无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕

不放奶油，用豆腐代替更健康，适合减肥期间~

レア☆豆腐ヨーグルトケーキ♪

用料  

绢豆腐（或内酯豆腐）	170g
原味酸奶（沥水后）	200g
砂糖	80g
咖啡奶精	3个
柠檬汁	2大匙
吉利丁粉	5g
消化饼干	85g
黄油	40g
蓝莓、覆盆子	适量

步骤

1.把消化饼干碾碎后和融化成液态的黄油混合好，铺在模具的底部，上面均匀铺上蓝莓覆盆子等水果，放进冰箱冷藏

2.豆腐用手抓着挤碎，尽量挤掉水分，倒进打蛋盆里搅碎，把酸奶滤掉多余水分，方法加砂糖一起倒进盆里搅拌均匀

3.把咖啡奶精（没有的话用练乳代替），柠檬汁加进去，再次搅拌均匀

4.把吉利丁粉加2大匙热水溶解，加入3搅拌好，再倒进已经冷藏好的1，重新放进冰箱里冷藏

5.冻成型之后就可以拿出来了

6.切好，开吃~

小贴士

没有吉利丁分的话就用吉利丁片，蛋糕里的水果可以按个人喜好更改