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【宝宝最爱】酸奶溶豆

楼主:饭好了 时间:2020-07-15 07:55:32


食材准备

鸡蛋白 3

奶粉 30g

玉米淀粉 20g

糖粉 25g

酸奶 80g

柠檬 1


 烹饪步骤

① 酸奶装入碗中,奶粉和淀粉混合,蛋清和糖粉混合备用,奶粉和淀粉混合倒入酸奶中,用橡皮刮刀以切拌的方式拌至无干粉状态

② 用电动打蛋器将蛋白和糖粉打至67分发,挤入几滴柠檬汁,继续将蛋白搅打至可以拉起尖峰,倒过来稍稍下垂的状态即可

③ 将打好的蛋白霜取一部分加入到酸奶糊中,以切拌的方式混合均匀,将混合均匀的酸奶糊倒入蛋白霜中,切拌均匀,备用

④ 烤盘铺上烤纸,准备裱花袋,开启烤箱,上下火120度预热,有热风的开启热风模式

⑤ 将酸奶蛋白霜装入裱花袋,用剪刀在裱花袋尖煎个小口,有裱花嘴的可以用自己喜欢的小细嘴,挤小豆豆

⑥ 将挤好的小豆豆入烤箱中层120℃烤20分钟后转100℃在烤40分钟即可,烤好后取出,微凉后带一次性手套轻轻拨下小溶豆,放入密封的小盒子中即可。


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