酸奶减肥不靠谱?你选对了吗?
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酸奶，一直以来都被奉为健康养生的典范，可以帮助消化，防止便秘，降低胆固醇，调节肠道微生态平衡。但是说到喝酸奶可以减肥，很多小伙伴纷纷反映不仅没有效果，还长胖了呢！那么今天一万就来给大家探讨一下如何挑对酸奶不踩雷。
酸奶到底是什么奶？
真正的酸奶就两种：发酵乳&酸乳
两者都以生牛（羊）乳或乳粉为原料，最大的区别在于发酵乳是经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，而酸乳则是经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成的产品。说人话就是同样的原材料下，一个加入菌群，一个没加。
这时候有小伙伴就说了，那我在超市里看到的酸奶都加了风味两个字，是因为分不同的口味吗？
NONONO！真正的原因其实是酸奶里面被加入了别的东西。官方解释是风味发酵乳&风味酸乳都是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。说人话就是100克的酸奶里有20克的水果、谷物和各种添加剂。它们让酸奶的味道和口感变得更容易令广大消费者所接受和喜爱。但也是令酸奶变身为歪果仁口中“糖分爆炸的零食”的罪魁祸首！
所以最好的选择就是购买不带风味的发酵乳或者酸乳，这里一万给大家分享四种优质纯粹的酸奶：
1
如实
目前国内市场上较为普遍的就是如实了，价格也比较亲民。那么一起来看一看如实的配料吧~
只有牛奶和发酵菌种~没有任何添加剂，包括白砂糖！不过商家也考虑到酸奶本来的味道比较酸涩，怕大家吃不惯，所以给配了一包洋槐蜂蜜，贴心不？不过一万每次都会加完，真的无法接受这种原汁原味的酸爽。
再看一看营养成分表，脂肪&能量在众多品牌的酸奶中属于中等。可见想要选对一杯好酸奶，不能光看能量和脂肪，还要看配料和含糖量。
2
和润纯酸奶
配料也是4种，但其中有一个是蔗糖，不过这个含量也是毛毛雨啦，大家可以放心大胆的食用！相较于如实，这款的能量和脂肪更低一些，量更大，更实惠，一盒吃完一万怕是吃不下其他的了。
3
必优格无糖酸牛乳
配料及营养成分表如下：
这款酸奶是小伙伴们推荐哒！很遗憾万能的某宝失效了，超市里也没逛到，如果你有购买渠道，请告诉一万！给你一朵小红花！靴靴！
4
乐纯零脂肪元气酸奶
这款我也没有在超市采购到！
不过某宝有售哦！
看到配料中的脱脂生牛乳没有？！这款网红酸奶是真的做到了与脂肪战斗到底！不仅没有任何添加剂，还脱了脂，再给配袋洋槐蜜。好吧，今晚的冠军就是你了！
这时候又有小伙伴说了，原汁原味的太酸涩，难道风味发酵乳就一点不能碰嘛？
那倒也不是，且听一万娓娓道来~
如何选对一杯好酸奶？
无糖or脱脂
在减肥的过程中，很多人都存在一个误区，认为既然减肥就是要减体脂，那我吃的东西都选择脱脂的就好啦！
大错特错！脱脂酸奶可分为含糖脱脂酸奶和无糖脱脂酸奶。少了甜味的脱脂酸奶口感上会较全脂酸奶酸涩，不宜接受，但内部所含有益菌相同。于是酸奶厂商为了销量，当然是选择玩命加糖。糖份就是热量，你脱去的脂，光吃糖就给你全都补回来了。所以如果你去的超市里全是带风味的，我们只能尽量选择无糖脱脂的风味酸奶。
这里一万给大家推荐一款光明无蔗糖低脂肪风味发酵乳，也是逛超市时找到的唯一一款基本符合标准的酸奶。
这时候小伙伴又说了，这样选择的余地太少了，无糖还要脱脂，那还要风味来干嘛！索性做成乐纯得了！
这位朋友说的有道理，但是风味的含义不仅仅是加糖，一般的风味酸奶通常还会加其他的添加剂，例如香精，明胶，增稠剂等，能够明显改变酸奶的口感和质地。有些小伙伴们认为酸奶越稠越好，但真正的酸奶真的没有你想的那么稠。所以建议大家下次在超市里购买那些号称醇厚浓稠的酸奶前，先看看它们的配料表吧！
那么真的就只能购买无糖脱脂的风味酸奶了吗？
其实也没有那么令人绝望啦！因为市面上你基本买不到这样的酸奶，所以我们可以选择功能单一的风味酸奶，那该怎么选择呢？
这里要引入两个概念，一个是GL值，即血糖生成指数，这个值是衡量食物摄入后，引起的血糖变化的指标。另一个是生长激素，能促进蛋白质合成，影响脂肪的代谢。
无糖酸奶的GL值比较低，对血糖的提升很慢，不会引起体内胰岛素急剧增加从而导致脂肪的合成加速，所以比较适合在平时摄入。但运动前后两小时不建议摄入，因为无糖酸奶还是含有很多脂肪的，会影响生长激素的分泌，而生长激素分泌减少会导致身体恢复和肌肉增长变慢，影响减脂塑型的效果。
脱脂酸奶的脂肪含量极少，不会影响生长激素的正常分泌，而在运动后摄入高GL的单糖，可以明显提高恢复速度和肌肉生长水平，让你的运动效果事半功倍！所以脱脂酸奶更适合在运动之后喝。
你以为这样就完了？商家可狡猾着呢！
以上内容看完后，大家对如何挑选适合自己的好酸奶已经有了一个系统的概念，但还是有狡猾的酸奶厂商投机取巧，偷换概念。接下来一万举几个特殊的例子：
1
味全0脂肪复原乳风味发酵乳
复原乳≠生牛（羊）乳。这款酸奶看似没什么问题，但是你们有没有注意到左下角复原乳三个字，通俗地讲，复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。所以只要看到复原乳字样的发酵乳请绕道。
2
乳酸菌饮品
乳酸菌饮品≠酸奶。最有名的要数养乐多和味全乳酸菌，建议大家尽量少喝。1瓶味全乳酸菌的含糖量=6听可乐的含糖量。很多人都被广告语“给肠道做运动”洗脑，我看是给脂肪做嫁衣！
3
旺旺优酪乳
无添加≠无糖。这次去超市发现一夺人眼球的新产品——旺旺优酪乳。看这版式，1/3的位置都在大篇幅的告诉消费者我们真的无添加！大红色底色让人不瞅一眼都难。但是看看右下角的复原乳。知道该怎么做了吧！不死心？翻过来看看！
配料表第二位是什么？白砂糖！和别家无添加酸奶没差啊！所以别看啦！放回去吧！
呼~终于讲完了~
说了那么多，希望对你有所帮助。
虽然内容很多，但一定要认真看！
下次不要再踩雷区啦！
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