不能空腹喝酸奶。不管是早上、中午还是晚上,我们都不要空腹喝酸奶,因为空腹时胃内的酸度大,在这个时候喝酸奶,酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死,那样酸奶的保健作用会大大减弱。一般情况下,喝酸奶最好是在饭后0.5-2小时后喝,这时胃液被稀释,胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。
酸奶不是越稠越好
很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。
酸奶只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西,但却不知道如何留住它们。专家表示,在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来,如果饮用前加热,酸奶中的活菌将被大量杀死。