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科普 | 白细胞少?恭喜你!

楼主:素伙伴 时间:2018-04-03 02:59:01


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昨天一位素食者告诉我,她的白细胞很低(2800/微升),医生说她抵抗力差,建议她吃肉。

 

很多素食者有这种困惑。他们自述身体很健康,不怎么得病,可就是白细胞低。


是不是真的营养不良,或者免疫力低下?

 

01


影响白细胞计数的因素

 

白细胞是我们身体的军队,起着保护和抵御内外危险因素的作用。其正常范围被定在4000-10000/微升。

 

白细胞的平均寿命只有5天,它们主要在组织里,不在血液中。其功能完成后就在组织里死亡了。还有一部分白细胞平时贴在血管壁上,可以随时进入组织,以完成它们神圣的使命。



影响白细胞计数的原因主要分四个方面:

 

1、白细胞的生成:生长激素不足、维生素B12缺乏、再生障碍性贫血、和接受化疗时,白细胞计数下降;相反,血癌会增加白细胞计数。

 

2、白细胞的破坏:自身免疫、HIV、药物、皮质激素、和辐射都会降低白细胞计数。

 

3、白细胞的功能:当身体受到外来物质的入侵,或者发生过敏时,白细胞就会增加,以对抗入侵者。炎症反应和某些癌症也会调动白细胞,增加白细胞计数。


4、假象:类固醇激素(皮质激素)除了破坏白细胞,也有抑制白细胞的作用。这表现为减少白细胞的“沾粘分子”,把贴壁白细胞和组织里的白细胞释放进血液,同时延长了它们的存活时间。这时血液白细胞表现为升高。这是一种假象,实际上体内的白细胞总数并没有增多,甚至减少了。使用皮质激素的总效应是提高血液白细胞计数2000-5000/微升。

 

02

 

白细胞计数低,

是不是素食人群的普遍现象?

 

一位纯素食者在网上分享了他几年来检测的结果:

1999 – 6.3 (4.0-10.5)

2001 – 2.9 (3.5-12.5)

2002 – 3.2 (3.5-12.5)

2005 – 5.0 (3.5-12.5)

2007 – 3.3 (3.5-12.5)

2008 – 3.3 (4.0-10.5)

2013 – 3.6 (4.3-11.0)

 

我们发现,这位素食者绝大多数的检查,白细胞计数都在正常值以下。但是他在这些年间很少有身体虚弱或不适的情况。

 

罗马林达大学的研究发现,素食者的平均白细胞计数为5000/微升;非素食者为5800/微升。

 

而波兰一项研究则发现,在素食者中经常出现显著偏低的白细胞计数。素食人群中白细胞计数低于3000是很常见的,甚至在2100左右,但是他们很少生病。


 

虽然素食者的白细胞少,但是研究发现它们“战斗力”更强。


白细胞的杀伤能力,就好比士兵的作战能力。一项德国研究发现,纯素食者白细胞杀伤能力比非素食者提高一倍。因为每个白细胞都是特种兵,即使少一些,它们保护我们的能力反而更强。


也许这就是纯素食者患癌症几率较低的原因之一。

 

03

 

什么因素造成了

素食者白细胞计数偏低?

 

可能有多种原因在共同起作用。

 

首先摄入动物性食物会诱发肠漏和肠内毒素入血,引起系统性慢性炎症,从而不断刺激免疫系统,使它处于战斗的状态,所以需要更多的白细胞。


其次,有一种动物细胞特有的抗原Neu-5GC。在进化过程中,人体细胞失去了合成这种抗原的能力。研究发现,在人摄入动物制品后,我们的血管壁细胞就开始表达Neu-5GC。


因为Neu-5GC是外源抗原,它会诱发长期低度的免疫性炎症反应,从而升高了非素食者的白细胞计数。

 

有趣的是,肉食者的癌细胞也会表达Neu-5GC。由此引起的炎症反应可能会诱导血管在癌组织里面生长,增加恶化的几率。这也是患癌后为什么要吃素的原因之一。


另外一个可能性与皮质激素有关系。一方面,动物性食物在生产过程中添加的激素会留在肉里,最终进入食肉者的血液;另一方面,摄入动物性食物后,人体自身也会应激性地产生更多的皮质激素。


在这些激素作用下,贴壁的白细胞被释放出来,从而提高了白细胞计数。但是皮质激素是抑制免疫功能的,所以虽然白细胞数目看上去较多,我们的抵抗力反而比较低。

 

此外,比起植物蛋白,动物蛋白更加促进生长激素IGF-1的水平,从而刺激骨髓产生更多的白细胞。(这一点以后写文章)


 

总之,多种因素的共同作用,导致素食者的白细胞偏低。但是偏低并不表示不健康;正常也不表示健康。


就像天下太平时,不需要太多军队;而军队警察多,反应的是不安定的因素较多。


04

 

哪些情况下

白细胞减少是不健康的?

 

那么白细胞计数多低才需要担心?如果素食者的白细胞低于2000/微升就要注意了。如果伴有身体的不适和虚弱更应该认真对待。

 

一些疾病会导致白细胞计数下降,比如HIV、自身免疫性血液病、再生障碍性贫血等。

 

一些环境因素也会减少白细胞,比如我们的周围有未知的辐射源,或一些药物(如化疗药物)或食物中的毒素,会杀伤我们的造血能力。


另外饮食缺乏维生素B12/叶酸,或者蛋白质摄入严重不足,也会使白细胞计数降低。缺乏锌和硒元素、维生素A或维生素C等营养因素也可能影响白细胞的成熟。

 


如果“正常”被理解为在一般人群中的常态,那么当这个常态不符合自然规律时,“正常”就变成了“不正常”,不正常反而可能是正常的。


白细胞少的健康素食者,恭喜您进入了真正的正常状态。

 

参考文献: 

Am J Clin Nutr. 1999 Sep;70(3 Suppl):586S-593S.

Rocz Panstw Zakl Hig. 2007;58(1):23-7.

Med Hypotheses. 2002 Jun;58(6):476-86

Am J Clin Nutr. 1998 Aug;68(2 Suppl):447S-463S.

J Med Food. 2006 Fall;9(3):321-7.

Anaerobe. 2010 Jun;16(3):195-200

J. Nutr. May 1, 2003 vol. 133 no. 5 1457S-1459S

J Ethnopharmacol. 2011 Sep 1;137(1):856-63.

Glycobiology. 2016 Feb;26(2):111-28.

http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C




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