【健康在哪里】晚间食用酸奶的确有其科学道理

睡眠不佳这个问题不仅困扰老年人，也是商务、媒体、演艺、管理界等众多行业人士的痼疾。严重时，失眠像个无影无形的魔鬼，折磨得人生不如死。与其他慢性疾病一样，攻克的方案应是心理、饮食、运动、起居、环境等全面围剿。我们这里仅就其中的单项——“饮食与改善睡眠”做一讨论。

很多人有在晚上喝牛奶促进睡眠的习惯，利用乳品帮助解决失眠，你认为有道理吗？会不会跟吃生茄子、吞活泥鳅一样是荒谬的伪科学呢？首先我们来看食物帮助睡眠有没有可能。大家可能听说过“褪黑激素”，它来自于大脑，是脑垂体内的松果体分泌的一种物质，当这种物质分泌到一定的数量，人就睡着了。

褪黑激素在婴幼儿、青少年时期分泌旺盛，随着年龄的增长，分泌量下降。老年人觉少，便是这个道理。现在有以直接补充褪黑激素的方式解决失眠，长途旅行者倒时差时也常常服用这种营养补充剂。此外，以进食天然食物的方式，作用没有服褪黑激素那么直接，但更安全，也可达到同样的安眠效果。

有一种人体必需氨基酸叫做色氨酸，人体不能自行合成，必需由食物提供。色氨酸在体内可转化为一种叫做“血清素”的物质，血清素能作用神经，使人感到安宁和放松，促进情绪的稳定，帮助控制人体的愤怒感和攻击性，增强注意力和记忆力。因此，人体内的血清素充足，就能做到“每临大事有静气”。

而色氨酸和血清素有促进褪黑激素合成的作用，故而提高睡眠质量。在这个转化过程中，维生素C、维生素B6、烟酸有助于色氨酸转化为血清素，不可缺少，效果才最好。色氨酸含量较为丰富的食物来源包括：乳制品、鱼、鸡、鸭、牛肉、糙米、大豆、花生等。显而易见，乳制品是色氨酸含量较高的天然食物，的确具有促进睡眠的作用。

除了色氨酸，乳品中还含有丰富的钙，钙有放松神经、镇定情绪的作用。因此，晚间食用奶酪、酸奶等乳品，的确有其科学道理。