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酸奶竟是一场骗局?四大真相告诉你!

楼主:平果视窗网络 时间:2018-05-25 23:37:18

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相信一定有不少人像小编一样

相比起牛奶更喜欢酸奶

起床喝一瓶、吃火锅喝一瓶

睡前还要喝一瓶

除了好喝之外

很重要的一条理由就是

它低卡又健康啊

然而,最近听说了一种说法

我们一直如此热衷的酸奶竟是一场惊天骗局!


01

常温酸奶中完全没有活乳酸菌


我们经常提到酸奶的优点当中,最重要的一条就是它富含活性乳酸菌,对于肠胃健康大有裨益。然而小心市面上的常温酸奶,事实上它们几乎可以被称为“灭菌”酸奶,因为当中完全没有活乳酸菌!




事实上就是生产商利用一些乳酸菌对于牛奶进行发酵,制作成了酸奶。然而又对酸奶进行高温加热,因此当中的乳酸菌统统死亡,也因此可以获得更长的保存时间而不变质。


换句话说也就是只要是常温的酸奶,根本就和乳酸菌扯不上关系,更不要说希望它能够保护肠胃!


02

酸奶和乳酸菌饮料也不一样!


很多小朋友都很喜欢喝乳酸菌饮料,比如养乐多、营养快线之类的饮品。而事实上乳酸菌饮料和酸奶的营业价值有很大差别!乳酸饮料是乳制品在发酵之后,再往里面加入水生产的。




养乐多的配料成分当中首当其冲的是水、白砂糖、脱脂奶粉,也就侧面说明了“乳酸菌饮料”的本质还是“饮料”,如果只是单纯为了健康去喝就未免有点南辕北辙了。


不过适量饮用一些活性乳酸菌饮料对于肠道的养护也可以说是不无益处,不过喝之前也可以看下热量表,注意不要摄入过多糖分。



03

酸奶中的乳酸菌难以进入肠道


以为老老实实买一瓶冷藏的含有乳酸菌的酸奶就万事大吉了吗?最可怕的真相是酸奶中的乳酸菌是极难以进入肠道的!




酸奶当中含有活乳酸菌,也就是制作酸奶时必须添加的“保加利亚乳杆菌”(L菌)和“嗜热链球菌”(S菌),但事实上,它们都不是能进入肠道定植的品种,也就是说,这些乳酸菌只有在穿过胃肠道的过程当中偶尔地帮助我们抵制有害微生物,但最终都还是要光荣牺牲的。

不过,虽然这些乳酸菌最终都会被杀死,但仍然能产生一些有益的免疫调节作用,对于改善肠道环境也是有所好处的。因此,平常适当地饮用酸奶对于肠胃还是不错的。


04

糖尿病人和减肥人群也可以适当喝酸奶


市面上的酸奶为了风味更佳,往往会往酸奶当中添加一系列的添加剂,但对于糖尿病人来说,并不是不可以饮用酸奶,自己在家里制作酸奶,当中不要加糖。



酸奶当中富含乳酸和钙,其中,乳酸可以很好地帮助控制餐后的血糖,而钙含量的增加有助于胰岛素的正常释放,所以也对血糖的上升有很好的抑制作用。


而对于减肥人群来说,酸奶就更是低卡,健康的代表,替代饼干等作为小零食,是一个很聪明的选择。


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