无麸质饺子 - AIP食谱分享(2)

AIP食疗，要求大家无麸质饮食，让很多爱饺子的朋友黯然神伤。

然而，美食家的创造力是无限的。不能吃小麦做的饺子，也可以用其他食材做嘛！

AIP食疗群里的晓晓说：疾病也没什么，我们也许要带着它走一辈子，所以怎么样让自己开心幸福才是最重要的。上帝关上一道门，就又会打开一扇窗，吃不了小麦粉包的饺子，那就吃红薯粉包的嘛！

真是个自带正能量的人！

下面是她分享给大家的：芋头红薯粉饺子

1、用高压锅煮熟两个芋头，水少量，冒气后七分钟左右关火，等高压锅放完气后取出。要带皮蒸。

2、芋头剥皮，倒入红薯粉，我就是目测量倒入的，后来皮有点干，容易裂开，具体比例大家可以再试验。

3、把芋头和红薯粉揉在一起，几分钟就揉成图片中面团的样子了。

4、做饺子皮，因为不像小麦面那样有粘性，所以没办法用擀面杖擀开，所以我都是用手捏的饺子皮。 

5、包饺子，包的白菜香菇素的，白菜有水，所以皮有点裂开，上次三文鱼韭黄的就好些

7、最后一张是蒸熟的，这次做得不太成功，但是也不错了，是饺子了。味道肯定比不上小麦面做的，这种皮和在饭店吃的港式虾饺的面很像，就是透亮的，粘粘的。不过我已经满足了。

特别感谢晓晓的无私分享。我准备按照这个方法，去做猪肉馅的锅贴饺。

“老板，无麸质的饺子，再来一盘！” 哈哈哈，想想就快流口水。

其他的朋友，如果有好的食谱，也希望你们能跟大家分享哦！