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日本“农协牛奶”采用新杀菌消毒法

楼主:乳业时报 时间:2018-05-01 16:33:13


       据日媒报道,日本MEITO协同乳业从今年3月1日开始在日本关东地区销售利用新杀菌制法生产的 “农协牛乳”。
      “农协牛乳”1972年开始销售,在消费者中树立了 “值得信赖”的“踏实”形象,“农协牛乳”的广告语为“自然可口”。
      3月1日开始销售的“农协牛乳”,在保持原品牌形象的基础上,以牛奶行业首试的新杀菌消毒法为卖点进行销售。即采用115度电(高压脉冲电场杀菌)进行杀菌消毒,与通常的加热杀菌(UHT杀菌120度〜150度、1〜3秒)相比,可降低“烤焦味”和“加热臭”的原因物质(二甲基硫),还可以降低加热过程中产生蛋白质的变性,使余味更清爽。

 

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