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你买的酸奶, 有没有这3个字?

武汉high生活2018-03-28 09:29:30


夏天除了水果,孩子最爱吃的就是酸奶。酸奶品种多种多样,孩子会更偏向于选择酸奶盒外有印上卡通图案的酸奶。日常生活中,小编常常发现,周围很多家长对酸奶的认识,仅限于品牌和口感。




好的酸奶,你真的会挑吗?


众所周知,酸奶是由牛奶发酵而成,含有钙、维生素、蛋白质、活性乳酸菌等等营养元素,在很多人眼里,酸奶代表着营养,对身体有益。


但是,绝大多数人还不知道这些:


第一:适龄性及适应性


给孩子喝酸奶的年龄一般建议2周岁以后尝试,但小编觉得还可以稍微往后延迟一点,比如2岁半。因为如果食用不当,可能会导致婴幼儿的胃、肾脏等带来超负荷,会出现肚子不适等症状。



第二:用量及喝法


牛奶有用量,酸奶也一样,从少量开始给孩子尝试,切记不可一次性给孩子喝太多哦。就算孩子非常喜欢,也要遵循少量多次的原则。



尽管酸奶代表着促进肠胃消化、便于吸收、有益健康。但判断一盒酸奶是否优质,还得从多方面鉴别哦:


如何鉴别优质酸奶?


第一,你买的是哪种奶?


家长们购买酸奶产品时,要多看看“产品种类”这一栏,如果是发酵乳、酸奶等,才是真正意义上的酸奶;比如有些包装上写着酸奶,产品种类又写着优酸乳,那就也不算是酸奶了。




复原乳

复原乳是啥?它是由奶粉,加入水等勾兑而成。价格便宜,保质期也比较长,但营养流失得较多。当然,这里并不是说复原乳就不好,而是购买时要注意:酸奶配料表里如果含有“奶粉”字样,但是包装上又没有注明是“复原乳”的酸奶,则建议斟酌购买。因为国家相关法规明确规定,需要在包装上标明复原乳,并标明配料比例。不标明出来的话,说不定就有猫腻啦~


巴氏杀菌乳

近两年比较多的巴氏杀菌乳是什么呢?指的是用鲜牛奶加一些配料等制成,价格相对贵些,保质期比较短,营养流失较少,不含添加剂。


风味乳、酸酸乳

至于“风味乳”、“风味发酵乳”、“酸酸乳”、“酸乳”等,多都是加了糖、果粒等物质,相对稀释了纯奶的营养成分,营养价值不及酸奶,建议购买这类型产品时配合配料表、营养成分表查看。


常温酸奶

还有一种就是不需要放在冰箱里的常温酸奶了,其工艺为比低温酸奶多了两次巴氏杀菌热处理的过程,保质期变长了,乳酸菌含量却几乎都没了,但它也有其他的微信营养元素,这个,你懂不?



第二,选择正规品牌


正规的品牌在公众中曝光率比较多,商家相对更加慎重。为了追求利润空间,那些不知名的三无杂牌,原料选择就自然更便宜,建议家长们购买的时候还是斟酌一下,质量安全比什么都重要。




第三,看配料表和营养成分表


一般来说,配料表中的成分是按名次排列的,越靠前的含量越高。比如,如果配料表里蔗糖排在较前位置,就说明这杯酸奶里含糖量较高,家长应结合孩子平日的饮食,来选择含糖量适宜的产品。




另外,业内有个不成文的标准:如果配方表中蛋白质的含量低于2.3%,则建议不予考虑购买。最佳的选择是:蛋白质高,脂肪不高,碳水化合物不高的酸奶。


第四,选择原味


在酸奶界摸爬滚打了这么多年,按小编的个人经验来说,建议口味选“原味”低脂的,相对来说口感及营养更放心。你想想,比如水果酸奶,加入水果的时候必须得添加一些另外的添加剂来保存水果;比如各种口味的酸奶,谁能保证它添加的是天然提取物还是香精成分呢?




第五,保存温度


生活中经常看到有些人,把酸奶放在滚烫的开水里泡热了再喝……讲真,酸奶的储存条件一般为2~6摄氏度,超市里的酸奶为了保鲜,都是放冰柜里的。如果肠胃虚弱,不想喝冰的,可以在常温下放个十几分钟再饮用,但不建议直接泡开水里烫热,温度稍控制不好,就可能破坏酸奶特有的营养成分,变成一杯普遍的奶了。


武汉小伢
亲子自媒体
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