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酸奶减肥不靠谱?你选对了吗?

一万要瘦2018-01-11 17:42:58

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酸奶,一直以来都被奉为健康养生的典范,可以帮助消化,防止便秘,降低胆固醇,调节肠道微生态平衡。但是说到喝酸奶可以减肥,很多小伙伴纷纷反映不仅没有效果,还长胖了呢!那么今天一万就来给大家探讨一下如何挑对酸奶不踩雷。

酸奶到底是什么奶?

真正的酸奶就两种:发酵乳&酸乳

两者都以生牛(羊)乳或乳粉为原料,最大的区别在于发酵乳是经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品,而酸乳则是经杀菌、接种嗜热链球菌保加利亚乳杆菌发酵制成的产品。说人话就是同样的原材料下,一个加入菌群,一个没加。

这时候有小伙伴就说了,那我在超市里看到的酸奶都加了风味两个字,是因为分不同的口味吗?

NONONO!真正的原因其实是酸奶里面被加入了别的东西。官方解释是风味发酵乳&风味酸乳都是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其他原料,发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。说人话就是100克的酸奶里有20克的水果、谷物和各种添加剂。它们让酸奶的味道和口感变得更容易令广大消费者所接受和喜爱。但也是令酸奶变身为歪果仁口中“糖分爆炸的零食”的罪魁祸首!

所以最好的选择就是购买不带风味的发酵乳或者酸乳,这里一万给大家分享四种优质纯粹的酸奶:

1

如实

目前国内市场上较为普遍的就是如实了,价格也比较亲民。那么一起来看一看如实的配料吧~

只有牛奶和发酵菌种~没有任何添加剂,包括白砂糖!不过商家也考虑到酸奶本来的味道比较酸涩,怕大家吃不惯,所以给配了一包洋槐蜂蜜,贴心不?不过一万每次都会加完,真的无法接受这种原汁原味的酸爽。

再看一看营养成分表,脂肪&能量在众多品牌的酸奶中属于中等。可见想要选对一杯好酸奶,不能光看能量和脂肪,还要看配料和含糖量。

2

和润纯酸奶

配料也是4种,但其中有一个是蔗糖,不过这个含量也是毛毛雨啦,大家可以放心大胆的食用!相较于如实,这款的能量和脂肪更低一些,量更大,更实惠,一盒吃完一万怕是吃不下其他的了。

3

必优格无糖酸牛乳

配料及营养成分表如下:

这款酸奶是小伙伴们推荐哒!很遗憾万能的某宝失效了,超市里也没逛到,如果你有购买渠道,请告诉一万!给你一朵小红花!靴靴!

4

乐纯零脂肪元气酸奶

这款我也没有在超市采购到!

不过某宝有售哦!

看到配料中的脱脂生牛乳没有?!这款网红酸奶是真的做到了与脂肪战斗到底!不仅没有任何添加剂,还脱了脂,再给配袋洋槐蜜。好吧,今晚的冠军就是你了!

这时候又有小伙伴说了,原汁原味的太酸涩,难道风味发酵乳就一点不能碰嘛?

那倒也不是,且听一万娓娓道来~

如何选对一杯好酸奶?

无糖or脱脂

在减肥的过程中,很多人都存在一个误区,认为既然减肥就是要减体脂,那我吃的东西都选择脱脂的就好啦!

大错特错!脱脂酸奶可分为含糖脱脂酸奶无糖脱脂酸奶。少了甜味的脱脂酸奶口感上会较全脂酸奶酸涩,不宜接受,但内部所含有益菌相同。于是酸奶厂商为了销量,当然是选择玩命加糖。糖份就是热量,你脱去的脂,光吃糖就给你全都补回来了。所以如果你去的超市里全是带风味的,我们只能尽量选择无糖脱脂的风味酸奶。

这里一万给大家推荐一款光明无蔗糖低脂肪风味发酵乳,也是逛超市时找到的唯一一款基本符合标准的酸奶。


这时候小伙伴又说了,这样选择的余地太少了,无糖还要脱脂,那还要风味来干嘛!索性做成乐纯得了!

这位朋友说的有道理,但是风味的含义不仅仅是加糖,一般的风味酸奶通常还会加其他的添加剂,例如香精,明胶,增稠剂等,能够明显改变酸奶的口感和质地。有些小伙伴们认为酸奶越稠越好,但真正的酸奶真的没有你想的那么稠。所以建议大家下次在超市里购买那些号称醇厚浓稠的酸奶前,先看看它们的配料表吧!

那么真的就只能购买无糖脱脂的风味酸奶了吗?

其实也没有那么令人绝望啦!因为市面上你基本买不到这样的酸奶,所以我们可以选择功能单一的风味酸奶,那该怎么选择呢?

这里要引入两个概念,一个是GL值,即血糖生成指数,这个值是衡量食物摄入后,引起的血糖变化的指标另一个是生长激素,能促进蛋白质合成,影响脂肪的代谢。


无糖酸奶的GL值比较低,对血糖的提升很慢,不会引起体内胰岛素急剧增加从而导致脂肪的合成加速,所以比较适合在平时摄入。运动前后两小时不建议摄入,因为无糖酸奶还是含有很多脂肪的,会影响生长激素的分泌,而生长激素分泌减少会导致身体恢复和肌肉增长变慢,影响减脂塑型的效果。


脱脂酸奶的脂肪含量极少,不会影响生长激素的正常分泌,而在运动后摄入高GL的单糖,可以明显提高恢复速度和肌肉生长水平,让你的运动效果事半功倍!所以脱脂酸奶更适合在运动之后喝。

你以为这样就完了?商家可狡猾着呢!

以上内容看完后,大家对如何挑选适合自己的好酸奶已经有了一个系统的概念,但还是有狡猾的酸奶厂商投机取巧,偷换概念。接下来一万举几个特殊的例子:

1

味全0脂肪复原乳风味发酵乳

复原乳≠生牛(羊)乳。这款酸奶看似没什么问题,但是你们有没有注意到左下角复原乳三个字,通俗地讲,复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。所以只要看到复原乳字样的发酵乳请绕道。

2

乳酸菌饮品

乳酸菌饮品≠酸奶。最有名的要数养乐多和味全乳酸菌,建议大家尽量少喝。1瓶味全乳酸菌的含糖量=6听可乐的含糖量。很多人都被广告语“给肠道做运动”洗脑,我看是给脂肪做嫁衣!

3

旺旺优酪乳

无添加≠无糖。这次去超市发现一夺人眼球的新产品——旺旺优酪乳。看这版式,1/3的位置都在大篇幅的告诉消费者我们真的无添加!大红色底色让人不瞅一眼都难。但是看看右下角的复原乳。知道该怎么做了吧!不死心?翻过来看看!

配料表第二位是什么?白砂糖!和别家无添加酸奶没差啊!所以别看啦!放回去吧!

呼~终于讲完了~

说了那么多,希望对你有所帮助。

虽然内容很多,但一定要认真看!

下次不要再踩雷区啦!


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