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【下篇】16款市场最热的宝宝酸奶品牌测评!

宝宝爱煮食2018-05-20 16:21:47

【接上篇继续讲】

第三梯队
第三梯队的配料表较为简单但添加了糖(可选可不选)
分别是:简爱、兰格格、味全、优诺、维记
 
简爱

 观色:  莹白色,闻起来有发酵后的奶酸味,不是过分香甜的味道;但我不由得吐了个大槽,是没错,你标榜的生牛乳、糖、牛奶蛋白、乳酸菌、其他没了。。。只能说明你添加剂放的不多,没放增稠剂(所以属于有流动感的软酪状),但你的噱头是高蛋白,高达10%的蛋白质是很棒,然后是因为额外添加了牛奶蛋白增加,而且13.1g/100g的糖也是非常甜的哟。


 口感测评 : 当然,这样的口感确实很不错,有广告上说的软酪的绵软感,入口即化,口感不会特别甜,但是很浓香,还算比较清爽,回味也还有奶香味,注重口感的可以考虑这一款酸奶,盖子上也有残留,舔盖党表示还算满意。


兰格格

 观色: 莹白色,闻起来有浓郁的奶香,也有甜腻的味道,偏稀,不是特别凝固。


 口感测评 : 口感细腻柔滑,入口绵柔,因为额外添加了糖,所以口感较甜,回味偏酸,但还是有浓郁的奶香,不会发涩。开盖比较困难,勺子都快给我接力掰弯了。


味全
 观色:  观感偏白。


 口感测评 : 闻起来十分香甜的奶味,糖分相对比较高,所以整体口感非常好,甜党最爱,顺滑,软糯,奶味特别重。喝完会有淡淡酸涩感,口中残留感比较重,盖子上的奶是我的最爱哈哈。


优诺

 观色:乳白偏黄色最重。


 口感测评 : 乳酪质感;闻到味道比较淡,没有特别的奶香味;但是口感层次很丰富,绵软柔滑,也许因为脂肪含量特别高,糖含量也特别高的缘故,口感非常好,很细腻,也很香甜,几乎吃不到什么酸味,可以让人一口气吃光一盒,有冰淇淋的质感,寻求口感而非健康的偶尔当一下零食感觉还不错。吃完后口腔比较清爽,没什么残留,回味也是淡淡的酸味,作为嗜甜党的我,决定偷偷买这个当零食了(捂脸)。盖子上没什么残留,舔盖党表示不嗨森。


维记

 观色:  偏乳白色。


 口感测评 : 整体偏稀,糖分偏高,能闻到发酵的奶酸味,口感偏甜,稍微比较淡的口感,残留感不是很重,不十分粘腻,就是一大桶实在比较难消耗啊~


第四梯队添加剂非常丰富啥都有,秉承配料越简单越好的原则,卡士、爱乐薇、碧悠直接PASS。


 最终点评:

这是我们在超市能找到的水准线以上的所有品牌的酸奶了,综合来说,都是比较适合大家选择的。

从客观成分配料分析到口感主观感受,最终给出红榜上榜的有:和润、如实、葆尔、艾美、fage、suki,看到了就可以下手买买买就对了!




黑榜的有: 卡士、爱乐薇、碧悠,当然他们比那些添加各类香精,添加剂的好多了,但是相对而言,如果有更优选择就不选这几样啦;其他都属于可选可不选,看个人喜好吧。


看了这么多,大家是不是有点眼晕呢?奉上一张综合评比表就一目了然啦~~~




最后,测评小讲堂还有科普呦,敲黑板啦!


1.能做成酸奶的乳酸菌一般有:

保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌,有些还有乳双歧杆菌等,其他的所谓益生菌是做不了酸奶的,大部分酸奶配料表都可以找到这几种益生菌。

2.然后我们来说说益生菌:

虽然欧盟不允许酸奶以益生菌为噱头做广告售卖,但是国人有益生菌情节。我们说益生菌是通过改善宿主肠道菌群平衡对宿主发挥有益作用的活的微生物的总称,但首先必须要能通过胆汁和胃酸,落菌数目就要达到10的8次方或以上才有可能活到肠道,所以很多酸奶我们都可以看到专门标注了落菌数目达到了多少。


3. 还有热处理酸奶,也就是我们说的常温酸奶:

市面上的常温酸奶有很多,因为常温酸奶通常经过了高温灭活,所以基本没有活性菌存在,配料表上面标注的都是发酵菌群的尸体。

但是,喝酸奶只为了蛋白质和钙,同时便于外出携带,那么我们发现还是有不少配方不错的常温酸奶可以选择,学会看配料表和成分表,市面上很多常温酸奶类似莫斯利安一类都额外添加了很多增稠剂和糖,就不是首选咯。(本次测评中的 Zottis ,多美鲜,葆尔就是常温酸奶哦!)


(图片摘自网络,内容纯分享)

如果有时间的话,建议宝妈们最好自己在家做给孩子吃,这是一份爱的体现哦!接下来小编会分享一些制作酸奶的方法哦!尽情期待吧!嘻嘻!


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