5个无麸质食谱| 没有面粉的面条?只含有机大豆高蛋白低脂肪,让你越吃越健康

蛋白含量70%以上；脂肪含量在13%左右，因为我们在制造工艺中，利用冷轧工艺去除了70%以上的油脂；不含钠（就是不含盐分，植物本身不含盐分），都是利用豆子百分百原料制造的，在制造过程中，不加入任何盐分及任何添加剂。

不含麸质的含义就是绝无任何面粉和坚果等容易引发过敏的物质，是百分百纯豆子制造的，因为外国很多人对麸质过敏，引发过敏反应。无麸质饮食，指完全不含麸质的食品，无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，但也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用。

无麸质饮食（Gluten-free diet），就是完全不含麸质的食品。食用无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物。但在21世纪初，无麸质饮食法却掀起欧美饮食界潮流，在好莱坞明星与运动选手加持下，话题与争议性不断，甚至被贴上了可以减肥的标签，成为名人瘦身的秘方。

豆宽丝面富含铁质元素，含量高达90%以上，根据产品不同含量不同，最高的黑豆达到120%，铁是人体生理过程中必需的元索，是血红蛋白的主要原料之一。铁起着输送氧和贮氧功能，参与线粒体的电子传递、儿茶酚胺代谢、DNA合成，铁与各种不同蛋白质合成，形成肌红蛋白和很多重要酶类。

豆子制品都是碱性食品，这个是原料本身的功效。含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。 研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。

黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，而且含有维他命B1及E，可恢复体力和改善皮肤状况，对减肥及美肌皆有功效。可以用泡过的黑豆烹调成食品，代替主食或者当正餐也不错。