【保定北国超市先天下店】惊艳你的味蕾,酸奶百变花式吃法!

夏天来了，天气越来越热

除了冰淇淋

最受欢迎的应该就是酸奶了吧

微甜又不太腻，健康又冰爽

就想每天来一杯

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• 酸奶的好处不要太多• 

酸奶被称为“生命之乳”，是世界卫生组织推荐的全球五大健康食品之一。一直以美味的口感、丰富的营养而为我们所钟爱。更是养生的好帮手，对身体健康好处多多，并且适合各个年龄层饮用。

 

肠道热心帮手

酸奶含有丰富的益生菌，可以促进肠胃蠕动，使肠胃的菌群保持生态平衡，形成抑制有害菌入侵肠道的生物屏障。酸奶能抑制肠道中腐生菌的生长，抑制其毒素，使身体免遭其害。酸奶中的多种酶类，可以避免积食，促进消化吸收。肠道轻松能令人体排毒更快，延缓衰老，保持身体状况的年轻态。

 

补钙效果优良

亚洲人种容易出现乳糖不耐受的问题，使得这部分人不得不放弃钙质的良好来源：牛奶。而酸奶就可以正好弥补这点。酸奶经过发酵，使乳糖转换成乳酸和其他有机酸，并且酸奶中所含的乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶，还能反过来再帮助人体消化乳糖。据研究证明，250毫升的酸奶，可为人体提供相当于一个半鸡蛋的9克优质蛋白质。若想最大化地发挥补钙功能，晚上喝酸奶最佳。

 

免疫功能增强

酸奶中所含的丰富乳酸菌能够提升人体维生素D水平，从而提高人体免疫功能，增强人体应对疾病的能力。酸奶搭配谷物一起食用，可以降低混合食物的血糖反应。酸奶还可使血液中的胆固醇变低，减少心脑血管等疾病发生的危险。乳酸菌可刺激巨噬细胞吞噬癌细胞，增强机体的抗癌免疫力。

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• DIY酸奶，美味更健康• 

酸奶好处多多，但超市里货架上各色颜值的酸奶包装，让有选择障碍的童鞋简直选得要崩溃！除此之外，安全和卫生也是小伙伴们担心的问题。其实酸奶的生产工艺相对简单，在家里也能方便地做出美味可口又卫生的酸奶哦~

材料 ：

1升牛奶（常温奶或者巴氏奶都可以），半杯原味酸奶，少量奶粉。

工具 ：

一口小锅，一个大碗，几个玻璃杯，汤匙，温度计。

步骤 ：

准备原料奶：1升牛奶+约2汤匙奶粉（可选），混合均匀，小火加热到42摄氏度。

 

接种：把半杯酸奶加入到42摄氏度左右的牛奶中。PS：温度要控制在45度以下。

 

发酵：在40-45摄氏度左右的环境下发酵3个小时。如果容器没有盖子，可以用保鲜膜或者铝箔盖住。PS：勤快的人可在温度计的“监控”下用热水保温；懒人，直接买个酸奶机吧！

 

冷藏：发酵结束后需要立即降温，防止酸奶发酵时间过长而太酸。用“冷水浴”甚至“冰水浴”初步降温后放置到冰箱冷藏室储存，可以在冷藏状态下保存2-3周哦~

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• 我和酸奶有个约会• 

【NO.1 酸奶与水果的约会】

冰镇后的酸奶，入口丝滑，奶香饶舌。搭配上新鲜的水果，香甜的感觉立刻从舌尖蔓延，甜而不腻，香而不厌，夏日最滋味，就是酸奶配鲜果！

【苹果+酸奶】　

吃苹果既能减肥，又能帮助消化。把苹果和酸奶用来代餐，效果就更好了。苹果搭配酸奶的味道清新，清爽不腻口，仅仅作为零食来吃也是极好的。

【香蕉+酸奶】

香蕉营养高、热量低，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。香蕉只需少量就能带来很强的饱腹感，配上酸奶更容易使人感到饱腹，能几小时内都不觉得饥饿，从而减少其他食物的摄入，起到减肥效果。

【草莓+酸奶】

对于喜欢吃酸的朋友，酸奶加草莓确实是个不错的选择，营养又健康而且还能抗癌防便秘。除了这些，可以搭配酸奶一起食用的水果还有很多哦！

【NO.2 酸奶与谷物的约会】

除了酸奶与水果的搭配，现在最火的应该就是谷物加酸奶了吧，谷物中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。谷物的微量元素加上酸奶的活性益生菌可谓是完美的搭配。

谷物不仅能提供人体所需的维生素、植物纤维等营养成分，和酸奶的配合还能在补充能量的同时不会发胖哦！入口既有谷物的香脆酥软，还有酸奶的浓郁醇厚，两者结合口味妙不可言，一定要尝一下哦~

【NO.3 酸奶与坚果的约会】

坚果和酸奶都是营养专家最最推荐的健康零食。坚果是出色的营养“冠军”，不但含有高质量的植物蛋白质,还富含膳食纤维和抗氧化物质。高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。口感醇厚的酸奶，搭配上营养丰富的巴旦木、腰果、核桃等坚果，再点缀上葡萄干的丝丝甜味，既健康又能满足你的味蕾！

坚果与酸奶结合，不但能减轻体重，解决肥胖问题，还能治便秘，改善动脉硬化、高胆固醇、肌肉问题。对于长期对着电脑的人群来说，还能缓解眼睛疲劳。将坚果(核桃，杏仁，碧根果等)去壳，捣碎，洒在酸奶上或者拌匀来吃。每天1碗，作为早饭来吃为佳。

【NO.4酸奶的另类约会】

酸奶水果薄脆，好吃到上天~

把草莓泡进酸奶里，然后放冰箱里冷冻，就变成了美味的酸奶草莓。

酸奶水果雪糕

酸奶木瓜糕

 

酸奶杏仁蛋挞

夏季的酷暑已经愈演愈烈，一杯美味的酸奶，则是对焦躁心情小小的慰藉。关于酸奶，还有哪些吃法营养、美味又健康呢？也欢迎小伙伴们留言跟我们一起分享哦~