冰箱冷藏室不是让你乱放乱堆的

在这个房子均价几万每平的城市，每台冰箱的占地就有一平米左右，如此算来，冰箱里的空间可是寸土寸金哦。可是，我们能做到对空间的充分利用吗？你日常习惯的用法合理吗？下面，小编就带你开启，你真的会用冰箱吗之冷藏室篇。

一、结构

冷藏室占据了整个冰箱的一大半空间，它承载了用户大多数的保鲜需求，所以充分又合理的利用冷藏室是非常有必要的。我们先来看看冰箱冷藏室都有哪些种类的结构？

1、普通的三门、双门、多门冰箱冷藏室结构是由搁架和保鲜盒组成。一般为2-3层搁架，高度可小范围调节，可调范围在10cm之内。保鲜盒一般都是分成2个。门框上搁架基本是2-3层。

2、对开门冰箱的冷藏室结构大致相同，由数层搁架和2-3个保鲜盒组成。搁架高度可调，而且可调范围较大。门框上同样有分层的搁架。

3、灵活性冷藏室结构。有的冰箱冷藏室结构可调性更大，左右搁架可以分别调节高度，使冷藏室能呈现独特的空间，比一体隔板的要实用一些。当然，同时有保鲜盒和门框搁架的空间。

以上是几种冷藏室结构的介绍，它们各有利弊，那我们许多日常使用冰箱冷藏室的习惯是正确的吗？比如我们都习惯把鸡蛋放在冰箱门板的隔层中，觉得拿起来顺手，可是这样做对吗？

二、原理

为了更合理的利用冰箱的冷藏室空间，小编监测了十几台冰箱冷藏室的不同区域的温度变化情况，变化趋势大同小异，温度分布及走势参见下图。

曲线2、6：门框搁架的温度在开门前后是波动最大的，也就是说门框搁架的温度是整个冷藏室最不稳定的；

曲线1：冰箱冷藏室顶部的温度一直较高，且在开门前后也有小幅度波动；

曲线4：冷藏室中间高度搁架的温度温度较低，且波动较小；

曲线5：冷藏室靠近背板部分的温度，温度更低，且稳定性更好，因为出风口在背板处，所以冷藏室越靠近里边，温度越低；

曲线6：果蔬盒内的温度变化，非常的稳定，开门对它来说几乎不受影响。

有了以上的分析，再使用冰箱冷藏室就有理有据了吧。

三、使用

1、冰箱门

冰箱门框上的搁架部位是温度波动最大的地方，下部比上部更不稳定，所以，平时把鸡蛋、牛奶等对保鲜要求高的食品放在冰箱门的搁架上其实是不恰当的，应该放一些不怕折腾的，比如调味品、黄油、咸鸭蛋等等。开封的要靠上放。

2、冰箱上层

冰箱上层虽然温度较高，也有一些波动，但它远离冷冻区，远离果蔬盒（会用来化冻，后面会提），能防止生熟食品交叉污染。所以冰箱上层适合放一些熟食、剩饭、酸奶、开封过的点心等。从里到外温度由低到高，可以按自己的使用频率进行摆放。

3、冰箱中层

冰箱中层搁架温度较低，也较为稳定，中层靠门处适合放各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，最好用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。而中层搁架后壁处更适合放没有烹调熟，但又需要低温保存的半成品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品。但需要注意，不要把出风口遮挡住。

4、冰箱底部果蔬盒

果蔬盒内温度最低，最为稳定且密闭性好，湿度最高，可以存放大叶蔬菜、需要较长时间保存的蔬果等，也可以用来冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类，以减少交叉污染。此外，如果有专门的可调温果蔬盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的果蔬盒中。

另外，多利用保鲜盒等存储用具来将物品放入冷藏室，能更有条理的利用空间，使你的冰箱更加整洁。

如此这般，你的冷藏室还愁不会用吗？在结尾，我们留下个小问题，你知道有哪些水果、蔬菜不适合放在冰箱冷藏室吗？欢迎留言互动，小编会在冷冻室的使用篇揭晓答案。