高青县食药局:开展鲜奶吧食品安全专项整治

为规范鲜奶吧经营秩序，保证辖区广大群众食品安全，近期，高青县食药监局在全县范围内开展鲜奶吧食品安全专项整治活动。

　　严格许可。严格审核新开办鲜奶吧的经营场所、设施设备投入、奶源资质等条件。要求开办现制现售生鲜乳饮品的经营者要具有稳定、可靠的奶源，配备净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要的设备设施，依法取得《食品经营许可证》后方可从事经营活动，经营的产品品种仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳制品。对不符合经营许可条件的一律不予许可，并依法督促其停业整顿。

。做好全县已开办鲜奶吧的日常监督检查工作，督促鲜奶吧建立并落实食品安全管理制度，按规定索取并留存生鲜乳等原料供应商的资质资格，即“两证一单”，包括供货者的《生鲜乳收购许可证》、运输车辆的《生鲜乳准运证明》以及随车携带的生鲜乳交接单等材料，并在醒目位置公示奶源单位资质证明和当天供应生鲜乳奶站同批次检验报告。鲜奶吧经营者要在经营场所醒目位置公示生鲜乳来源，不得采购无“两证一单”的生鲜乳。

落实承诺。要求鲜奶吧张贴《鲜奶吧食品安全承诺书》，鲜奶吧负责人要保证本店生产加工的乳制品符合质量标准，对销售产品质量安全负责。承诺严把奶源质量关和加工关键环节的技术关。不添加任何非食用物质和滥用食品添加剂。同时，为消费者公示相关证照、奶源资质、检验报告等，提供销售票据，并做到店内物品摆放整洁有序，环境卫生良好，规范操作。（通讯员：付兆峰）