精致优雅的创意美食:舌尖上的酸奶诱惑~

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坚果优格沙拉

（难度系数：⭐）

用料：

各种水果、葡萄干、坚果、酸奶

做法：

1、准备一个好看的玻璃杯或者盘子：将水果切块放入杯子里；

2、加入葡萄干、坚果碎，倒入酸奶（如果想要更加精致，口感更好一点，可以多层水果坚果加酸奶）；

3、最后放上水果，坚果装饰就好。

2/5

红/紫薯泥酸奶

（难度系数：⭐）

用料：

红薯/紫薯、葡萄干、坚果、酸奶

做法：

1、把紫薯（或红薯）蒸熟的倒入铺好保鲜膜的碗中压成泥， 压实成碗状；

2、拿出保鲜膜将成型的红薯倒放在碟上，淋上酸奶，直至覆盖大半个紫薯泥；

3、放入各种坚果、麦片或水果干点缀。

3/5

酸 奶 松 饼

（难度系数：⭐⭐⭐）

用料：

水果适量，低筋面粉120克，酸奶70克，鸡蛋3个，细砂糖45克，泡打粉1.5克

做法：

1、先把鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅打至细砂糖和蛋液混合均匀

2、把准备好的酸奶加入蛋液中，继续搅打均匀；

3、接着把泡打粉加入到低筋面粉中，一起过筛到蛋液中，同样搅打均匀；

4、小火加热不粘锅，用勺子舀少许面糊倒入，看到面糊出现很多气泡后，翻过来煎另外一面，大概2分钟左右即可；

5、最后摆盘可以给松饼浇上酸奶，加上水果点缀漂亮。

4/5

酸 奶 蛋 糕

（难度系数：⭐⭐⭐⭐）

用料：

低筋面粉70g，玉米淀粉20g，鸡蛋3个，酸奶200g，细砂糖50g，柠檬汁几滴

做法：

1、分离蛋白蛋黄：蛋白备用，将蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀；

2、筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅拌至细腻光滑状，备用；

3、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至大弯钩状态。

4、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法拌匀；

5、把拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，轻震模具，震出大气泡；

6、预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具（模具放在烤箱的中下层），上下火110度烤制100分钟即可。完成之后，再在烤箱中焖25分钟再取出；

7、倒出脱模即可。放冰箱中冷藏后食用，口感更佳哦！

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酸 奶 草 莓 派

（难度系数：⭐⭐⭐⭐⭐）

用料：

派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，盐1克

派馅：牛奶:100ml，酸奶150ml，吉利丁粉 5克，草莓适量，糖15克

做法：

1、制作派皮：面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉揉开搓成小颗粒，然后将蛋黄和冷水以及盐加入，揉成面团，入冰箱冷藏4个小时以上；

2、冷藏好的面团在保鲜膜上擀成薄片，将其盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘将多余的边切除。用叉子在盘底插出小孔。预热190度的烤箱烤30分钟，拿出后放凉；

3、制作酸奶布丁层：将50毫升常温牛奶泡发吉利丁粉，然后倒入50毫升热牛奶将吉利丁溶解，然后和酸奶混合，倒入烤制好的派皮中，放冰箱冷藏2-4个小时到酸奶凝固。

4、最后将草莓放在酸奶层上，切开食用。

如果是烹饪初学者，刚开始挑战建议从低难度的食谱开始哈，毕竟高难度的菜谱技术上还是有点难度的，哈哈~不过多练习几次肯定也是没问题的！！

然而，如果想做出大师级精致又优雅的法式lifestyle酸奶创意菜，用心固然是很重要的，但是好的食材可是造就优质美食的第一步哦！

适合与酸奶搭配食用的水果有很多，一般选取水分少的，这样就不会稀释了酸奶；最好选择糖分不高的水果，这样吃起来就不会感到甜腻。适合与酸奶搭配吃的水果有：蓝莓草莓、桑葚、奇异果、苹果等。

而酸奶的选择，更是影响一道甜品的关键！现在市面上的酸奶产品那么多，到底怎样选择才是最好？我总结了以下几点：

方法包包已经告诉你们了

还等什么？赶紧动起来

选好材料，撸起袖子

给自己准备一顿美美的法式lifestyle吧