澳洲进口奶制品联盟

进口牛奶真的比国产牛奶好吗? 企鹅品审团

醉鹅娘2018-06-17 14:42:34

继点击量过千万的品审星巴克系列(看第1集戳这里,看第2集戳这里)后,品审团本期主题是国产牛奶 VS 进口牛奶,先上视频为敬!



欢迎大家看过视频后在留言区各抒己见!


本期参与品审团的嘉宾有:

 

水牛伯士:食品发酵专业硕士,乳品行业权威人士。曾任中国第一家原制奶酪公司总经理,参与了多项奶酪项目建设,全程参与了2010年全国乳品整改中三聚氰胺的检测。


喃猫:企鹅团联合创始人,热门美食栏目《喃猫料理日常》主持人。


此外我们还要特别感谢:企鹅团外场招募品审员逗比君、《墨菲定律》主持人墨菲以及《为艺志》主持人严伯钧的本次出镜!


「在这里,喃猫还要多说一句」


虽然在视频里提到会购买进口高温杀菌奶,但我其实更愿意喝尝起来更香的巴氏杀菌奶,毕竟“好喝”对于我来说是评价牛奶好坏很重要的标准。但是国内买的进口巴杀奶现在大多都是保质期30天的,而不是标准的7~15天,其中一些喝起来还有明显的香精味。于是对于家里没有化学检测仪器的我,买进口高温杀菌奶纯属图个心里踏实!


视频片尾留给大家的问题

解答在这里啦!


应该如何辨别牛奶的新鲜度,建议大家从以下3个方面判断:


1.从颜色上辨别:呈乳白色的牛奶是新鲜的,如果牛奶呈淡黄色还有水状物析出,最好不要购买;


2.从味道上辨别:微有甜腥味的牛奶比较新鲜,如果发苦或有其他异味则说明奶质较差;


3.通过煮沸辨别:将煮沸的奶稍冷却后如果表面上出现一层凝结的奶皮乳脂即是鲜牛奶,如果呈豆花状可能说明是陈奶,甚至已经变质了。