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有益养生 新版养胃大招,三种药材显妙用!NO.31

楼主:舌尖上的柳州 时间:2018-03-27 18:08:30


  我们的一日三餐都离不开胃的作用,可见胃的工作量之大,不仅如此,偶尔吃吃零食什么的,对胃的压力只增不减,所以大多数人的胃都是或多或少存在着些许问题的。俗话也说道“十人九胃”,意思也是说十个人中九个人的胃是有问题的,特别是年龄越大的人,这种问题就会越突出。现在就来谈谈如何让养护我们的胃。


一、蔬菜餐餐备

  鸡鸭鱼肉向来是餐桌上的主角,殊不知,吃起来“肥香油腻”的菜肴,会增加肠胃的负担。

  建议:不妨多吃点绿叶菜,帮助补充维生素和矿物质。蔬菜可以凉拌,炒时应急火快炒。


二、养胃粥助攻

  酒精对消化系统有刺激作用,尤其会伤害肝和肠胃。

  建议:喝完酒后的几天最好能喝点粥。一碗热粥可以让肠胃得到滋养,还能补充营养,像南瓜粥、山药、燕麦粥都是不错选择。


三、红肉变白肉

  中国人从古至今都将肉视为美食,很喜欢吃。而在几大类食物中,红肉的摄入是最容易过量的,一旦过量,可能引起高胆固醇血症,进而诱发心脑血管疾病。

  建议:在吃了一段时间猪、牛、羊等肉及内脏后,多吃些白肉,如鸡、鸭、鱼类。清蒸鱼既能减少油盐摄入,又能保存营养,是调理肠胃不错的选择。


四、远离辣和咸

  餐桌上那些色香味俱全的菜肴,多数离不开辣椒和盐。“逢辣必咸”成了很多人做菜的诀窍,但盐和辣椒吃得太多,容易导致高血压,增加肾脏负担,更会伤肠胃!

  建议:最好每人每日将食盐量控制在5克,偶尔吃得咸了,可以尝试吃顿“无盐餐”,同时减少辣椒的摄入。


五、粗粮常常有

  主食过于精细,而且添加了油、盐、糖,吃多了很容易让人发胖,还可能引起便秘等消化问题。

  建议:夏季天气热了,不少人感觉肚子里很饱,不想吃主食,其实,夏季主食更不能少,最好以谷类粗粮为主,玉米、燕麦等粗粮富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动,减少便秘。


六、吃饭要有时


  有些人的吃饭习惯不好,吃饭很难按时按点,暴饮暴食是常事,早晨赖床不吃饭,晚饭一吃到凌晨。

  建议:开始根据自己的生活规律调整三餐时间,每顿饭都定时吃,三餐吃的量为3∶4∶3。如果中间饿了,可以灵活加餐,在上午10点半、下午3点半左右,可以适当吃坚果、水果、酸奶,既能缓解饥饿感,又能避免进食过量。


养胃食谱必须有这三种养生药材


01
茯苓


  茯苓味甘、淡、性平,有健脾和胃的功效,能除湿利水,还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼,还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用,或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。

茯苓淮药大枣糕

材料:面粉80克、白茯苓粉10克、淮山药粉10克、大枣、枸杞各适量、砂糖少许。

做法:

1、取大碗,把所有粉混合;加适量的温水搅拌成面糊。

2、加入适量砂糖调味,静止5分钟;放大枣,再拌匀。

3、取一盘子,滴少许橄榄油,均匀摸在盘底,放上枸杞粒。

4、把调好的面糊倒在上面,均匀的铺好。

5、上蒸锅,开锅后蒸制15分钟即可。

注意事项:一定要温水调糊,茯苓粉冷水会结团;化不开影响口感。枸杞不要与面糊混合,以免混合后色泽不好看。蒸完后不要马上开锅盖,待热气慢慢散开后,取出切块。



2
莲子


  莲子的药性平和,味道稍微有点甘甜,中医认为它能补脾胃之气,可以起到止泻的作用,另外还有养心安神的功效。需要注意的是,莲子食用前需要去心。

莲子猪肚汤

材料:猪肚一个、莲子一把、姜一块、花椒少许、盐一点、黑胡椒两茶匙。

做法:

1、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。

2、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。

3、大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。

5、出锅前加入香油和香葱即可。

小贴士:

1、猪肚要选择新鲜的,洗净黏膜。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。

2、冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。

3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤加盐和黑胡椒就足够了,要是能接受,黑胡椒多放点。暖胃的。



3
芡实


  芡实又名鸡头米,性平,味道甜涩,是补脾胃最好的食物之一,同时还有固津的作用它与莲子的功效相似,只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子,芡实还有助止泻。由于芡实较硬,应该长时间熬煮,也可打成粉放入粥中。

芡实炖鸭

材料:

芡实200克、老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适量。

做法:

1、将芡实洗净;将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净血水,将芡实放入鸭腹内。

2、将鸭放入瓦锅(或砂锅)内,加水适量及葱、姜、盐、料酒。

3、将锅置武火上烧沸,改用文火炖熬约2小时,至鸭肉酥烂。

4、食用时,加少许味精。

健康提示:

本菜含蛋白质、脂肪、糖类等成分,营养丰富,可益脾养胃、健脾利水、固肾收涩。



图文来源于【有益养生

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