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酸奶减肥?喝的不对反而更长肉!

开封移动4G2018-02-24 17:55:09



一杯酸奶

酸酸稠稠的,搭配上各种水果或坚果

美味的口感奇妙地化在口中,

既可以做快手早餐,又能变身深夜零食。

而且酸奶除了帮助消化、调节肠胃功能之外,

还有很多你想不到的保健功能。

只是,你的酸奶真的喝对了吗?

酸奶,那些我们可能犯过的错


• 多喝酸奶能减肥?NO!

酸奶能够调剂体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,但是其本身就具有一定的热量,如果食用过量,同样会引起体重增加。

• 喝酸奶多多益善?NO!

过量饮用酸奶易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。营养专家建议成年人喝酸奶别超过400克,以一至两小盒(100-200克)酸奶为宜。

• 酸奶越酸,营养越好?NO!

酸奶的酸度来源是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸,这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素相关,不能说明酸奶的品质更好。

• 酸奶和酸奶饮料是一回事?NO!

酸奶饮料与酸奶的营养成分含量差别很大,如酸奶饮料中的蛋白质含量就只有酸奶的1/3左右。

• 酸奶可以随意配?NO!

酸奶不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用,因为其中的亚硝酸会在酸奶中形成致癌物质。酸奶还不能跟某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,因为它们会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

• 饭前空腹喝酸奶比饭后效果好?NO!

酸奶适合在饭后1-2小时喝,这时胃液被稀释,pH值上升到3-5,这种酸碱度环境最适合乳酸菌的生长。

• 酸奶不能加温喝?NO!

把酸奶加热到微热(最好不要超过25℃),其中的乳酸菌不但不会被杀死,活性反而会增加,更加有益健康。另外加热后的酸奶应尽快食用,以免长时间放置变质。

酸奶,你可能还不知道的功效


上班族午后喝酸奶防辐射

对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再运动,在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶,对健康非常有益。作为富含B族维生素的酸奶具有提高人体抵御辐射损伤的能力,另外酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。

晚上喝酸奶最补钙

专家建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。并且晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。不过酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后一定要刷牙喔!

酸奶有助缓解痘痘

酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄,减少对痤疮的刺激,缓解痤疮症状,并有助于愈合。


酸奶的无限可能

自制老酸奶


用料

纯牛奶3袋

酸奶发酵菌粉1小包

白糖40g

40度温水100克

做法

1.准备牛奶3袋牛奶,将纯牛奶加入到内胆里

2.然后加入一包菌粉和白糖,轻轻搅拌均匀

3.然后往内胆和酸奶机外胆之间注入40度左右的温水,液面至内胆口下半厘米处

4.将内胆放入酸奶机,通电,发酵时间8~10小时

5.做好的酸奶呈凝固状,而且暖暖的,将酸奶装入到小瓶里,盖上盖子,放冰箱保鲜层冷藏一晚,口感更加好


【草莓酸奶冰】——最适合给熊孩子吃的健康冷饮


用料

草莓200克

原味酸奶200克

蜂蜜(或炼乳,或糖)适量

做法

1.准备好材料,非常简单,蜂蜜可以用炼乳或糖代替,具体用量取决于你的喜好。

2.草莓先用淡盐水浸泡10分钟,去蒂,切块。

3.把酸奶和150克草莓倒入料理机中。

4.加入蜂蜜,搅拌均匀。

5.倒入模具中,中间放上一两粒草莓块,放冰箱冷冻至硬。

6.脱模即食,又方便,又放心,又好吃,而且量小,也不用担心孩子一次吃太多。

【棉花糖酸奶果杯】——吃货神技巧


用料

棉花糖90克

酸奶300克

草莓少许

开心果少许

做法

1.其实数量和材料的品种可由你自己来定,并不需要这么标准。但酸奶最好没过棉花糖,至于水果和竖果的搭配,你做主。

2.取棉花糖一包,拆开备用,倒入适量原味酸奶。

3.酸奶的量必须没入棉花糖,盖盖或包上保鲜膜,冰箱冷藏半天。

4.可以看到,取出后的棉花糖呈半融状,即使冬天也是香滑而绵软的,不会干巴巴,甜度也大大降低。

5.装入你喜欢的容器,表面搭配一些你喜欢的水果和竖果,就很高大上了。

【草莓酸奶蜜豆冰沙】


用料

酸奶100克

草莓200克

炼乳适量

蜜豆适量

做法

1.酸奶倒入硅胶模具或冰格中。

2.草莓清洗后去蒂,切小块放入小格模具中(这是为了冷冻后不粘连成大块,如果没有,直接装入保鲜袋也可以)。

3.取出冷冻好的酸奶和草莓(室温稍软化一会儿,尽量使草莓分成小块放入)。

4.将草莓和酸奶冰倒入破壁机,启用“冰沙”功能,中间用搅拌棒协助使其搅打均匀。

5.将打好的冰沙装入容器中。根据个人口味,淋适量炼乳或蜂蜜,再来点蜜豆就更正点了。

五分钟速成【缤纷水果养生酸奶沙拉】


用料

番茄50g

黄瓜50g

火龙果50g

芒果50g

酸奶50g

做法

1.水果切好,按四等分码进碗内。可根据个人喜好切不同形状。

2.淋上酸奶,点缀一片小薄荷,清凉上桌

3.搭配土司、爱心荷包蛋,营养丰富的爱心早餐成功。