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这个酸奶机最大的毛病,就是它不急于讨好你

楼主:玩物志 时间:2018-05-15 16:36:24



我承认,在喝酸奶这件事上,我有点缺乏节制。


看见用吸管滋溜滋溜喝酸奶的,心里都会替他们着急。


营养学家可能告诉你酸奶的一千种好处,可是对我来说,只需要一个理由:好喝。刚毕业那会儿,宿舍里还没有冰箱,买酸奶我也是买大桶的,一公斤装的一下午加一晚上也就消灭掉了。什么牌子就不说了,反正闹三聚氰胺那阵子,它也没能幸免。回想起来,心头五味杂陈。没长成大头叔叔,算我走运。




中国人想喝口奶,真不容易。


除了这个,那些包装酸奶的口感,又调试得处处讨人喜爱。可我总觉得太精致了,太曲意逢迎了。我怀念那些食物还没被打扮得过分美丽的时候。


那些时候,面包有小麦的气息,蛋糕有蛋的味道。


那并不全是美好的意思,只不过是坦率地告诉你,食物它就是这个样子。


对酸奶比较挑剔的人,有各种办法满足自己。网上搜一下,自己做酸奶的教程有很多。我不过是比他们更懒一点,希望用工具解决问题。


还好,找着了。




1993 年,新西兰一位老爸 Lenlight,为了让自己孩子喝上新鲜的酸奶,自己捣鼓出一套家庭发酵系统:EasiYo 自制 DIY 酸奶机。


搞设计的同学都知道,越是简单的系统,越是稳定可靠。 Lenlight 发明的这套系统,就是因为操作实在太简单了,做出的酸奶质量非常稳定。


经过 10 多年发展,EasiYo 已经成为全球最大的 DIY 酸奶品牌。




刚拿到这台酸奶机的时候,说实话我有点诧异。在这个如此重视外观设计、审美如此精巧的时代,说它「粗犷」都是夸它。感觉这位新西兰老爸就是懒得弄了,随便整一个桶,说「行了,这就能用了」。


不愧是新西兰大农村。


好在它还真的能用,刚好能用。


其实做酸奶的唯一关键,就是发酵。投资上亿的酸奶生产线和自己在家一毛钱不花的手工制作程序,其实本质都是创造一个合适的温湿度环境,让酵母菌繁殖。


EasiYo 酸奶机的用法,简单到三句话说明白:



1、把酸奶粉倒进小桶里,加水摇匀。



2、大桶里加上沸水,把小桶放进去,盖上盖子。等 8-12 个小时。



3、然后,开吃吧。


口感粘稠,但是和加了增稠剂的粘稠完全不是一码事。它并不特别顺滑,反而有点像蒸水蛋的那种触感。放置一段时间会有水分析出,那大概是乳清蛋白的缘故。喝这样的酸奶,需要克服一点障碍,刚开始你可能觉得它单一,没多少变化。不过,你很快就会明白,这其实就是酸奶的味道。


评测的那两周,同事小姑娘每天下班前把酸奶做上,第二天整个办公室的人都拿杯子来分食,乐此不疲。其实我并不是很愿意分享的。


一天喝两斤酸奶,对我来说很难吗?




这台新西兰 EasiYo 自制 DIY 酸奶机,我只推荐一种人买:厌倦浮夸和矫饰,喜爱随意和自然,喜爱食物原本的味道。


如果你已经被现代食品工业百般讨好,不自信能否回归生活常态,又或者你对产品的外形非常挑剔,那还是慎重点儿。


EasiYo 酸奶机有两个规格,1 升装和 0.5 升的 mini 装。量力而行吧大家,别想一口吃成个瘦子。


还有各种口味的酸奶粉套装,黄桃、草莓、香草、芒果,还有原味。我最推荐哪种口味?这应该不难猜。



EasiYo 自制 DIY 酸奶机套装(1L 装)




红色 / 粉色

价格:199 元



EasiYo 自制 DIY 酸奶机 mini 套装(0.5L)


绿色 mini  / 粉色 mini

价格:149 元


1 升酸奶粉补充四联装

水果味酸奶粉 *4 包:草莓味、香蕉味、香草味、地中海椰子味


价格:135 元

低脂酸奶粉 *4 包:低脂芒果味、经典原味、低脂草莓味、低脂香草味


价格:130 元

甜蜜酸奶粉 *4 包:香草甜桃味、芒果味、奶油草莓味、地中海椰子味


价格:145 元



日  啖  酸  奶  三  百  斤

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