君乐乳业:欲打造区域知名品牌

君乐乳业2017春季冰展现场图

济南是个文化底蕴很深厚的城市。素有“天下泉城”、“世界泉水之都”的美誉，在这里可以感受到老舍笔下冬天的“温晴”，可以看到“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美景，更有那“大明湖畔夏雨荷”的缠绵悱恻让人心肠百转。是国家历史文化名城，中国优秀旅游城市。有着得天独厚的旅游资源，吸引了大批旅游观光者。很大程度提升了本地的消费水平，促进了消费者的购买力。市场容量非常可观，为冷冻饮品行业提供了广阔的发展空间，对于济南君乐乳业食品有限公司来说可谓是占据了天时、地利、人和。近日记者走进济南君乐乳业食品有限公司与总经理张社军就怎样做大做强区域品牌的话题进行了交流。

 

抓优势促进品牌成长

在君乐自身内部称之为“三大优势”，即一是地理上的优势，市场销路潜力大。二是企业规模上档次，技术、品质、创新能力的提升。三是服务优势，以“质量造就品牌”为核心理念,以“服务客户满意”为宗旨100%的品质和服务。济南市北连着首都经济圈，南接长三角经济圈，东西连通山东半岛与华中地区，是环渤海经济区和京沪经济轴上的重要交汇点，交通便利，天时、地利、人和的优势使君乐的产品能够迅速铺向周边市场。是君乐这几年稳步持续发展的关键。

君乐乳业2017春季冰展现场图

企业要想立于不败之地，关键是取决于产品的质量，满足消费者多样化需求，产品必须升级。产品升级不单单是品质的提高，还要能让消费者真正买到放心的产品。这是君乐对社会和消费者的承诺，是君乐赢得消费者认可的根本。保证食品安全就是保证消费者对你的品牌的信任，更是一张成功赢得消费者的王牌。由于君乐在提升中低档产品的品质上下了功夫，产品不仅在当地被看好，且还能畅销到省外，为公司打造区域知名品牌提供有力保证。

时间是品牌发展的最好的见证，时间最能说明一切，利用好寸金是任何种类的战斗博得胜利的秘诀。君乐的成功是时间给出的最公平的答案。时间是一切财富中最宝贵的财富。因为任何财富都是时间与行动结合后的成果。君乐经过多年的快速发展，企业现已通过ISO9001国际质量管理体系认证，在市工商局的年度检验中，连续两年被认定为“免检单位”、 先后被济南市名牌产品评审委员会评为“济南名牌”、山东省工商行政管理局评为“山东省著名商标”、是济南食品工业30年突出贡献单位。

 

产品创新是企业的生命线

谈到企业的产品创新与食品安全，张社军介绍说：企业开发新产品，没有任何没有捷径可走，唯一的秘籍就是创新，这个创新过程不是说有就有的，要靠企业的好产品满足市场需求来说话。在食品安全的把控上，君乐从强化原材料供应商食品安全管理入手，把供应商作为企业管理流程的一部分，选择供应商时首先对原材料供应商的硬件和软件进行实地考察，加强原材料及成品安全指标的检测，保证从源头做好监控。公司始终把提高产品质量和技术开发放在工作的首位。对于这一点张社军深有体会，“企业发展到一定阶段，没有自主创新的产品就很难树立起自己的品牌。没有魅力的产品消费者不喜欢，不买你的东西，你就没有这个市场。在这种情况下，企业只有在充分分析竞争对手优、劣势，根据企业的整体现状来选择做什么产品，最大限度地开发新产品，过去企业只要把产品、服务、原材料、价格都做好，市场就能启动了。现在不行了，认真研究消费者购买行为进行创新才有出路。比如：六个核桃、汇源、露露等品牌，能够在小小的区域市场做得风生水起，取得品牌和销量的双丰收，靠的就是他们真正了解消费者的需求是什么。不管研发的年龄段和口味是什么，产品一上市就一定要让他们感受到，吃第一口时候的美妙享受。产品的口味接地气，才能吸引消费者重复购买你才能成功”。

 君乐乳业2017春季冰展现场图

在当前激烈竞争的食品大环境下，清楚市场了解消费者需要什么,，是厂家必须要做的事情，做不到这点就要被淘汰。每个产品都有一定的市场周期.随着消费者的消费升级，高品质、真材实料的好产品将大行其道。冷饮行业为什么越来越难做?根本原因就是抄袭模仿跟风严重，缺少自己的创造力，企业如何进行创新具有竞争力？

张社军认为，“我们要像淘金那样，找准自己的定位，对自己进行全面的沉淀，保留有潜力赚钱的产品，淘汰销量不佳的产品，适时对产品进行升级把产品做好。不断提升产品的附加值，才能为企业带来更大的发展空间，促进品牌健康成长”。

