澳洲进口奶制品联盟

酸奶溶豆~味道更像是奶片

楼主:妞家烘焙 时间:2020-11-08 09:54:16

群里面这两天总有人提到酸奶溶豆

就做了一次试试看

可能是我用的酸奶不纯吧

用的是果粒酸奶

家里只有这种

所以赶紧酸奶味道不浓

吃起来更像小时候爱吃的奶片

下次有时间换种酸奶试试看

如果是做给宝宝吃的话

原料里面的酸奶 奶粉等

都可以换成婴幼儿专用的

大朋友们解馋的话

就随意啦

只是酸奶一定要选厚重的 有点乳酪性质的

整体出品口感是酥酥脆脆奶香味很浓

入口即化

酸奶溶豆

(烤箱中层 上下火 100°C 35分钟左右 出品量挺多的)

原料:

 酸奶40G 奶粉25G 玉米淀粉15G 蛋白50G 细砂糖10G 柠檬汁几滴

步骤:

1.酸奶称重倒入碗中 


2.奶粉和玉米淀粉混合过筛 加入酸奶中

3.用刮刀将酸奶 奶粉 淀粉 翻拌均匀


4.蛋白放入无水无油的干净容器中 加入细砂糖 柠檬汁 打发至硬性发泡

5.将酸奶和蛋白混合 轻轻翻拌至均匀 放入裱花袋中 剪一个小口 挤在铺好油纸的烤盘上 放入预热好的烤箱中烘烤即可


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我教过的学生和顾客都有

后来随着进群人数越来越多

群里面五湖四海哪里的人都有

有些事情我还是提醒一下比较好

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