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澳洲人生活中的精品——Easiyo不插电自制酸奶机

楼主:树袋熊澳洲生活馆 时间:2018-05-23 12:41:28



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  酸奶(优格)是活性乳酸菌在酸奶中发酵而成的一种具有极高营养价值的食品,它不但让牛奶中原有的营养成分更容易被人体吸收,同时能够提供对人体消化系统相当有益的数以百亿计的活性乳酸菌。科学研究显示酸奶(优格)除了提高钙质和蛋白质以外,还能够有效提高人体肠道对发炎性细菌的抵抗能力。

  千百年来,人们一直自己在家里制作酸奶(优格),至今依然被食品及营养专家推崇为最好的酸奶(优格)制作方法。当你选择正确的制作方法并能够及时享用新鲜的酸奶(优格),你不但能够获得对身体有益的养分,同时也有助于改善消化系统的功能。因此,法国人曾把优格称为“生命之乳”

  澳洲的妈咪们都会在家中备着的自制酸奶机。操作方便简单,制作出的酸奶纯度高,口感滑,营养丰富,基本有孩子的家庭都会购买的一款王牌精品。

  Yogurt中文直译音“优格”,是凝固型酸奶。被世界卫生组织推荐为全球五大健康食品之一,“优格”中的营养比牛奶更容易被人体吸收。每天食用可以改善肠道环境,调节身体免疫力,使身体处于健康状态。

  EASIYO酸奶机的优势

  ·不插电发酵系统,清洁环保无能耗。

  ·自制DIY。无工厂加工、运输、超市陈列等一系列时间消耗。保持益生菌的绝对数量和活性。


  EASIYO酸奶的优势

  ·维持肠道健康,帮助消化,缓解便秘腹泻。

  ·富含蛋白质、钙、B族维生素和微量元素。

  ·低热、低脂、低糖、不含胆固醇。特别适合孕产妇、宝宝、控制体重的爱美人士和高工作压力的白领人士长期食用。

  ·无任何增稠剂、凝固剂、明胶等低劣食品添加剂。

  【简单的制作过程】

  在内罐中加入500ml冷水→将整袋配套酸奶粉全部倒入内罐中→充分摇匀,再加水至1000ml,拧紧内罐盖子→将红色配件放进外罐中,加入开水,至红色配件顶端→将内罐放入外罐中→将外罐盖子盖紧→放置8-10小时(切勿放入冰箱)→直至酸奶完全凝固→取出内罐放到冰箱冷藏,即可食用。

  使用注意事项:

  1、发酵时间:

  发酵时间越长,口感越酸。

  夏季发酵7-10小时

  冬季发酵10-12小时

  2、发酵失败:

  若发酵7小时后还是液态,立刻将保温罐中的水倒掉,重新加入沸水继续发酵5-8小时。

  3、如何清洗:

  注入温水,盖紧摇晃,将瓶内残留的酸奶溶解掉。反复清洗几次就干净了,开盖倒置常温下晾干即可。

  切记!!不要用洗洁精或沾有洗洁精的抹布清洗内罐!!(洗碗海绵只要曾经用过洗洁精也不可以,会有少量残留),罐壁上有化学物质,会导致益生菌不能正常发酵!

  酸奶机的外罐是不能泡在水里清洗的!要坏掉的!切记!

  4.冬天由于天气寒冷,气温对酸奶制作有一定影响,所以冬天在制作酸奶时可以将外罐沸水增加1-2cm高度,发酵时间视情况延长1-2小时,以确保酸奶发酵成功。

  食用注意事项

  1、酸奶不可以用开水稀释加热,以免杀死活性益生菌,损失酸奶的风味和营养。

  2、不要与一些消炎类药物同服,会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。

  3、空腹不要食用。空腹时胃酸会减弱益生菌的活性。

  4、如从冰箱去除或冬天,可常温下放置,或45度左右热水外围浸泡,恢复常温即可食用。

  5、胃酸过多之人,不宜多吃;胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病患者不适合喝酸奶。

常见问答:

问:每包含量多少?一包酸奶能做几次?

答:每包含量从140g245g不等。每包酸奶粉都可以制作1升的酸奶,建议一次做完。因为酸奶粉开封后,暴露在空气中容易导致酸奶粉中菌种死亡,一次性制作才能做出口感最佳的酸奶。

问:一罐1L的Easiyo酸奶可以吃几天?

答:正常来讲,1L的酸奶可以吃5-6天,不过这取决于个人喜好。刚做好的酸奶最新鲜,由于益生菌活性时间先吃,建议在6天内吃完。冷藏可以长达12天,虽然益生菌活性逐渐衰减,但其他营养物质还存在,所以还时具备营养价值。

问:为什么发酵不成功?如何补救?

答:发酵失败原因通常时:

A、发酵内罐没有完全密封。

B、 外保温罐没有完全密封。

C、使用自来水进行混合冲泡。

D、内罐清洗时使用了洗洁精等化学物质。

E、保温罐中加入的沸水温度不够或是温水。

F、发酵过程中频繁打开看,或者晃动。

补救方法:立刻将之前保温罐中的温水倒出,再次添加沸水继续发酵5-8小时,具体以失败程度参考(酸奶的浓稠程度)

问:为什么有245g,215g,140g等多种规格的酸奶?制作方法一样吗?

答:因为低脂系列的Easiyo酸奶粉都进行了脱脂脱糖,所以克重低,但其中酸奶粉的成分没变,所以发酵的方法是一样的。而一般甜味系列都特别添加了糖分,所以比较重。所有克重发酵产生的益生菌数量都一样,除了益生菌系列酸奶粉会更高一些。所以不必担心克重问题。

问:做好的酸奶表面有一层液体,是什么?

答:发酵成功的Easiyo酸奶表面有一层透明液体,那是营养价值极高的乳清蛋白,可以放心食用。Easiyo酸奶冷藏一段时间后也会产生一些液体,是乳酸菌分解乳糖产生的碳水化合物和果汁混合体,其中含有大量乳酸菌,可以放心食用。

  问:食用Easiyo酸奶会拉肚子吗?

  答:对于过去没有食用过乳酸菌产品的消费者,食用Easiyo酸奶的头两三天有可能会有轻微腹泻的症状,这是活性乳酸菌在调节体内正常菌群关系和排毒的缘故,两三天后即可恢复正常,而有习惯性便秘的消费者则有可能不再便秘。

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