澳洲进口奶制品联盟

给宝宝买酸奶擦亮眼!当心买成高糖“假酸奶”

楼主:妈咪宝贝传媒 时间:2020-10-27 09:49:29

酸奶、益生菌、乳酸菌饮料等产品打着各种概念让人眼花缭乱,拨开各种迷幻的外衣,我们才能看到真相,了解这些食物的本质,才可以让妈咪们更加从容地健康地为自己的宝贝选择最适合的食物。酸奶、益生菌酸奶、乳酸菌饮料你分得清吗?本期专家将会为你揭晓答案。
乳制品作为人类食物的重要组成部分,为人类提供了不可或缺的营养成分。酸奶是牛奶发酵后的产物,不仅保存了牛奶主要的营养成分,还为人体提供丰富的有益菌种,可以使肠道菌群更平衡。
如何分辨酸奶和乳酸菌饮料
1、商品名称
我们要仔细看在产品包装上用大号字标出的“酸奶”、“酸牛奶”、“优酸乳”的旁边,是不是有“乳饮料”、“饮料”、“饮品”的小字。
2、蛋白质含量
原味酸奶蛋白质含量≥2.9%,调味酸奶蛋白质含量≥2.3%,而乳酸菌饮料的蛋白质含量约是0.7%1.0%。
3、添加物质
饮料中添加物质较多,而酸奶中是无添加或添加较少。
酸奶
是以鲜牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加发酵菌,经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶的营养
1. 包含牛奶中原有的蛋白质、钙、脂肪等营养。
2. 发酵过程中牛奶里的一部分营养成分转化,譬如牛奶中的一部分乳糖和蛋白质分解,变得人体更容易消化和吸收。
3. 发酵过程产生很多有益人体的益生菌,对人体有很多好处。这些益生菌能抑制肠道内腐败菌的繁殖,维护肠道菌群生态平衡,抑制有害菌对肠道的入侵,防止便秘和腹泻等。
产品种类
1. 原味无添加酸奶。由鲜牛奶加入发酵菌发酵而成,无其他物质添加。
2. 加味或添加益生菌酸奶。加入果味或水果颗粒,用来丰富口味。有的加入了双歧杆菌等益生菌,使益生菌的菌种更丰富。
宝贝和酸奶
1. 年龄。一周岁以下尽量不要食用酸奶。1~3岁原则上不建议食用酸奶。3岁以上适量添加酸奶。
2. 数量。每天食用数量100~200毫升比较适宜。
3. 时间。最好每天中午午睡后食用,因为这时胃酸的酸碱度适合益生菌通过,可以到达肠道发挥作用。
4. 温度。酸奶需要冷藏保存,不能进行加热。如果宝贝怕凉,可以提前一些时间从冰箱里取出,在室温下放置一段时间,再给宝贝食用。
5. 搭配。在吃酸奶的同时,可以搭配一片面包或一块饼干,更利于营养吸收。
益生菌
是一类对人体有益的活性微生物,有健康功效,改善人体微生态平衡,对人体产生有益作用。目前益生菌大体上可分成三大类:乳杆菌类、双歧杆菌类、革兰氏阳性球菌类。
产品种类
1. 酸奶。传统的酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成,添加益生菌的酸奶是在发酵的基础上,添加了双歧杆菌等益生菌。
2. 配方奶粉。一些配方奶粉中加入了益生菌。
3. 饮料。很多添加了益生菌的饮料。
4. 新鲜乳酪。新鲜的乳酪含有较多的活益生菌。
5. 制剂。常用的回春生、整肠生等都属于益生菌制剂。
怎么选择
1. 看活性。人体的消化道环境很复杂,在经过胃酸、胆汁等环境后依然能存活的菌株,才可到达肠道发挥其功效。
2. 看数量。酸奶中活菌的数量要达到每毫升100万个,才会对人体产生效用。
3. 看产品。益生菌产品中酸奶、奶酪、饮料以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等,根据情况来选择使用。
宝贝和益生菌
婴幼儿的配方乳粉中有的添加了适量的适合婴幼儿的益生菌,一周岁以下的宝贝不必另外添加。
1~3岁的宝贝不建议食用,如有必要在专业人员指导下适量食用。
3岁以上宝贝可以适量食用益生菌产品,但注意不要过量,比如每天喝100~200毫升的益生菌酸奶或饮料就可以。
乳酸菌饮料
是经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入水、糖等调制而成的饮品。
产品种类
乳酸菌饮料分两种:活性的乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。具有活性的乳酸菌饮料,简称活性乳,就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌,每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个,低温贮存和销售,保质期为15天左右。非活性乳酸菌饮料,也就是常说的乳酸菌饮料,其中的乳酸菌一般不具有活性,这种饮料可在常温下贮存和销售。
乳酸菌饮料,虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等,但实际上其中只含有少量的牛奶,其中蛋白质、脂肪、钙及维生素的含量远低于牛奶,所以基本上属于口味好营养成分含量少的饮品。
宝贝和乳酸菌饮料
建议妈咪们限制宝贝经常喝这种饮料。对宝贝来说首选酸奶来补充益生菌,如果宝贝不喜欢喝酸奶,可以适量补充一些活的益生菌饮品。乳酸菌饮料加入了比较多的糖,宝贝食用了较多的这种饮料,就会影响正常进食,影响宝贝们摄取均衡营养。
来源:妈咪宝贝传媒
凡本号注明“来源:妈咪宝贝传媒”的所有作品,均为我方拥有版权或有权使用的作品,未经我方授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经我方授权使用的作品的,应在协议授权范围内使用并署名。违反上述声明者,我方将追究其相关法律责任。
母婴传媒领导者
微信ID:mummyandbaby
长按二维码关注妈咪宝贝传媒

更多精彩请点击↓↓↓“阅读原文”
我们有超过300篇关于宝贝健康、营养、安全的专业文章在这里和你分享。
朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规