许多人早餐或睡前都有喝酸奶的习惯，
那么，
喝酸奶有哪些好处？
酸奶和牛奶有啥区别？
酸奶品类那么多，哪种更好？
快来跟导报君了解一下吧！
喝酸奶有什么益处呢？
酸奶在发酵过程中产生人体营养所必须的多种维生素。酸奶比牛奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也随之提高。
酸奶和牛奶有什么区别？
某些人群属于乳糖不耐受者，喝牛奶会发生腹胀、气多或腹泻的现象。
而酸奶中的乳糖部分会被分解，而且酸奶中的部分蛋白质也会被水解，更容易消化和吸收，一般不会发生腹胀、气多或腹泻的现象。
哪款酸奶好？
目前在超市中的酸奶品牌琳琅满目，如何选择合适的酸奶成为了一项难题。
为此，
深圳市消委会开展了酸奶比较试验。
亮点
Ø 越贵≠越好
Ø 25款酸奶乳酸菌含量整体优于国家标准要求
Ø 乳酸菌种类越多≠营养价值越高
Ø “高钙”最好同时“低钠”
Ø 选酸奶小贴士
25款酸奶比较试验
价格
越贵≠越好
价格不能完全决定品质，两者不成正比
本次比较试验中，25款酸奶，这6款酸奶获得了五星好评！
蔗糖
想减肥？蔗糖高可不行
以下数据表明，在本次的25款酸奶中，蔗糖含量的平均值为7.59 g/100g。想减肥的伙伴应选择蔗糖含量低的酸奶。
蔗糖含量最低的3款酸奶分别是下面这三款↓↓↓
安全指标
在此次检测中测出添加剂均在国家允许的范围内，且在产品包装的配料中有如实标出；受微生物和大部分重金属的污染的风险较低。
乳酸菌
本次20款冷藏酸奶中，乳酸菌含量平均值整体优于国家限量要求。
其中，乳酸菌数最高的为晨光的酸牛奶（搅拌型蓝莓味）风味酸乳。最低的是进口品牌艾美草莓风味发酵乳。
蛋白质
在本次25款风味发酵乳中，蛋白质含量全部符合了国家限量要求。
高钙低钠
科学研究证实高钠的摄入会致尿钙
因此高钙低钠才是最好的搭配
高钙低钠最佳的是是下面几款酸奶↓↓↓
保质期
冷藏≠存储时间短
很多人觉得冷藏酸奶是因为存储时间短，其实不然！！冷藏酸奶跟常温酸奶的区别在于发酵工艺不同！
喝酸奶小知识
“生牛乳”更有营养价值
“复原乳”的原料是属于乳制品的奶粉，“生牛乳”的原料为液态生鲜奶；两者营养成分也不同。
“复原乳”要经过两次超高温处理，先从原奶生产成奶粉，然后又从奶粉还原成奶，矿物质、维生素等营养成分损失较大，但蛋白质和钙则保存比较完整；
而“生牛乳”的营养成分基本都能保存。
酸奶配料表第一位应该是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是酸奶而是乳酸菌饮料。
乳酸菌种类越多≠营养价值越高
很多人以为配料表中显示乳酸菌种类越多，营养价值越高？错！
一般来说双歧杆菌含量越高，酸奶保健价值越高。
碳水化合物越高很可能添加糖越多
酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多。
人们都知道酸奶有健康好处，但糖则会增加热量、升高血糖。所以，选择酸奶的时候，可以细看标签，在保证蛋白质含量够高的前提下，优先选择碳水化合物含量低一些的品种。
适量的食品添加剂不会威胁人体健康
在发酵乳和风味发酵乳中常用的添加剂主要有三大类：
增稠剂、稳定剂和乳化剂，如果胶、明胶、琼脂、羟丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸丙二醇酯等；
着色剂，如β-胡萝卜素、番茄红、柠檬黄及其铝色淀等；
甜味剂，如安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、甜菊糖苷等。
目前市面上大品牌酸奶添加甜味剂的情况比较少，且会使用在酸奶中的一般不会超过国家限值。
我国对于食品添加剂有着严格的管控要求。所有符合国家食品安全规定的食品添加剂，在限制范围内是可以添加在食品当中，且在限值范围内的食品添加剂并不会对人体健康造成威胁。
酸奶选稀不选稠
太浓稠的酸奶一般是添加了增稠剂的缘故，“浓稠”并不意味着其营养价值升高。
在购买酸奶时，可选择稀一点儿的产品，不要选择那些过于浓稠的。
保质期长≠防腐剂多
许多消费者担心保质期长的酸奶是因为添加了过量的防腐剂，其实不然。酸奶是酸性的，在酸性条件下除了活性乳酸菌，其他菌类很难生存。
看完伙伴们是不是发现之前买酸奶也存在这些误区？
现在知道如何选择酸奶了吧！
碳水化合物低的，
高钙低钠，
酸奶选稀不选稠，
双歧杆菌含量高的
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