【哈密美食】你今天抓饭了吗?哈密最好抓饭大全!
-
- -
金灿灿的大米粒，香喷喷的羊娃子肉~再来上一碗热腾腾的酥油奶茶，哈密人最爱的美食里一定少不了家乡这盘诱人的抓饭！今天，九哥就带各位吃货们一起品尝哈密最攒劲的抓饭吧，了解我们最熟悉的味道！
丰惠源抓饭
丰惠源抓饭开业到现在依旧是顾客众多，生意繁忙。一位客人吃完，立刻有人上前收拾干净，等待下一位用餐者的到来。摆放在桌面上的抓饭，色泽金黄、米粒粘连但却粒粒分明，香飘四座。成立几年来，丰惠源一直在抓饭质量上下功夫，精选上好肉质、严格保证食材进货渠道的安全性，将份量做足，口味做优，不论是第一回进店吃饭的新顾客，还是常在这里用餐的老顾客都会记住这里熟悉的味道。
可园店
电话：2572688
地址：大修厂秋林可园底商
碧绿花园店
电话：7267611
地址：哈密市前进大道碧绿花园高层底商
草原烽抓饭之王
草原烽抓饭是抓饭界的后起之秀，好食材、古配方、老味道是草原烽的三大特色，它选用优质羔羊肉和东北大米、纯植物油、胡萝卜以及草原烽的独家古配方，采用最传统烹饪方法，力求还原食材的本味、原味、鲜味，精心制作出最原始的老味道，草原烽的抓饭软硬适中、嫩而不腻、香而不膻，配上店内免费供应的普洱老茶头，鲜香可口，余味悠长。
电话：15276903030
总店地址：新疆哈密市迎宾大道秋林可园小区1号楼底商
分店地址：新疆哈密市前进西路锦绣园小区底商
一杆旗抓饭
沙雅一杆旗抓饭更具特色，精选天山脚下天然放养的小羔羊，因新疆独特的地理环境、水质、饲料，羔羊的肉香而不膻，酥嫩鲜美，主辅料搭配精细独特，制作的抓饭金条玉粒，油而不腻，松软可口，余味悠远。有很多朋友不吃羊肉，不要紧，来一杆旗抓饭吧，这里有小牛脖骨肉抓饭，特色鸡肉抓饭，绝对能满足有特殊口味你的！
电话：13031220016
地址：哈密市建国南路
海楼抓饭
海楼抓饭的米粒是属于颗颗透着晶亮的那种，吃起来也是软硬适中，抓饭里的羊肉统统是新鲜羊娃子肉哟~肉的焖制过程不加一点添加剂，才会有这种金灿灿的色儿和嫩到冒汁儿的口感~猛地咬下一大口羊腿肉，再来上满满一口的抓饭，想想都是幸福的滋味啊！
电话：0902-2393555
地址：德林名苑底商
塔城风干肉抓饭
这是小编最喜欢的正宗塔城风干肉啦~风干肉吃起来香而不柴、越嚼越有劲儿~直到满嘴都是干香的味道才够带劲儿呢！抓饭里米和胡萝卜焖的香香哒~米粒嚼起来津津的，胡萝卜也是软绵里透着米香~小菜丝吃起来酸脆可口~再加上一碗自制酸奶那叫一个歹啊！
九旗团特惠:(各大应用市场下载九旗团APP，立享优惠)
电话：13809906695
地址：新民五路德林名苑底商
沙利抓饭王
他们家的抓饭小编总体还是很满意的，米粒颗颗饱满且浓香滑糯，恰到好处。一份抓饭里肉的分量很足！嚼一块肥瘦相间的羊羔肉，再来一口店家自腌的小菜， 满足感爆表。肉还没吃过瘾？那就再来份店里特色烤鱼，或者再来一份烤肉黄面都是可以的！
电话：13677594111
地址：青年南路城市花园小区旁边
润禾源十七号特色抓饭
这家店关门很早，到下午饭就卖完了，所以要吃他们家抓饭的小伙伴可要趁早，也正是因为这样他们家中午顾客众多，生意繁忙。一位客人刚刚吃完起身，还未等桌子收拾干净，就被另一个客人占据了。摆放在桌面上的抓饭，色泽金黄透亮、米粒饱满分明，香飘四座。看着着些客人脸上洋溢着满意的笑容你就知道他们家的味道怎么样了！他们家装修风格很时尚，进去给人的感觉很清爽，很舒服，以亮净的白色为主，小编很是喜欢这种很清纯小清新的调调！
电话：13809907135
地址：胜利路华泰园底商
可得米餐厅
路过前进东路的可得米餐厅就能远远的听见少数名族大叔演奏着好听的维吾尔族歌曲，没有乐谱，没有歌词，可这热闹的歌曲让人忍不住想要跳起舞来，走进餐厅，简约但不简单的民族风的装修特色，他们家的抓饭以草原牧放的羊羔肉与特别的精细大米烹饪而成，经过特殊清真工艺烹制出的抓饭羊肉鲜嫩多汁，米粒颗颗清甜丝丝醇香，入口就感觉饭粒在舌尖上跳舞一般！还提供免费的酸奶和小菜哦！
电话：13677599922
地址：哈密市前进东路红星医院住院部对面
盛添抓饭
