纯手工,无添加剂,教你自制一杯好酸奶——水果酸奶

喜欢喝酸奶的你，有没有想过酸奶是怎么做成的呢？其实酸奶的发酵原理很简单，就是乳酸菌以牛奶为底物，在恒温环境下进行厌氧发酵生成乳酸，牛奶中的乳糖转化成乳酸，牛奶也就发酵成了酸奶。

相比市售的酸奶，自制的酸奶没有过多的添加剂，更加的天然和健康。酸甜度和浓稠度可以随意调节，一定是你理想的最佳味道。

口感醇厚、细腻顺滑，还能搭配各种水果、饼干、麦片等一起吃，无论是作为早餐或是下午茶都棒棒哒！

（幼滑可口~）

1/ 玻璃密封罐中倒入全脂牛奶。

重点：玻璃密封罐需事先用开水烫一下消毒，用厨房纸巾擦干再自然晾干后方可使用。

2/ 倒入酸奶菌粉，搅拌均匀。

3/ 密封好后，放入摩飞酵素机中，盖上盖子。选择“酸奶功能”，发酵10小时。

4/ 程序结束后取出。

5/ 猕猴桃洗净切薄片，贴紧内杯壁；用干净的勺子舀入酸奶。

6/ 撒上猕猴桃丁，淋上蜂蜜，拌匀开吃。

7/ 颜值超高的美味酸奶，搞定~

● 酸奶菌粉是一种食品发酵剂，专门用于发酵酸奶。一定要冷冻保存，才能保留它的活性，否则无法制作酸奶。

● 最好用纯牛奶来制作，奶粉或者其他功能性牛奶（例如高钙奶、低脂奶等）成功率较低。

● 水果可自行搭配，芒果、火龙果等都可以切成小丁拌入酸奶一起吃。

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