添加剂，不会对孩子的身体产生什么不好的影响，但如果添加剂放多了，酸奶单位毫升内的营养素就会有所下降。

2、选对酸奶，也要记得走出“消化”误区

● 酸奶并不能真正帮助消化。

虽然喝酸奶可以促进胃酸分泌，其中含有的益生菌，又能促进肠道蠕动。但是酸奶本身没有消化酶，并不能真正帮助消化。

● 酸奶不能过度加热。

如果担心酸奶太凉，可以把酸奶在30-40度的温水里放一会儿，等温一点的时候给孩子喝。

如果过度加热会杀死有益菌，从而无法起到益生作用。

● 喝酸奶要掌握好时间。

① 给孩子喝酸奶以不影响正餐为原则，可以饭后隔一段时间（半小时-2小时），或者零食时间喝酸奶。

孩子胃容量小，如果正餐前给他喝一瓶酸奶，就会影响正餐食物的摄取，时间一长，就可能导致孩子营养素摄入不够。

② 如果有的家长早餐习惯让孩子喝牛奶，那也可以在早餐用酸奶代替牛奶，但早上喝酸奶不可空腹喝。

③ 对于成人而言，酸奶算是饱腹感比较强的食物。如果你已经吃得很饱了，再喝酸奶，就是额外多吃热量，会更加饱、更加难消化。

3、酸奶虽好，但有些孩子不能喝

① 对牛奶中的蛋白质过敏，那就一定不能喝酸奶，并且要限制一切奶制品的摄入。

② 1岁内的宝宝，不能喝市售酸奶。很多酸奶是由鲜奶制成的，1周岁以上的宝宝才可以喝鲜牛奶，所以建议宝宝1周岁后再喝酸奶。

③ 自制酸奶，年龄不同，原料有区别。

1周岁以下：如果想给孩子喝一点酸奶，那就用婴儿奶粉来自制酸奶。

1周岁以上：自制酸奶用婴儿奶粉或普通牛奶都可以。

不过自制酸奶需要注意：

做酸奶前，酸奶器内胆必须干燥；鲜奶直接倒入内胆；加适量活益生菌并搅匀；数小时后即可食用。

冲泡配方奶的话，冲调一定要比平时给宝宝喝的浓度稠两倍，水比平时可热一点，否则做出来是半液体状的。

冷凉之后再把酸奶菌粉倒入配方奶，最后放入酸奶机。