小刀厨房05:就是要酸爽一夏
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小刀厨房：
世间万物，山川湖海，唯有爱与美食不可辜负。给家人做好吃的，特别是给孩子做，我是有私心的。希望他的味蕾记得我爱他，这也算是我这个不懂得表达爱的妈妈对孩子爱的表达吧。
我不断在记忆中搜寻那些少得可怜的熟悉的味道，仿佛也是在搜寻那些少得可怜的被爱的证据。而我并不希望，我的孩子也如此这般。
小刀厨房04：
就是要酸爽一夏
文图：彭小刀
在蝉鸣聒噪、食欲寥寥的炎炎夏日，总是希望能有一抹清凉驱走内心烦热，带来“馋”意。家中闲置已久的酸奶机最近被小刀派上用场，第一次给家人做了酸奶以后就一发不可收拾啦。
提前一天晚上按照比例加入纯牛奶和酸奶发酵剂，接通电源就可以不管了，到第二天早上，白白嫩嫩的酸奶就做好啦，加入蜂蜜调味，真是不比外面市售的差啊。
光是这样吃酸奶，总是会吃腻哒，跟着小刀一起来，让酸奶华丽变身，咱换种活法呗，哦不，换种吃法酸爽一夏呗。
1
芒果酸奶杯
注：以下食材用量为一人份
你要准备：芒果20克、酸奶150克、葡萄干适量（根据个人喜好添加）。
开始做吧：
（1）、芒果去皮切小块备用；
（2）、酸奶倒入玻璃杯，将芒果丁撒上；
（3）、最后撒上葡萄干即可。
2
坚果酸奶沙拉
注：以下食材用量为三人份
你要准备：葡萄干30克、开心果40克、扁桃仁40克、酸奶200克。
开始做吧：
（1）、将开心果剥壳取仁备用；
（2）、在杯子底部铺一层扁桃仁，淋上一层酸奶，再铺上一层开心果，再淋上一层酸奶；
（3）、铺上葡萄干，再淋上一层酸奶，如此重复直至杯子填满即可。
3
酸奶双薯球
注：以下食材用量为三人份
你要准备：紫薯120克、马铃薯150克、芝士2片（16克/片）、酸奶200克、葡萄干和巧克力碎少许（根据个人喜好添加）。
开始做吧：
（1）、紫薯、马铃薯去皮上锅蒸熟，压成泥后加入芝士搅匀；
（2）、将紫薯泥、马铃薯泥揉成球状，放入碗中；
（3）、浇上酸奶，表面撒上葡萄干、巧克力碎即可。
小刀叨逼叨：
酸奶机断电以后但酸奶还是有一定温度的，等稍微凉一些再加入蜂蜜调味或者无需等待温度降下来，直接加白糖也可以；
酸奶当然是越新鲜越好了，所以根据自家情况估计，实在是一次吃不完就一定要提前用干净的器皿分一部分出来密封放冰箱保存，最好在48小时内喝完；
酸奶做好以后根据个人口味选择是否冷藏，对大人来说冷藏口感更好，但是给孩子们吃呢，还是建议不冷藏，今日为初伏，入伏以后建议大人也不要吃冷饮啦；
1岁以内的小宝宝不推荐喝酸奶（地球人都知道母乳是最好的啦）；腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后要慎喝（喝了不是雪上加霜么）；糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好不喝含糖的全脂酸奶（不含糖的脱脂酸奶是可以喝点滴，用酸奶机做的时候就用脱脂牛奶做好啦，不过口感应该不怎么样啊）；
我真的不是在给酸奶机打广告啦，但是有些厨房用具确实可以让你事半功倍，有些食材应该可以让你灵感迸发，就看你肯不肯为家人花点时间和心思。
THE END作者简介
彭小刀，来自成都的80后老女孩，10后新妈妈，专职文案&营养师。业余时间除了养儿子、养多肉就是看看书啦、下下厨啦&码点字儿。
简书ID：彭小刀
新浪微博：彭小刀叨逼叨
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