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酸奶榴莲蛋糕|香甜的小点心

楼主:爱吃饭学堂 时间:2021-02-09 15:38:42

酸奶榴莲蛋糕
香味浓郁口感绵软。

食材
酸奶20克、低筋面粉10克、榴莲肉10克、蛋黄2个
标签
手指食物、增高补钙、不爱吃蛋、不爱吃奶、不爱主食、西式烘焙、8m+
难度
★★★
1、称取酸奶20克、低筋面粉10克。
2、搅拌成粘稠的面糊,不要有面粉颗粒。
3、舀入10克榴莲肉搅拌均匀。
4、鸡蛋2只,分离出两个蛋黄,用电动打蛋器打约5分钟。至蛋液浓稠,充满小气泡。
5、将酸奶面糊倒入蛋液里,竖着勺子快速自上向下划动。
6、将面盆旋转90度,继续用勺子自上向下划动。重复至两种液体基本混合均匀。
7、将面糊倒入纸杯或者其他容器里。倒七分满就可以了。
8、水沸后大火蒸10分钟,关火焖2分钟取出就可以吃了。
小贴士
1、榴莲含有很高的热量,堪称水果中的“士力架”。适合给宝宝做早餐或者点心补充能量。
2、蛋黄虽比不上蛋白打发的蓬松,但用来做小蛋糕也能带来不错的绵软口感,而且相对蛋白来说更降低过敏风险。
食谱点评
 
香甜的小蛋糕可以增进宝宝的胃口。如果尝试过蛋清不过敏的话,用蛋清打发会更蓬松。里面的水果也可以替换成宝宝喜欢的果泥。
爱吃饭学堂|第11篇食谱
作者授权:苏蒂小骑    专家审核:橙子妈
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