没吃过这些 咋说咱是内蒙人

今天小编格外开心，因为与小伙伴吃了顿丰盛的早餐。早餐里有小编最爱的奶茶和牛肉干，而后又要了乌日莫和炒米，反正吃得小编肚子滚圆，涨得肚子哟~~~为什么今天和大家絮叨小编的早餐呢？因为今天要和大家说说咱们的蒙餐，做为非标准吃货的小编，虽然对吃研究的不多，但是只要是能过嘴的，进到肚里的，那就都是好的。好了啦，废话不多说，向咱的蒙餐走起~~~

牛肉干 

第一个要说的当然是咱们远近闻名的牛肉干啦，很多外地人就算没来过内蒙，但是说起牛肉干他们也还是知道的

内蒙古牛肉干又叫”内蒙古手撕风干牛肉”、“风干牛肉”、“手撕牛肉干”，是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”。

 内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。

 内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。

手把肉

手把肉给人无限的幻想额，甚至让不了解的人觉得，咱内蒙人吃肉就靠手抓

可是实际上并没有啊，我们也不是天天吃手把肉的好嘛~~

手把肉是蒙古人传统的食品方法之一。

做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀地割着吃。

因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把肉”。

烤全羊

我滴个天哟，烤全羊这道菜坑爹馁，

很多小伙伴都觉得，在你大内蒙吃个烤全羊那是很轻松的事，但是你们晓得不，烤全羊好贵的啊，不是大家日常想吃就吃的好嘛~

烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，

一道最富有民族特色的大菜，

是千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族招待贵客的传统名肴。

烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

涮羊肉

涮羊肉是很普遍的了，或者说人人都吃过。

尤其是在咱大内蒙，牛羊丰美，肉质可口，所以，吃涮羊肉还是要到咱们这吃才是最地道的。

涮羊肉也没有太多讲究，调配好蘸料，点上电锅或铜锅，往热水里一放，等一会熟了就可以捞起来大快朵颐了，哎，口水直流呀！

蒙古血肠

蒙古血肠和咱平时吃的血肠有点不太一样，虽然都是用牲畜的血灌制而成，

但是咱们平时吃的是猪血肠，而蒙古血肠大多是羊血肠，也就是羊肠。

血肠是蒙古族、满洲族、锡伯族的传统食品，

宰羊时，用大盆装些盐水接血，

然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上血肠剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

切片乘热食用，味道浓香，油而不腻。 

羊杂

这个小编吃的不多额，但是身边爱吃羊杂的人还是有很多的。

咱这的羊杂，口感纯正，汤料丰富，最重要的是，满满一碗羊杂，不仅能让你吃到撑，更能驱寒暖胃，实属极品。

羊杂——蒙古族的羊杂碎在该地的诸小吃中占有至高无上的地位，讲究“三料”、“三汤”、“三味”。 

三料又分为主三料和副三料。

主三料即心、肝、肺，又称“三红”；副三料即肚、肠、头蹄肉，又称“三白”。

三料下锅时切成长条或细丝。

三汤即“原汤杂碎”、“清汤杂碎”、“老汤杂碎”。 

蒙古馅饼

蒙古馅饼可谓是馅饼中的典范了，皮薄馅厚，吃起来满口飘香，让人是吃了一张还想下一张。

蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。

它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。

蒙古族馅饼是上等地方美食，是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一。

汉族有句俗语：“好吃不如饺子”，蒙族有句常话：“好吃不如馅饼”。

咱们的蒙古美食绝不仅仅只有这么少，主要是因为美食太多，小编查不过来。今天小编说的这些是特点比较鲜明，外人也能叫的上来的。像咱们蒙古美食中的白食，也是很多人的最爱，如酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。