这家抓饭精选羊排和羊腿，特殊处理后保证肉质鲜嫩的同时又不失嚼劲，抓起一块羊腱子大快朵颐！这本是对哈密人热情豪爽的另一写照。抓饭中的羊油、羊肉、胡萝卜和大米恰到好处的融合在一起，满口的余香会让你沉醉到难以自拔，再加上店家免费自制的爽口小菜，和美味营养的酸奶，保证你这顿吃的饱饱的美美的！小编说着说着已经开始咽口水了，这是要添屏的节奏啊！
电话：18299931118
地址：天山北路师范对面
番外篇：说到这里，是不是都已经忍不住要流口水了，可是你知道如此美味是如何发展来的么，而且我们自己在家也可以做好吃的抓饭哦！
相传在一千多年前,有个叫阿布艾里.依比西纳的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。
于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药。后来,他把这种“药方”传给了大家,一传十,十传百,便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。
“抓饭”,维吾尔语叫“波糯”,是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族宴请宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上,当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆,一手执壶,请客人逐个淋洗净手,并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后,主人端来几盘“抓饭”,置餐布上(习惯是二至三人一盘),请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饮”。现在有些家庭宴请汉族客人,一般都备有小勺。
材料：
大米，黄油，胡萝卜，洋葱，葡萄干一小撮，盐，黑胡椒，孜然粉。
步骤：
1、洋葱和胡萝卜切粒，葡萄干浸泡洗净备用；
2、电饭锅按下煮饭键，放入黄油，溶化后加入胡萝卜丁和洋葱碎；
3、干炒一会儿会出来明显的香味，这时加入洗净沥干的生米，按下煮饭键；
4、继续翻炒，将所有材料混合均匀，可以一直炒到煮饭键跳起，
5、这时加入和平时煮饭等量的水，或者略多一点，放入一小勺盐调味，此外还加了一点黑胡椒，孜然粉；
6、后面就交给电饭锅了，焖到煮饭键跳起，撒一小把葡萄干，再赶紧合上盖，把电源拔掉再焖个5-8分钟，起锅后搅拌均匀即可。
材料：羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油
做法：
1、羊排洗净，控干水分备用；胡萝卜和洋葱切丁备用；
2、锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出手抓饭控干水分；
3、锅中倒入油；油7成热的时候放入一半的洋葱爆香；放入羊排；炒至表面变成金黄色；
4、加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可；放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉；
5、盖上盖子转中小火煮20分钟；放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟；
6、挑出山楂和花椒（要是用料包就方便了），连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多；
7、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米；开始煮饭，饭煮好就大公告成喽。
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳篓早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用
作者：九哥
哈密美食编辑
来源:网络，哈密美食整理编辑，版权归原作者所有。
拒绝美食？ 简直瞎搞！
哈密吃货根据地，推荐最受吃货欢迎的人气美食，吃喝玩乐尽情锁定。
▼
长按二维码，一键关注
「哈密美食攻略」
友情链接