彩田课程 || 彩田纯素无麸质烘焙4天实操班

▷  Adrian Ruan

adrianruan(阮冠开)

嚴格健康飲食控

2017進修國際人智醫學營養學.師從荷蘭國際醫學營養專家Mr.Johannes

2017酵道孝道520國際酵素日永續教育健康論壇（溫州城市大學）健康烹飪組講師

2017雲南大理彩田生機飲食料理（健康烘焙）課程講師

2016年Chinafit（北京）首屆生機飲食培訓班講師

2015年 Harmonious Vegan Cafe（深圳）行政總廚

2010-2015年新加坡Studio of fashion 禮服定製有限公司設計總監

2005年中國高級保健營養師

Adrian老师感言：

从来没想过原来动手做料理或烘焙可以改善人际关系，也可以结交好朋友，还可以影响身边的朋友认知健康的饮食理念，当我爱上料理和烘培时候，同时也改善了家人的关系，太太、女儿跟我的沟通更深入，兄弟姐妹的关系也比以前更亲密，朋友也多了好多。

同时在做烘焙、料理的时候，历练了我的专注和恒心，工作中给我带来愉悦、也给我工作中减压，在清洁、整理厨房时给我生命的启示，在清理环境的时候同时也在清理我内在的心房，让我每天都过的快乐！

在这我邀请朋友们用爱心制造健康的食物滋养自己，同时也传递健康的给家人和身边的朋友们，让每个人、每个家庭都健康，所有人健康了，地球就健康！

一起维护我们的家园-地球

▷  无麸质概括

麸质——背后的始作俑者

造成乳糜泻的，是麸质。

麸质 = 面筋 = 麦胶 （麦类的蛋白质）

麸质 ≠ 麸皮（小麦的外壳）

麸质 ≠ 麦麸（小麦的外壳）

麸质是蛋白质。它存在于小麦、大麦、黑麦以及部分品种的燕麦中。

生物价常用于评估蛋白质的易消化程度；生物价越高，蛋白质就越容易被人体利用；越低，则越难消化。

可以看出，麸质是不容易被消化的，而这不易消化的蛋白就会给乳糜泻患者带来肠漏、自身免疫、炎症等一系列的灾难。

当然，一切不止于此。

▷  四天课程能掌握的饮食概念：

选择无麸质饮食，并不等于放弃美味。

为了让大家都能享用真实好食，我们也为对麸质过敏的朋友们提供了不含麸质的烘焙课程给朋友们更多的选择。

为何无麸质生机饮食

乳制品和酪蛋白的替代品

糖的替代品

起酥油

油

鸡蛋替代品

面筋/小麦替代品

在gluten-free饮食中应避免的食物

▷实操中能学习到：

A无麸质饼干

1.荞麦饼干

2.无麸质燕麦饼干

3.红花茶点

4.杏干杏仁饼干

B能量棒/曲奇

1.杂莓能量棒

2.免烤能量棒

3.姜蓉圈

4.杏仁酱曲奇

5.椰香马卡龙

C 马芬

1.杂莓马芬

2.黑朱古力马芬

3.柠檬苏子马芬

4.胡萝卜马芬

 

D派/塔

派皮制作

1.苹果核桃派

2.杂莓派

3.桃子坚果塔

4.蔓越莓塔

 

E 无麸质弹糕

1.豆蔻香料糕

2.龙舌兰蜜弹糕

3.椰香天堂糕

4.蔬果弹糕

 

F 纯素翻糖霜

1.香草翻糖霜

2.朱古力翻糖霜

3.椰香翻糖霜

G 无麸质面包

1.地瓜/南瓜面包

2.迷迭香红薯包

3.肉桂提子包

4.藜麦面包

部分学员作品

课堂学习花絮、部分学员分享

部分学员分享

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生机饮食课程招生简章

上课时间：

第五期：2017年9月17-20日（4天）

              （每天 9:30-到完成）

上课地点：云南省大理市银桥镇下银村239号彩田农夫实践基地

课程费用：3800元/人/期

                       （含上课期间的午餐）

食宿交通：自理或另外付费

招生人数：16名

咨询电话：阿君 13763371950

               阿秋 18664655171

报名链接：

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已等待许久。大理有彩田。

如果我们约定，就会遇见。

愿我们不改初心。互相馈赠、成全。

愿我们清凉，自在，

得到不枯竭的源泉，不熄灭的灯。

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