警惕!买酸奶时一定要注意包装上这三个字!

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酸奶包装上暗藏着哪些玄机？

5月16日，湖北省食药监局网站发布通知：

近期，湖北省食药监局对武汉光明乳品有限公司检查结果显示，该企业生产的7种规格的复原乳产品中，160克红枣发酵乳复原乳标注不醒目。武汉光明乳品有限公司已被湖北省食药监局要求企业整改。

但小编前往石家庄某超市发现，某品牌160克红枣发酵复原乳仍然被销售。从包装上看，“复原乳”三个字在包装左下方，字体颜色与背景颜色的区分依然特别模糊，并没有被明显的标注区别开来。

复原乳又称还原奶，就是将新鲜牛奶经过高温杀菌、干燥制成奶粉后，再兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。通俗的说，复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶或者乳制品。（我国明确规定，低温巴氏奶绝不允许使用奶粉还原。）

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乳制品企业为什么热衷于使用“复原乳”？

复原乳的原料多数是从国外进口的奶粉，俗称大包粉。2014年以后，国际奶粉的价格远低于国内奶源的价格，为了降低生产成本增加销售利润，很多企业都会采用国际奶粉来作为原料。

尽管美国农业部的研究显示，复原乳并不会危害健康，从营养成分来看，“复原乳也是有营养的，但是从营养性上来看，确实比鲜奶差一些。

营养性就是指吸收性。乳制品在受热的过程中，活性因素会被破坏，因此人体的吸收程度也会降低。如果没有活性因素，即使有蛋白质、钙、免疫因子等，人体也无法吸收，因此喝奶也就失去了价值和意义。

，在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原乳，同时鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。并规定，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，必须在2005年10月15日起在乳制品包装上醒目标注“复原乳”。

企业不明确标注“复原乳”原因有两点：

1、不让消费者有知情权和选择权，没有尊重消费者意愿；

2、没能让产品表现出应有的价值，打乱消费者的选择。

企业因为担心消费者感觉复原乳不是一个高品质的产品，所以把它标注得很小。尽管复原乳是安全的，但如果直接标注出来，企业就会担心产品就不好卖了。