澳洲进口奶制品联盟

酸牛奶应如何安全选购与食用

楼主:新时代营养与健康 时间:2022-07-18 10:35:54

市场上供应的瓶装、纸简装等酸牛奶,均标注名称、配料、营养成分含量、生产期、保质期等,购买时应注意鉴别选择。买回来的酸牛奶,必须放置在4~8℃的低温下贮存(家庭可放冰箱内)。一般在生产日期后的10-15天内能保持养分及保健作用不致受损。正常的酸牛奶,色泽均匀一致,呈乳白色或稍带黄色;凝块均匀细腻,无气泡,无杂质;具有发酵酸牛奶特有的滋味和清香气味,无其他不良气味。如果酸牛奶变色,凝块破啐,乳清析出或伴有气泡,具有霉味、酸臭味等,都说明已经变质,不能再供饮用。

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