近几年，我国冰淇淋市场中高端市场的整体份额逐渐扩大，说起冰淇淋行业的中高端市场，张社军告诉笔者，“之前我们有几个2元、3元的产品就能称得上是高端了，看看这几年行业的发展情况，感到我们在冰淇淋这个行业的中高端方面的还只是处在初期阶段， 不能有效迎合消费者消费喜好变化趋势的产品，即使目前有较好的销量，也不会走的久远，比如，80、90后渐成为市场的消费主体，80、90后基本上不会主动选择消费传统的东西，他们更多的是倾向于选择消费高端的休闲甜品。他们的消费喜好决定了企业高端产品的选择方向。企业在选择核心产品的时候就要深入思考这一消费趋势的变化。尽管公司的拳头产品 “雪莲”冰块用料充足、酸甜可口是夏天防暑降温的上好佳品，但毕竟是个低端产品，企业要发展就要与时俱进，如果在现有的产品线里没有符合消费者消费喜好变化的高端产品，企业就应该积极主动的研发新产品，以顺应市场发展的需求。

勇于承担社会责任在产品创新上下功夫

谈到目前原材料涨价问题，张社军深有感触告诉记者“在面对生产成本不断上涨的压力时，企业的科技创新能力就显得尤其重要，冰淇淋行业这种涨价是全方位的，不仅是原材料的涨价，还包括能源、人工、物流等各个方面都在涨价，而你依然在用传统的模式来经营就不适合这个市场的发展规律了 ，在这种情况下，企业产品是不能轻易涨价。涨价对消费者会产生一些影响，作为一个有良知的食品生产企业，应该勇于承担相应的社会责任，不能随意把成本涨价的压力转嫁给消费者。面对冷饮行业出现原材料涨价等不利因素，要生产出好产品，只能是“水涨船高”跟着感觉走，在产品创新上下功夫。既然干上这一行就要坚持，利润少点、亏损点只要能承受都要坚持，在提高自动化程度、减少人工成本、在提高产品质量减少不合格产品上、压缩办公成本方面多动动脑筋，在产品同质化的现在，要引导消费者更多的是“没有什么好吃不好吃感觉，而是一个必须吃的理由”，这样你的产品价格略有变化，我认为消费者还是能够接受的。多生产和开发高附加值的绿色、天然、健康的好产品，是企业提高抗风险能力的一个重要手段。

君乐乳业2017春季冰展现场图

2016年我们与香港马尔顿食品集团合作生产“马尔顿”高端品牌冰淇淋和雪糕产品4个系列，隧道系列：有原味奶、芝士奶蛋、巧克力、香草口味，脆皮系列：有香草脆皮、奶蛋脆皮；花线雪糕系列：奶酪、草莓酸奶、黄桃酸奶、红豆沙、绿豆沙；杯装系列：原味纯奶冰淇淋、芝士奶酪冰淇淋等12个产品。采取多渠道、多层次的营销模式，主要针对城市、超市、电影院、饭店消费人群。目前在北京、上海等地销量还不错”。

关于未来张社军充满信心说到，“企业发展到了一定的规模，必须以市场和客户需求为导向，对能赚到的钱做到心里有数，要清楚明白企业经营的目地是什么？到底是要成本还是要价值。据北京龙品锡市场研究中心发布的2017年中国冰淇淋口味流行趋势，以添加天然水果为主的冰淇淋将在2017年大行其道为契机。2017年我们的创新产品将以果味为主，3个不同产品、采取3种不同经营方式、3个渠道即市区、城乡结合部、农村市场。公司未来将按照市场发展的规律去整合优势资源，在产品的创新提高自主研发创新能力上下功夫，来提升品牌影响力，加快打造区域知名品牌的步伐”。

 

记者手记：

与张社军总经理交流，让记者深刻感受到他是一个当之无愧的优秀企业家。他是一个真正把冰淇淋行业当做事业来做的人。从78年在老家生产队卖冰棍、到82年生产冰块开始挣钱、95年开始生产雪糕，可以说他是把自己60%的时间都献身于自己的事业。与张总交流过程中他多次提到，“做食品就要做的好吃才有人吃”！食品的风味和口感，决定着你的制作过程是不是严格按照原则执行操作，在设计这款产品时要考虑各方面的因素，包括产品投料、包装、设定价格、市场推广等方面问题，他是这样说的也是这样做的，他时刻保持对消费者味蕾负责的态度去做产品。正是他对冰淇淋事业的这份执着，使君乐食品无论在环境上还是产品上都保持着区域的领先优势。让企业时刻保持着充满活力的发展态势。 

 

 

 

《中国冰淇淋》读者交流群已建立

想入群可加中国冰淇淋编辑微信号：weston1123（黄志勇）
添加时需注明“公司+姓名

----推广----